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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《农门长姐，养家指南（美食）》 30-40(第7/14页)
着弟弟走在前头，扈娘子推着车与王二娘落后步。
卖炭的铺子不远，几人不过走了一炷香的时间，就停在了邹家炭火前，“娘子，炭火多少钱一斤？”
柜台后打着算盘的妇人抬头，“三文钱一斤，小娘子要几斤？”
“那便先来一百斤吧。”沈之禾快速算了一下自己手头的银钱，今日一日估摸着赚了两千文银钱，先买上一百斤，两个炉子也够用上一个月。
“三百文。”
“可否帮我们送回去，在西边鸽子岭五十八号。”沈之禾瞧着伙计将一百斤炭从后院搬出，那沉甸甸的模样，看着自己几人也搬不动。
妇人当即脸上堆满笑容，“自然是可以的，送货上门还需再加二十文。”
闻言，沈之禾一阵肉痛，心中思量着如今自己生意也算红火，每日买的食材分量也不少，日日推着这小推车也费力，不如过些时日瞧瞧，买个拉车的牲口。
因今日打算做麻辣烫，沈之禾买的食材种类要比以往多上不少，甚至还咬了咬牙买了一块牛油。
回到家中，她先将扈娘子磨好的豆浆倒入锅中煮沸，教会王二娘如何制作腐竹后，自己便开始安心制作麻辣汤底。
她想着反正几人皆能吃辣，就直接利用牛油做了一锅香辣的汤底，其余的比如骨汤，菌汤等等，待吃饱喝足后再说，不多时沈之禾将切好的各种食材倒入调制好的汤底中。
过了半盏茶的时间，麻辣烫香浓的味道在整个屋子弥漫开来，沈之禾接过王二娘递来的腐竹，起锅烧油将它炸的酥脆，浸泡在麻辣烫中，不过片刻便吸满汤汁。
咬上一口，嚼劲十足，又因吸满汤汁，原本带着豆子清香的腐竹酥软可口。
沈之安抓着勺子，舀了一块切得薄如蝉翼的牛肉，送入口中，不同于胡辣汤中肉糜入口即化，这牛肉肥瘦相间，鲜嫩多汁。
四人吃得嘴唇通红，额间布满细密的汗珠，尤其的扈娘子，她应当不是北疆人，吃辣能力略逊一筹，连鼻尖都是汗珠。
“冬日吃这麻辣烫真是痛快，一身的寒意都被驱散了。”扈娘子脱去外袍，只着单衣，露出精壮的身材。
“扈娘子不知，还有一种吃食叫火锅，那才是冬日的绝佳吃食，只是那锅子比较麻烦，需寻铁匠定制，底下炉子一边烧一边吃，再配上一壶小酒，那才真是神仙般的日子。”沈之禾想着火锅怅然若失，有些怀念前世的打边炉，原汁原味的锅底更能显露食材原本的味道，再来上一杯港式奶茶，那日子可是舒坦极了。
第36章 腊八
一碗香辣可口的麻辣烫下肚,将方才在外头带回的寒气驱散殆尽，沈之禾回想着今日所用的寥寥可数的几种食材。
心中暗自琢磨，今日所做的麻辣烫味道虽然与前世差不离,但食材还是少了些，前世那些福袋,肠类估计是复刻不出来,当然腊肠除外，腊肠的制作方法还是比较简单,那些丸子类倒是可以手工制作,明日收摊后从集市买些食材回来，正好瞧瞧有没有晒干的香菇卖，毕竟除了撒尿牛丸以外,香菇贡丸的味道也是很不错的。
手不自觉地搅动着碗中的麻辣烫,沈之禾有心将它作为新品放到摊位上卖，奈何小推车空间有限,根本施展不开,更别提让食客挑选自己喜爱的食材了,她收起碗筷无奈叹了口气，还是得尽快赚钱，将食肆开起来,不然自己诸多美食都上不了。
“小娘子为何叹气？”扈娘子好奇开口。
