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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《眠春山》 13、酿皮子(第2/2页)
他，“喊虎妮几个来吃。”
要不是为了招待虎妮，姜青禾都懒得做酿皮子，酿皮子是本地的叫法，其实就是后世的凉皮。
当然湾里人家更爱好另一种酿皮子，别名黑墩子，褐色厚方块，蒸的时候得加蓬灰水，碱性足，吃起来厚弹。
而她做的就比较麻烦，搓面筋蒸面皮，要是做不好就是软面皮，得煮着吃。而酿皮子吃的就是个筋道，切成宽面皮一点不断。
她拿了油泼辣子、蒜泥、酽醋，调成料汁，前些日子大轱辘车做完，换的六斗麦子，一斗黄豆，剩下一斗是山货。
她拿黄豆发了豆芽，切下来水济济的黄豆芽，擦一点还嫩的黄瓜丝，拌一拌，油汪汪一碗酿皮子。
吃的虎妮头也不抬，两口一碗，蔓蔓直吸溜，她说：“面皮好吃。”
虎妮附和，“真够味，姐你这皮子掴得贼有劲。”
姜青禾小慢口吃着，她听着咋不对头。
吃饱喝足，虎妮说：“这坑是做成了，但你得沤阿，得有肥，草肥，畜生肥都成。”
“俺晓得个地方，那草厚的，一踩一个牛粪坑。”
“去不？”
蔓蔓举起小手，“去。”
不过她没想到，天还黑着，她就被姜青禾抱在怀里坐在大轱辘车上。
而姜青禾满脑子都是一句话。
清早起来去拾粪。
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