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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《回到牧场当饲养员》 160-180(第51/76页)
了,不能占用我的胃。”
在燕克行给鸽子刷酱油的时候,弓疆他们将另外五只鸽子也送进来了。
燕克行让他们去玉米地里摘了玉米笋回来,打算煲鸽子玉米笋汤。
他空不出手来,时闻便接过他的工作,继续用刷子一遍一遍地刷着鸽子,耐心地将酱油刷满鸽子的每一寸表皮。
鸽子很快就被刷成了迷人的酱黄色。
鸽子汤渐渐煲好了,迷人的清甜气息蔓延开来,在整个厨房里盘旋。
燕克行盛了一小碗出来,让时闻品尝味道。
鸽子汤清甜鲜美,有一种非常特别的滋味。
时闻喝下去之后感觉整个人都暖暖的。
看来鸽子汤也很补。
他在喝汤的时候,门外的狗子们见了,朝他汪汪大叫,好像在控诉他没有义气,有汤只自己一个人喝。
时闻赶紧说道:“我就尝一尝味道,看看火候到了没有,等一会儿,大家都有,别着急。”
安娃:“汪汪!”
燕克行在里面听到声音走出来看了一眼,安娃立刻不敢吭声了。
时闻看它这个怂样,小声说道:“欺软怕硬。”
安娃:“汪汪!”意思是你不怂你上啊!
燕克行开始准备炸鸽子了。
他没用普通的油,而是特地从柜子里面找出一坛之前熬好的绵羊猪的油。
他家的绵羊猪油已经放了小半年了,里面的油脂依旧洁白细腻,闻起来有一种中正平和的香味和鲜味,而没有猪类特有的腥味。
时闻:“我现在算看出来你真的很喜欢这鸽子了,还专门找了油出来。”
燕克行将油烧热了:“炸鸽子就是要用专门的猪油。菜谱上说了,用猪油炸出来的鸽子才有格外鲜美的味道,一般的油没有那个味道,而且这个油才能最快地炸熟鸽子,可以最大程度的保留它的汁水,达到外脆里嫩的效果。”
时闻:“听起来真讲究。”
“好的食材都有各种各样的讲究,只有一般的食材才会随便糊弄一下。”燕克行笑了一下,“你走开一些,别让油溅到你。”
时闻站远一些,却没有离开厨房。
听燕克行讲食材的种种奥妙也很有意思,时闻看着他,根本移不开眼。
作者有话说:
明天见呀
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第173章
◎草原雕乖巧地窝在山药藤旁边◎
燕克行在做饭的时候,香气一丝一缕地飘了出去。
时闻家的小家伙全都跑到外面去了,包括两匹马儿和两头褐牛——它们平时不怎么吃肉,此时却抵挡不住浓郁的肉香味,全都趴在外面等开饭。
时闻看它们的眼睛好像都快要冒出绿光了,连忙另外起锅,煮提前炮制好的各种肉类及蔬菜,并把这些菜准备好。
燕克行还在浸炸鸽子。
高温将鸽子外表的水分瞬间蒸发,又锁住内里的汁水,浓郁的香气一半被锁在鸽子里面,一半飘了出来。
时闻在给小家伙们做饭的时候简直受不了,饥肠辘辘的,五脏六腑简直要造反。
可惜这样炸制的鸽子没办法提前拿出来试味道,要不然他真想尝尝啊。
炸制鸽子所用的时间并不长,甚至用不了十分钟。
时闻却感觉这段时间分外漫长。
好不容易所有鸽子都炸好了,燕克行带着专用的防脏隔热手套,将鸽子取出来斩件。
炸好的鸽子整体呈现金红色,放在熟食专用的案板上,微微冒着热气的样子显得格外诱人。
燕克行手起刀落,将炸好的鸽子斩成一块块。
鸽子的表皮实在太脆了,几乎达到了糖壳一样晶莹剔透的效果,一刀斩下去,表皮龟裂,露出里面饱含肉汁的内里。
热气带着浓郁的香气飘了出来,让外面正在等待的小家伙们更不淡定了。
燕克行很快就将给小家伙们吃的鸽子全部斩好了,他看了一眼外面的小家伙们对时闻说道:“可以开始分了。”
时闻于是将小家伙们的饭跟鸽子肉提了出去,先把它们的饭分好,然后再用筷子夹着鸽子肉,每个小家伙分了三块。
小家伙们眼巴巴地等着吃肉。
福娃等少数几只狗子的口水更是都滴出来了,时闻看它们这样,吩咐道:“吃吧。”
一听到时闻的允许,小家伙们立即将脑袋埋到了饭盆里,大口开始吃饭。
时闻看它们吃得那么香,赶紧回去找燕克行。
他也饿了。
时闻好不容易将小家伙们打发走,弓疆三人又站了过来。
他们像之前的小家伙们一样齐刷刷地等在外面。
时闻简直挤不进去。
他刚想说:“你们都在这里,饭菜端出去了吗?”
没想到他才张开嘴巴,还没来得及开口说话,蔺诚骞就像知道了他的想法一样,朝他咧嘴露出了一
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