“我要何时才能攒够开食肆的银钱啊。”沈之禾盘算着手中的银钱,仰头长叹,周家虽给了自己一张五十两的银票,但不到万不得已自己不想动它，开食肆的铺子倒是不担心，阿爹不过欠了林爷三十两纹银，自己攒攒也就够了,到时候去寻他将这铺子赎回来便可。
有了铺子装修，添置物件又是一大笔开销，真是令人苦恼。
“小娘子手艺好，今日一日便赚了上千钱，开食肆想来不难。”扈娘子笑了笑，温声安抚。
今日随着沈小娘子在集市摆摊，她瞧着那络绎不绝的食客，心中惊叹，早知沈之禾是个有能力的，没想到竟这般厉害，想来能在十四五岁的年纪就撑起整个家，自然是有能力有手段，不愁出不了头，看来自己算是跟对了主子。
几人正说着话，来替沈之禾修理火炕的赵铁匠阿兄与送炭火的伙计在门口汇合，吆喝声从屋外传来，沈之安飞快放下手中的棋子，哒哒哒跑向门口。
瞧着他如今略显活泼的背影，沈之禾心中欢喜，似乎从周家回来后，之安便再也不像先前那般胆小怕人，今日晨起又跟着扈娘子练了一招半式，如今真是自信满满的时候。
“沈小娘子，您瞧瞧一百斤炭皆数送到，一斤不少。”送炭的伙计，瞧着沈之禾跟在一个娃娃身后出来，咧嘴一笑，将手中的账单递到她跟前。
待沈之禾确认后，伙计飞快将两大袋炭火从车上扛下，帮着她搬到灶房中，这才作了个揖离开，“小娘子若有需要欢迎再来。”
瞧着骡车晃晃悠悠离开，沈之禾这才转身回家，就在她关门的瞬间，隔壁原本紧闭的窗子，稍稍拉开了一点，面色苍白的王娘子透过那条缝隙，目光阴狠地瞧着沈之禾。
沈之禾使唤王二娘揉面，自己则牵着沈之安跟着赵四踏入卧房，瞧着他拿出不少工具，其中有一个放着零零散散小件的器皿，里头四四方方用铁片隔出不少小格子，见此她忽然灵光一闪，心想虽然现在自己卖不了麻辣烫，但可以卖后世的关东煮啊，简单方便还美味。
用麻辣烫汤底调一个辣味，
再用猪棒骨吊个高汤，眼下没有苹果与海带，但猪骨汤鲜美再加些萝卜与菇类，应当不影响口感。
不过在做关东煮前，得先将煮关东煮的锅子解，沈之禾一摸下巴，倒了杯热茶快步走到赵四身旁，与他套着近乎，“师傅，您这匣子瞧着倒是有些巧思在里头，可是你自己所做？”
埋头处理土炕的赵四，灰头土脸地接过沈之禾递来的热茶，骄傲道：“这是我弟弟赵五，小娘子先前不是见过他，你屋中所用的炉子就是出自他的手。”
沾满尘土的手指了指屋中的炉子。
闻言，沈之禾心中大喜，先前在铺子中就知赵铁匠手巧，那日也确实存了以后做火锅生意时，找他定制锅子的想法，只是那会心中还有些忐忑，不知他能否做出自己想要的东西，今日瞧着这装着零散小件的匣子，长舒了与一口气，放下心来。
当即决定明日一早便去铁匠铺子，寻赵五定制一个，明日还得去周家的点心铺子送宾客先前在周家茶宴预定的糕点，还好王二娘瞧着闷声不吭的，手倒是很巧，人也聪慧，自己不过教了她两回，她就将海棠糕与梅花糕的做法学得七七八八，帮自己分担了不少。
若单单自己一人，恐怕做到明年都做不完，不如今日将做海棠糕的锅子也画出来，看看赵五能不能将它打出来，若将那个做出来了，那可真是能省下不少时间，原因无它。只因那日的宾客，大多订的都是海棠糕。
“小娘子，你这土炕得推了重砌，待明年开了春，天气回暖了，我再来帮你砌吧，不然你们今日都没地儿睡，我瞧你窗子用毛毡挡风，屋内点个暖炉，也不算冷。”一身泥灰赵四从炕洞中钻
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