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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《古代农家养娃种田日常》 23-30(第21/32页)
滤出来。
这一步由裴长青和小珍珠配合完成的，裴长青力气大，小珍珠嗓门大，并且小手力气也不小。
挤好了，把豆浆倒进锅里烧开。
撇去浮沫，沈宁先盛了一小盆豆浆出来，加点饴糖给孩子们喝。
又用木勺子撇去表层的油皮，撇去浮起来的泡沫，静置片刻开始往里点卤水。
裴长青负责烧火，沈宁负责点卤水，小珍珠负责“哇哇”地惊呼捧场，小鹤年则站在锅旁围观。
随着卤水点进去，豆浆里就有絮状豆花一点点地沉淀出来。
沈宁面露欣喜，成了！
“哇！哇——”小珍珠非常捧场，惊呼连连。
小鹤年也惊讶得瞪大了眼睛，好神奇！
沈宁笑道：“这叫卤水点豆腐，一物降一物。”
点完以后沉淀一段时间，豆花就全部析出了。
她又舀出一小盆豆花来，等会儿给孩子们调豆腐脑吃。
再把干净的粗布包袱盖在盆上，将豆花捞进盆里。
把包袱盖起来，再压上装满水的瓦盆，等挤出里面的水分就凝固成豆腐了。
小珍珠抢着帮忙，小鹤年则每一步都要问为什么，不这样会如何如何。
沈宁就让裴长青给他解答。
裴长青看了沈宁一眼，那意思：媳妇儿，不怕暴露啊？裴二郎哪懂这个？
沈宁就笑，你就用裴二郎的语言给他解释呗。
等待的时间里，沈宁问他们，“想吃老豆腐还是嫩豆腐？”
小珍珠：“我要嫩豆腐，不要老的，菜老了不好吃，人老了不好看！”
沈宁和裴长青：“……”
小鹤年：“嫩的和老的有什么不一样？”
裴长青：“嫩的软，老的硬。”
小鹤年不满意，就看娘。
沈宁：“咱们用这个盆压着，要是想吃嫩的就把盆里的水倒掉一些，这样豆腐里的水就多，想吃老的就继续压下去，把豆腐里的水都压出来，豆腐就很结实。嫩豆腐凉拌炒着煎着都好吃，老豆腐可以做冻豆腐、可以炖煮，也可以分薄片压成豆腐干。”
小鹤年：“豆腐干？”
沈宁：“对，豆腐干用酱料腌制出来就是香干，可香呢。”
小珍珠吸溜了一下口水，“娘，我好馋啊，我都想吃。”
沈宁笑道：“咱们就一样样做过去，这样你们就每一样都能吃到。”
小珍珠闻着旁边豆花的豆香气，一下子食指大动，“娘，要吃！”
沈宁就给他们调。
裴长青：“我要吃甜豆花。”
沈宁：“……”
我不想跟你争论咸豆浆甜豆浆，咸豆花甜豆花。
她觉得咸豆浆还能凑合，甜豆花就是异端！
可她尊重老公的口味，给他调了咸豆浆和甜豆花。
另外调了甜豆浆和咸豆花。
家里没有酱油，但是有三婶儿给的大酱，没有咸菜，但是有葱花。
“来，珍珠、小年，都来尝尝喜欢哪个口味。要说实话哟，不可以因为爹娘选什么就跟着选什么，否则以后你们永远吃不到符合自己心意的美食啦。”
原本想跟爹选一样的小鹤年顿时一怔。
是讨好爹选一样的，还是坚持自己喜欢的呢？
他喜欢甜豆浆，咸豆花。
小珍珠都尝了尝，却喜欢甜豆浆甜豆花。
但是咸豆浆咸豆花她也吃，如果没有糖的话。
都是好东西，什么时候轮到她对吃的挑三拣四了？
哎呀，分家真好，分家爹娘一下子变神仙爹娘了，脾气好，会做好吃的，还让他们挑三拣四。
真好！
小珍珠又好奇爷奶会选哪个口味。
他们给爷奶留了的。
小鹤年幽幽道：“爷奶肯定选咸的。”
小珍珠很好奇，“为什么？”
小鹤年：“糖要花钱买。”
爷奶舍不得。
甭管他们喜欢吃哪样儿，都会说喜欢吃咸的，省钱。
这么一说小珍珠立刻道：“那我也喜欢吃咸的，糖还是留着吃药吧。”
药太苦了，得配糖，豆浆和豆花这么好吃，不需要配糖啦。
等裴父和裴母挑了谷穗回来的时候豆腐也做好了。
他们还没走到院子呢就闻到了煮豆浆做豆腐的那股子特殊的豆香气。
裴父惊讶道：“二郎媳妇真的会做豆腐？”
在地里他听老婆子说二郎媳妇要做什么豌豆糕的时候还没怎么的，毕竟红枣糕什么的不少女人都会做，他以为和那个差不多也没当多稀奇。
但是老婆子说二郎媳妇会点豆腐，他就有些不相信了。
做豆腐啊，哪有那么容易？
这附近也就柳家会做豆腐，其他可没听说谁家会做，里正家都不会呢。
现在闻到那特殊的味道，他真的不敢置信。
他小时候吃过豆腐，后来过年老大也会从柳家买块豆腐回来加菜，去镇上的时候也闻到豆腐坊传出来的那种豆香味儿。
就是这个味儿！
他不由得加快了脚步。
裴母也浑身来了力气。
老两口不约而同地想二郎媳妇儿估计在娘家学了不少东西啊，以前受了委屈不肯拿出来，现在分家为自己出力就愿意拿出来了。
好，挺好的。
分家分的好。
二郎媳妇有这个本事，那是不是就能赚钱供小年读书啊？
听见声音，俩崽儿立刻喊爷奶，让他们赶紧过来。
沈宁和裴长青去帮忙接担子。
裴父不让，“你腿脚没好利索呢，别干重活儿。”
他们把挑回来的谷穗倒在铺在空地的芦苇席上，白天大太阳的时候一两天就能晒干。
裴母蹲下扒拉扒拉，把之前的堆起来，用麦草苫子给苫起来，免得晚上落露水打湿了。
她碾了一粒米放嘴里咬了咬，笑道：“昨儿割回来的今儿就晒差不多了。”
小鹤年和小珍珠拉着爷奶去洗手喝豆浆吃豆腐脑和豆腐。
裴母一脸笑意，“好，好，晚上我搓点新谷子，明儿咱用大爷爷家的石磨磨掉谷糠，奶给你们熬新米喝，熬出米油来，香喷喷的迷嘴呐。”
现在没有专业器械，脱粒之后要想吃小米，还得上碾子碾去谷壳才行。
裴父看老婆子现在虽然干活儿累，却比以前笑容多，笑声也敞亮，他心里也敞亮。
原本不想吃老二家的粮食，只是好奇二郎媳妇儿点豆腐，就过去洗了手
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