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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《在古代开食肆的日子》 2、奶白鲫鱼汤(第2/2页)
大而洁白，正是吃笋的好时节。锅里只需要少量的油就将切成片的腊肉倒进去，炒出肥油香味之后就将笋片倒入一起翻炒，再加入姜蒜茱萸和少许秋油，最后加水将腊肉的咸味和春笋的鲜味都焖出来。
在等鲫鱼汤煮开时，乔薇又手脚麻利地炒了几盘时蔬，都是在野外野蛮生长的几种野菜，几文钱便能买一大兜。
鲫鱼汤滚沸之后将切成小块的白豆腐放进去，再适时加点盐巴和葱段，最后这锅热气腾腾香味十足的奶白鲫鱼汤就完成了。
华大娘、毛毛和张妙青三人早就已经在桌边翘首等待了，等到乔薇终于忙完坐下之后，张妙青立刻递上筷子给她故作谄媚道：“大厨辛苦了。”
乔薇朝她露出一个笑脸：“甭客气了，开吃吧。”
春笋紧实爽脆的口感配上咸香还微微冒着油的腊肉，入口便觉得笋肉鲜嫩而其中又裹挟着腊肉的浓郁醇香。这种经典搭配就是让人一口接着一口，丝毫吃不腻。
这时候再尝一口略微放温的鲫鱼汤，被煮的有些松散的鲫鱼肉散落在汤里，就这样喝下一口从口舌至肠胃都觉得舒服满足。而勺子中豆腐那颤巍巍的柔软口感，使得这碗鲫鱼汤更显鲜美可口。
才喝了两小碗，几人的额头便已经有些小汗珠冒出来，不过这样也挺好，能够逼一逼这倒春的寒气。
几人沉默地吃了一会之后，华大娘按下毛毛还要夹菜的手，又看着他吃的油汪汪的嘴巴，嫌弃地说道：“平日里是没给你吃饱饭还是怎么着？”
“我还在长身体呢，就是得多吃些这样好吃的才行！”毛毛一脸理直气壮并且又狠狠夹了一筷子春笋炒腊肉。
可这肉还没送进嘴里，毛毛却像是突然想起来什么似的，手一顿猛地抬头问道：“阿薇姐，要是我去上学了还能经常吃到你做的饭吗？”
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