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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《乡间小饭馆[美食]》 60-70(第17/21页)
李丽附和：“还真挺好吃，回头我也这么弄了吃！”她又往嘴里塞了满满一大口糊豆腐。
听闻今儿夜宵老板做了新菜糊豆腐，员工们喜出望外，尤其是刘小英。她恨不能立刻吃到香喷喷的糊豆腐，然而大堂里还有客人要招待，她和王娇在大堂里站岗，周莉和杨玲玲先去吃夜宵了，吃完了再来接替她们。
七八分钟后，周莉和杨玲玲吃完夜宵，来接替她们俩站岗。周莉说：“哎呀妈，老板做的糊豆腐，味道巴适得很，你们一定不……”她还没说完，王娇和刘小英就如龙卷风一般，从她身旁刮过，快得几乎出现残影。周莉讪讪地摸摸鼻子，然后笑了笑，她完全能理解刘小英她们俩的过度猴急。夜宵是老板做的新菜，任谁都会急吼吼地想要快点吃到吧。
袁如珠打算在饭馆里卖糊豆腐。她相信应该会有很多客人喜欢吃糊豆腐。不出她所料，糊豆腐一经推出，很快便征服了食客们的舌头。
“我其实……不太喜欢吃黏黏糊糊的东西，这糊豆腐看着糊糊哒哒黏黏糊糊的，还以为味道一般，没想到这么好吃！”
“对，我也以为味道一般，但没想到这么香！”
“这又是哪儿的菜呀，都没听说过，不过真的很好吃就是了。”
“好的，又是一道没吃过更没听说过的菜，如珠饭馆总能给咱们惊喜！”
“袁老板，你还有多少惊喜是朕不知道的！”
“这味道……真他娘的好吃！”
“再来一份再来一份！不，两份！”女食客刚说完这句话，在收银台前取号的男食客就忙不迭道：“不是，美女，你一个人吃这么多份？给我们后面这些人留点儿吧。”这位男食客真的怕了，每次出新菜总是不够卖，所以他每次都不能及时品尝到新菜！他都怕到患上“吃不上新菜ptsd了”！
女食客耸肩，“没办法，谁让糊豆腐这么好吃。”
听着食客们对新菜糊豆腐的夸赞，坐在收银台前的吴桂芳笑烂了脸。她手里捧着一碗糊豆腐，边吃边追剧。与此同时，饭馆外面，一位穿着休闲装的男人看了看破旧的饭馆后，抬腿走进饭馆。
服务员接过他手里拿着的排号小票，引领他入座。
“请问先生需要吃点什么？”
男人说：“听说你们店里什么菜都好吃？”
服务员挺起胸膛，声音里带着十足的底气，“是的，我们店什么菜都好吃！”
男人颔首，目光落在大堂里放着的小黑板上。小黑板上写着今日上新的菜。
“糊豆腐？”
服务员立即接腔，“糊豆腐是今天新推出的菜，很好吃，先生要尝尝吗？”
“你们店的菜系挺杂的。”男人微笑。
“因为我们老板会的菜系多。”
“嗯，上一份糊豆腐吧。”
“好的先生，还需要吃点什么吗？”
点了几道感兴趣的菜后，男人环顾四周，眉心微微一挑。手机收到了一条消息，他点开消息。
主编：文夫，江苏那家饭店你探完没？专栏稿子什么时候能写出来？
高文夫敲打手机键盘：江苏那家店已经探完，味道中规中矩，没有别人传得那么好吃，传言夸大其词了。稿子就不写了。
主编：好吧，你现在还在江苏？
高文夫：“没有，在清河。”
主编：怎么突然去了清河？那里有值得探的饭店？
高文夫：的确有一家，叫如珠饭馆。
主编：没听过这家饭店，你去了这家饭店？考察过了？
高文夫：正在考察。不过大概味道很不错，不然也不会这么多人来吃饭。饭馆开在贫困村里，如果不是很好吃，也不会吸引那么多人来村子里吃饭吧。
主编：开在贫困村的饭馆……
高文夫：怎么？
主编：希望这次你别又白跑一趟吧。
作者有话说：
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69 ? 第 69 章 ◇
◎糊豆腐◎
主编：希望这次你别又白跑一趟吧。
高文夫：但愿吧, 这家饭店应该会很不错。
虽然话是这么说，但其实高文夫心里也没什么底。或许这家饭馆的确好吃，但他想要的不是好吃, 而是非常好吃。只有非常好吃，才值得他将其写进杂志专栏里, 只有非常好吃，他才不算白来一趟。
高文夫是国内著名美食杂志《吃点》的专栏作家, 知名美食家，美食达人，前两天他去江苏探店, 失望而归时，在飞机上遇到了一位清河人。那位清河人认出他来, 而后极力向他推荐他们清河的一家小饭馆。
“高先生, 你一定要去如珠饭馆看看！”
“如珠饭馆巨巨巨好吃！”
如珠饭馆？高文夫从未听说过这家饭馆。但本着不错过任何一家宝藏饭店的原则, 他将这位清河人的话记到了心上。一下飞机, 他立刻搜索如珠饭馆的相关信息。
如珠饭馆, 清河一个小乡村的饭馆，上过清河卫视的美食栏目，在清河本地比较火。但在其他地方没什么名气。
一个乡下小饭馆在清河城里那么火, 想必是不错的, 当然也不排除营销作用。思忖一番后，他决定去清河。当即便买了机票，直达清河城。
“请慢用。”服务员将糊豆腐端了上来。高文夫看向冒着热气的糊豆腐。
品菜, 第一品其色，他细细观察碗里的糊豆腐。色彩较杂, 但因拢在黏稠的糊糊里, 模模糊糊一团, 色彩便不突出了，仿佛褪了色，品相较为朴素平凡。
第二品其香，他端起糊豆腐，轻轻一嗅。豆腐和稻米的清香，香菇的鲜醇，干笋豆芽的清甜，辣椒和花椒的麻辣若开闸洪水泄入鼻子里，各般香味完美地融于一体，他眼神微微一亮。
色平凡，香极佳。他在心里给出这样的评价后，拿勺尝了一口糊豆腐。
极其滑嫩的糊糊犹如膏脂，香嫩到不可思议。里头夹杂的米粉有一种琉璃芡的质感，水水润润的，带着大米的清芳。而同时夹杂在豆腐里头的干笋、豆芽和香菇熬得很软烂，已经融入进豆腐糊糊里，彻彻底底入了味。
糊豆腐细细腻腻地融化在舌尖，烫、滑、嫩、鲜，辣、麻等等味感通通被释放出来，丝滑而轻易地侵占麻痹住味觉神经，以及其霸道不容抵抗的姿态。
高文夫咀嚼的动作缓慢下来。下一秒，他脸上的平静淡定崩裂，他惊诧不已地看向碗里的糊豆腐
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