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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《我有一辆美食餐车》 70-80(第11/28页)
温宴知道自己喜欢的人是小乌龟属性，戳一戳就会?缩回?壳里，那个吻的冲击力对她而言不亚于被人当头一棒，她今天没有见到他就跑已经很难得了。
“我以为两天的时?间足够你平复情绪了，原来你还在生气呢，可是我不想跟你道歉，因为我就想那么做，想——”
“你别说了！”锦宁羞恼的抬手捂他的唇，“我们是不可能的，我不会?喜欢你，也不会?给你任何?回?应，那晚的事只是意外，我已经忘了，今后也不会?再想起，我希望你也能就此?忘记。”
一口气把?心?里的话说完后，锦宁脱力一般垂下手，默默的看着自己的脚尖。
“如果我拒绝呢？”温宴平静的看着她。
锦宁闭了闭眼，重新抬头看向他：“我已经表明了态度，其他的不在我考虑的范畴。”
四目相对间，一个决然，一个平静。
温宴就这么静静的看着她，眼底闪过一丝痛色，“好，我知道了。”
他转身，干脆利落的离去。
锦宁背对着他闭上眼眸。
就这样吧，挺好的。
她深吸一口气，开门上车，赶在温宴上车前，先一步驾车从他身旁疾驰而过。
温宴僵在原地，久久凝望着她离去的方向，直到再也看不见，才收回?视线。
他忽然发现，自己对她冷漠的耐受力好像变强了，换做以前他早该气得咬牙了，但这一次，他没有。
他甚至觉得，锦宁的反应比他还要激烈一些，如果没有感觉，她应该什么情绪都没有才对，可她分明在落荒而逃。
她越是退缩，他越不能放弃，小乌龟不想见人，那就连壳带人一起抱走。
*
第二天，锦宁顶着两个黑眼圈，出现在纪洲面前，和他同行的还有方安和周光。
“宁宁，你是不是紧张得一夜没睡啊，眼底一片淤青。”方安担忧道。
锦宁抬手摸了摸有些肿胀的下眼睑，她一点都不紧张，只是一闭上眼，脑海里全是温宴离开时?，眼底那抹痛色。
感觉温宴这辈子碰的壁都在她身上了。
“没有紧张，估计是这几天累狠了，补一觉远远不够。”
她说着又情不自禁的打了个哈欠。
纪洲忙道：“咱们浅浅的练一两回?找找感觉就好，晚上比赛的话，中午你就不要营业了，好好补个觉，晚上才有精神。”
锦宁点头应下，她今天真没精神营业，新品解锁的期限是明天，第二轮比完之后，应该会?有休息的时?间。
三人一起朝着主?办方提供的厨房走去，每人一间独立厨房，炊具齐全，需要用到的原材料和调料都有。
猪鼻筋已经洗好了，锦宁在纪洲的指导下，把?新鲜猪鼻筋焯水，去掉多余的筋膜和杂质，保证留给牙齿的是咬合鼻筋的纯粹快感。
纪洲：“猪鼻筋不同于其他蹄筋类的食材，它完全没有肉质和骨骼的依附，是纯粹的肉筋，要烤好弹性十足的猪鼻筋，至少要四五年的烧烤功夫，光是这一点，你就已经超过了其他参赛选手，你对火候的掌控甚至都超过我了。”
锦宁羞赧一笑?，纪老师真是无?时?无?刻不忘鼓励她。
“猪蹄筋的烤制过程讲究大火出香，小火入味，先用大火烤出猪鼻筋的蛋白?质香味，再用小火慢慢注入辣椒孜然的灵魂，成败就在几秒之间，烤出一层薄薄的胶质才能形成咯吱咯吱的牙齿欢呼。”
锦宁虚心?的记下要领，将处理好的鼻筋穿串备用，点火，等木炭完全变成红白?相间，便是最佳烤制火候。
随着纪洲的指示，锦宁将串好的一把?鼻筋放上烤架，先用大火收干水分，纪洲在一旁掐表，十一秒一到，锦宁就精准的将鼻筋撤离烤架，迅速刷一层薄油，防止鼻筋内部水分流失。
哪怕纪洲早就对锦宁厨艺咂舌，也还是被这精准的时?间掌控给震惊了一下，不由得赞赏的笑?了起来。
刷上薄油后，再次用大火烤制30秒，然后再撤离，再刷薄油，继续烤制30秒，按此?节奏反复三次，直到逼出鼻筋内部的油脂，让表面开始冒泡就可以撒料出锅了。
如果想要口感干一点，就再烤30秒，烤制表面微微泛起金色，油脂泡泡细细密密的遍布每一个角落后，就可以了。
空气里已经充斥着浓郁的香味，耳边全是滋滋啦啦的声音，锦宁将鼻筋悬空在烤架上，均匀的撒上辣椒面和孜然，长指挥洒间，满是随性，却能精准覆盖至每一个角落。
“哇~宁宁好厉害，这撒料的手法一点都不输餐车上的烤炉。”
锦宁回?以一笑?，一手继续翻烤，一手往撒料上刷油，以此?来杜绝大火燎烤时?，造成的辣椒发苦。
这是烤猪鼻筋的最后一道工序，五秒后便可直接上桌食用。
纪洲看着表，锦宁依然掐在五秒刚到，就撤离烤架，把?控之精准，一度让他怀疑怕不是到了毫秒必争的地步。
在场人的注意力很快就被那把?烤制金黄，表面滋滋冒油的猪鼻筋给吸引了过去。
辣椒的鲜红搭配猪鼻筋的焦黄，再点缀上翠绿的葱花，星星点点的分布其中，很是让人垂涎欲滴。
猪鼻筋的表面泛着一层润泽的光，那是由内而外返起出的胶质，薄薄一层覆在上面，伴随着肉筋自带的晶亮油脂，只一眼就能让人沦陷。
“好香啊，可以开吃了吗？”方安摩拳擦掌，跃跃欲试。
顾怀山笑?着招呼道：“我们一起品尝吧，吃完记得说说感想。”
话音刚落，方安和周光就已经各自拿了两串，迫不及待的尝了起来。
入口的第一感觉是焦香与爽脆，咀嚼间，撒料的香混着油脂徐徐蔓延，独特?的胶质感在齿尖咯吱咯吱的作响，糯中带着脆，脆中又有弹韧，层次很是丰富。
“嗯~”
此?起彼伏的喟叹声在耳边响起，锦宁笑?看着大家，眼里满是期待和忐忑。
方安率先竖起大拇指：“好吃，口感层次丰富，撒料锦上添花。”
周光点头附和道：“猪鼻筋口感真的不错，弹韧脆爽，胶质感满满，不愧是猪身上的一大宝啊，好吃！”
锦宁看向纪洲，他吃的比他们都要慢，都要仔细。
“别紧张，口感很好，层层递进?，说明火候十分到位，撒料的配比也恰到好处，唯一不足的是——”
三人紧张的抬眸看向他，呼吸都放慢了些。
“量太少了，根本?吃不够！”
说完，他兀自笑?了起来，其余人顿时?哭笑?不得。
方安嗔怪道：“纪老师学?坏了，夸人还带转弯的，也不怕吓着宁宁。”
锦宁笑?着道：“那我把?剩下的都烤了，咱们一次吃个够。”
方安高举双手，“赞成，主?办方给的，不吃白?不吃，烤！”
第 75 章
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