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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《大院来了个霸王花[七零]》 140-160(第3/49页)
鱼能定型，等两边都焦黄之后才转小火，再煎的干香一点?。
这样一会炖起来的时候，就不?容易散掉。
凉菜也?可?以准备了?，没有?切生食的砧板，徐玉清直接用擀面杖和?盘子上手。
把黄瓜掰成小段放进去，擀面杖锤开，这样更吸汤，蒜末干辣椒放着，等会锅清出来了?就可?以泼热油一拌就好了?。
很?快的。
在厨房里?一通忙转，一个小时又快过去了?，排骨炖到软烂，筷子轻轻一戳，就到底了?。
把盘子拿过来，小心的盛进去，不?用洗锅，直接倒油，酸菜倒进去，热油激发?出香味，就这么一直大火炒个两三分钟，再一股气把刚刚盛出来的排骨还有?汤倒进去。
再撒一点?生抽调味，徐玉清凑近锅边，鼻子轻轻一闻，咸味好像有?些不?够，她又倒了?小半勺盐。
大火煮开，酸菜炖排骨就好了?。
第一道菜出锅。
何向把排骨端出去，徐玉清在厨房里?马不?停蹄的开始第二道菜的制作。
洗干净锅，倒油，冷油放花生米，小火慢慢炸熟，趁着这时候，处理一下旁边的鱼。
把鱼盛出来，加点?肥油膘，炸到干，蒜块辣椒葱姜一股脑倒进去，炒出香味，黄豆酱，酱油，糖，盐，醋，快速炒匀，香味瞬间就出来了?。
鱼放进去，倒能没住鱼的开水，咕噜咕噜，汤汁很?快开始沸腾，这时候把之前准备好的配料，按照容不?容易熟的顺序放进去。
还有?玉米饼子。
谢均礼在旁边看着花生米，徐玉清认真的揉捏着玉米饼子，用力一甩，贴在锅上。
三个人?吃，她没有?弄很?多，也?就贴了?七个饼子。
她吃一个，谢均礼和?何向各吃三个，饭量差异真的够大的。
徐玉清忍不?住吐槽，饼子贴上去了?，就把冻豆腐先放进去，盖上锅盖，等吸饱汤汁之后就是粉条和?白菜。
等这两个也?熟了?，打开锅盖，收收汁，铁锅炖鱼就好了?。
另一个锅，花生米已经炸的酥脆，盛起来用碗装着了?，热油也?淋了?上去。
让谢均礼把菜端出去，徐玉清开始调味，凉拌的口味可?以清淡一点?，解腻。
多倒点?醋，酱油，炒熟的芝麻，白糖，用力搅和?均匀，再把那一碗炸花生米倒进去。
红红绿绿的，特别的好看。
徐玉清满意?的点?点?头，已经三个菜了?，还有?三个。
好在剩下的三个都比较简单。
把腊肠斜着切成厚片，摆成花形，上锅里?蒸，另一个锅是刚刚炸花生米的锅，刚好了?，徐玉清倒油，等油热的时候开始给腌制好的肉裹粉。
也?懒得去拿勺子了?，徐玉清直接抓了?两手淀粉，“谢均礼，帮我倒半碗水。”
“好。”谢均礼赶紧放下装鱼的盆，快步盛了?点?水，小心翼翼的倒进去，“停！”
徐玉清满意?的点?点?头，下手抓拌了?起来。
刚开始很?不?好抓，充分搅拌均匀就好了?很?多，再倒点?油，再次抓拌均匀，这时候就可?以下油锅了?。
肉裹上一层浆，这层浆绝对不?能稀，挂不?上了?炸了?也?不?好吃。
把手洗干净，筷子快速的一块块甩下去，油锅那滋啦滋啦悦耳的声音响起，徐玉清满意?的点?点?头。
刚下锅的时候不?能翻动，必须得等到定型的时候，才能翻动。
趁着这时候，徐玉清也?没有?闲着，拿了?一颗肉椒，切成滚刀块，备用。
等肉块都漂浮起来的时候，轻轻划散，金黄色的时候，马上捞出来，冷却一分钟之后，复炸一遍。
复炸一分钟左右，捞出来把肉椒放进去，炸三十秒，捞出来。
锅底还剩下好多油，徐玉清看向何向，“想吃丸子吗？好吃去叫你谢叔叔拿点?过来炸。”
何向眼睛一亮，去找在餐桌收拾的谢均礼，“徐姐叫你去拿丸子炸，谢叔叔。”
他还是第一次这么开心的喊出谢叔叔这个词，谢均礼沉了?眼睛，看向他，“叫婶婶。”
“徐姐让我叫的徐姐，快点?啊叔，等着呢。”
说完，他得意?的转身，大摇大摆的走了?回去。
谢均礼忍了?忍，青筋都爆起了?，这臭小子，早知道就不?答应给他买新衣服。
瞧这得瑟样。
谢均礼拿回丸子的时候还被徐玉清嫌弃了?一下，“你怎么这么慢啊。”她刚刚都已经调制好了?料汁，等下下锅呢，一会儿?就该不?脆回软了?。
还好一旁的腊肠已经好了?，她叫何向端出去了?。
“把那个锅洗干净。”
“好。”
谢均礼点?点?头，拿起锅刷，快速的刷干净锅，放回去，烧火，坐下来，看着忙碌的徐玉清，她的脸颊被火热的通红，为了?方便，两只袖子都撸上去了?，还有?那棉袄的扣子，不?知不?觉也?被她热的解开了?。
从怀里?掏出帕子，她的鼻尖热出了?一滴汗，轻轻擦掉，还有?鬓角，“不?着急，晚点?吃也?行?。”
他温情的说道。
可?徐玉清完全没感受到这个温情，嫌弃的甩了?甩他的手，“哎呀手啊，等会丸子焦啦！”她躲过帕子，着急的说道。
谢均礼：······
他默默收回帕子，塞进兜里?，重新坐了?回去，看着她认真的盯着锅。
另一边锅很?快就热了?，徐玉清两只眼睛盯着两个锅，有?些慌乱，但是又井然有?序。
倒油，把肉椒和?葱倒进去，大火翻炒，快熟的时候，一碗料汁倒进去，微微加热，里?面的淀粉开始变得黏稠的时候，快速把炸肉倒进去。
一点?蒜末，撒进去，随意?快速的翻拌几下，出锅。
溜肉段出锅的时候，炸丸子也?差不?多好了?，外壳重新变得酥脆，盛了?起来，现在就剩下最后一个菜了?。
切成片的腊肉下锅，炒出猪油来把蒜末辣椒干下锅，快速翻炒倒入肉焦，煎到出现虎皮，完全熟透了?之后，酱油从锅边淋下去，焦香味瞬间爆炸，徐玉清快速的翻炒着，“准备吃饭啦！”
“好！”
整个家里?充满着香气，不?知不?觉的，外面天也?黑了?，只有?一家家亮着的灯火，要是走出去，就能闻到各种各样的香味。
大家统一的在这一天，挂上笑脸，使出浑身解数，作出一桌子菜，开开心心的吃一桌团圆饭，庆祝新的一年到来。
徐玉清重新去打理了?一下形象，回来的时候，桌子摆满饭菜，满满当当的，谢钧礼和?徐玉清的座位上，还有?一杯酒，至于何向的喝的，只有?徐玉清买回来的山楂罐头水。
三人
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