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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《暴发户家的漂亮继女[八零美食]》 100-110(第2/35页)
次面，反复三次。
最后，把醒发好的全鸭蛋面用擀面杖推开，用刀裁剪成等比例大小的小长方型，在每一片的中间划几道横刀，将面皮扭起来。
下油锅一炸——
被醒发过度的扭花面皮瞬间膨胀了起来！
然后被搁在滤油架上，
食客要吃之前，洗淋上一层浓浓的透明糖浆。
糖浆也是关春玲花了点心思钻研出来的配方，用的是麦芽糖、白砂糖、玉米淀粉和水。
她和广州人打交道多了，知道广州人大多嗜甜，但又吃不了太甜。
所以她把糖浆的比例调整到清甜，但在视觉上，糖浆清澈而又浓郁……
金黄色的炸蛋散，淋上厚厚一层糖浆，再洒上炒香的黑芝麻，
表面看起来油光泛亮，特别诱人！
吃在嘴里，先吃到糖浆的清甜，
然后是酥脆到极至的炸蛋散！
炸蛋散本身无味，但带着极浓郁的蛋香。
而且，别看这炸蛋散被油炸得那样膨胀发大，其实很小一块；
再加上和面之前已经过筛了好几次，质地特别细腻无渣。
总之，一口炸蛋散吃下来，真是又香又酥、清甜脆爽，
最后根本不用咽，因为它自动在嘴里融化了！
关月旖露出享受的表情。
尤其是，吃完甜口的炸蛋散以后，再吃上一口烧骨菜干粥……
甜咸搭配，实在是太太太……太好吃啦！
尽管还有不少村民观望，
但好些老饕餮们一见关月旖享受美食的样子，立刻忍不住了，“老板娘，给我来一份白粥、一份炸蛋散！”
“老板娘，我要两个叉烧包！”
“这个肠粉都不知好不好吃的，我来试一下……老板娘，我要一份炸面肠！”
就这样，关春玲的生意开张了。
之前呢大多数村民对关春玲其实抱有敌视、看笑话的态度，
除去几个老饕餮之外，
还有好些人是带着挑刺的心态，来点了最便宜的几样小吃……
结果一吃——
老饕餮们眉开眼笑，
想挑刺儿的也不吭声了，
而且他们吃完一份还要再试另一份，不知不觉……
就吃撑了。
其实闻讯赶来的村民不住地和他们打招呼：
“啊辉仔，得不得嘅？”
“好得啊！快滴嚟食！最好叫住嫲嬷来食白粥！哩白粥唔知几靓！”
“明叔，咩好食，推介吓喇！”
“炸蛋散一流！哩个肠粉咧我就觉得豉油好靓！来啦来啦都试下喇，喇差嘅！”
“平平啊，抵不抵嘅？”
“姑姐啊快嚟，好好味嘅，个烧骨粥好靓！我自己都煲过，唔佢哋煲得咁靓！”
……
霎时间，村民们蜂涌而至。
关春玲的生意一下子就好了起来。
也幸好大家全都跟着关春玲做过生意，很有默契。
当下，年轻人喊档、收银、传菜；
关春玲等人操作，
许培桢带着姜书远帮着收拾残局、摆放桌椅……
大家配合得特别好。
不过，突然有个穿黄底花衣的中年妇女走了过来，皱着眉头问关春玲，“哎，谁允许你们在这里摆摊的？”
“摆摊要交摊位费的！你交了吗？你没交！既然你没交、你怎么敢在这里摆摊啊？”
“还有！把这里搞脏了的话，还要交卫生费的哦！”
关春玲抬头看了看这女人，又看了看女人手指的地方，和气地说道：“靓姐，我们来这里做点小本生意呢，一来是想挣点钱，二来呢也是想益街坊。”
“我们在这里摆摊……这里应该还不是村里的地盘吧？牌坊不是在那里吗？”
“还有卫生，卫生我们自己做收拾，不信你看，我们是不是做得很好？”
黄衣妇女顺着关春玲的指点打量了一番，确实发现关春玲的摊子支在村口的牌坊外、而且在这儿喝茶吃点心的食客虽多，但桌椅、包括桌子底下，地面……全都被收拾得干干净净。
黄衣妇女的面色垮了下来。
她正准备说什么——
一个正坐在摊子前吃肠粉的老伯伯叫住了她，“阿凤！算啦，依家过年啊边度都不开档嘅！我哋滴老人家好难得煮食嘅！依家有人係度出档，价格不贵、味道又几好，促可以睇住佢煮嘢食，好干净嘅！”
“好心你俾人一条生路啦！亦都俾我哋哩滴老野一条生路……”
“你过年都要住攒钱！人哋都唔係我哋入边出档！你真係离晒谱！”
旁边好几个老人都帮着说话。
黄衣妇女悻悻的，
这时，一个半大的胖小孩子儿跑了过来，手里还拿了个大钵子，递给她，“妈子，嬷嬷听人哋话有人出档卖菜干粥，叫你买三碗返去食喔！仲要六只叉烧包！”
刚才那个老伯伯开了口，“呐，阿凤啊，你家婆就识货啦，今天哩个菜干粥真是好靓……”
其他几个婆婆也说，“阿凤，俾你家婆打包一份炸蛋散，仲靓嘅！”
最终，这个黄衣妇女也期期艾艾地过来找关春玲买了不少吃的。
关春玲今天第一天来这儿做生意，不太清楚这里的人口到底有多少，带的食材并不多，从上午十点起，买到下午两点左右，所有东西全卖完了。
关春玲准备收档。
几个闻讯赶来、但来迟一步的阿婶们十分懊悔，“靓女，没了白粥了吗？”
“今天没有啦！卖完了！”关春玲笑着说道。
婶婶们很失望，又问关春玲明天还来不来。
关春玲说道：“我明天不想来了。”
“啊？为什么啊？”婶婶们很惊讶。
关春玲道：“我今天摆摊的时候，还有人要来找我收摊位管理费和卫生费……”
婶婶们想了想，问她，“是不是穿黄色大红花衣服的那个？”
关春玲点头。
婶婶们急忙说道：“哎你不用管她的！”
“她那个人就是这样的，最扫兴！人家小年轻结婚穿西装，她就说新郎穿黑色西装像出殡！人家家里生了小孩子摆满月酒，她问这小孩子怎么是四月初四生的，不吉利！人家家里的老人做寿，她听说人家八十多了，就说我家老人七十多就死了你怎么八十了还活着……”
“她呀，就仗着她男人是村里的会计，才这么嘴巴臭！”
“你不用管她啊，一来现在春节嘛，村委城管都放假，谁管你摆不摆摊！二来你又不是在
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