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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《农门长姐，养家指南（美食）》 80-100(第21/30页)
诱人的气味在整个铺子弥漫，一时间内，味仙居内不断响起吞咽口水的声音，不待扈娘子说起那典故，便有人等不及了，高声喊道：“你这人今日究竟是来吃火锅的，还是来吃锅子的，何苦纠缠于锅子大小，娘子这火锅何时能吃？”
“郎君瞧着锅底煮开便可涮菜，牛肉涮到变色便能吃。”扈娘子笑着开口。
话音一落，方才开口那人便迫不及待夹起一块牛肉放入锅中，不过涮了三五下，那牛肉变了色，他飞快捞起牛肉，也顾不得烫，随意吹了两口便塞入口中，顿时“斯哈”一声。
除了初始的烫口，骨汤的鲜香在口中弥漫，牛肉鲜嫩，唯有过多的调料保留了牛肉本身的鲜香，又沾满了熬了一宿的骨汤，当真是万分鲜美。
他瞧着自己跟前桌上摆着的菜品，回味着方才骨汤的鲜美，他又加了一块油豆腐放入锅中，油豆腐才沾了汤汁，便整个膨胀起来，吸满汤汁，他估摸着时间，觉着差不多了，便飞快捞起。
金黄色的油豆腐吸满汤汁，才咬了一口，鲜美的汤汁便在口中爆开，软和的口感中夹杂的油炸过的香味，令人回味。
一时间，食肆内安安静静，食客皆是忙着将吃食塞入口中，吃都来不
及吃，哪还有空闲时间闲谈。
味仙居的灶房中，香气四溢，沈之禾飞快将炸好的酥肉装入竹条编织的竹篓中，泛着黄的竹篓上垫着张油纸，上头摆着炸得金黄的酥肉，边上撒了些许磨成粉的干辣椒。
抬头瞧见竹楹眼馋的模样，沈之禾无奈一笑，从锅中捞起一根刚炸好的酥肉，略微沥了沥油，沾了些许辣椒粉送到她嘴边，“小心些烫。”
还未凑近，喷香的油香混杂着干辣椒的香味，直直钻入鼻尖，竹楹忍不住吸了吸鼻子，张大嘴巴一口将酥肉咬下，才入口中，只听“嘎嘣”一声，咬破酥脆的外皮，露出里头鲜嫩多汁的里脊肉。
满满的肉汁涌入口中，因着沾染了干辣椒，酥肉带着些许微辣，倒是为酥肉多了一分不一样的滋味，竹楹抿了抿唇，快乐的眯起了眸子，跟在沈小娘子身旁的日子，竟比在京中还要快乐不少。
望着她陶醉的模样，沈之禾抿唇一笑，端着装满了竹篓的托盘便朝窗口走去，她将托盘放在窗台上，抬手轻拽一侧垂落的红绳。
不过片刻，扈娘子便匆匆赶来，求救似的瞧了眼沈之禾，压低着嗓音道：“娘子快让竹楹出来帮忙，这都过了午时了，外头的人还在往食肆来。”
闻言，沈之禾侧过头便朝正守在凌七身侧的竹楹喊道：“阿竹，扈娘子一人在前头忙不过来了，劳烦你去帮个忙。”
话音一落，竹楹恋恋不舍地瞧着凌七锅中煎着的糍粑，“阿七，可要给我留一个。”
“知道了，自然少不了你的。”凌七闻言好笑，抬头瞧了她一眼，这丫头身材纤瘦，也不知日日吃这么多长哪去了，敷衍道。
眼见着竹楹便要推门而出，沈之禾飞快取了只装着猪肚鸡的小铜锅，又取了几块凌七做好的红糖糍粑，急忙喊道：“等会儿，这个拿去送与廖掌柜。”
瞧着竹楹离去的背影，沈之禾又拣了几分肉食与蔬菜，摆在托盘上，送与廖掌柜，正好方才自己同廖掌柜说今日他在味仙居的吃食，由她请了。
眼下虽说食客不少，但猪肚鸡这汤底倒是未曾有人点，不如她送一份给廖掌柜尝尝，借此机会，做个宣传。
正如沈之禾所料，这猪肚鸡才端上桌，廖掌柜边上的食客，便伸长着脖子朝这边望来，只见那奶白色的汤底上漂浮着几颗鲜红的枸杞，那模样瞧着倒不像是火锅，倒像是富贵人家常喝的养生汤。
“这是何种锅底？怎的里头还有药材？”
闻言，竹楹抿唇一笑，指着那锅底解释道：“这乃猪肚鸡锅底，采用上好的走地鸡与猪肚，加之各种药材熬了一宿的汤底，不仅味道鲜美，还能滋补养生哩。”
“你这小娘子莫不是再说大话，这小小的一锅汤还能养生？”
“您若是不信，待廖掌柜尝过之后，您问他便是，小女子的话您不信，廖掌柜乃廖记药铺的掌柜，他的话您总信吧。”说罢，竹楹扭头冲着廖掌柜眨了眨眼，笑道，“您快尝尝。”
第95章 猪肚鸡火锅
话音一落,周边几位食客皆是满怀好奇地望向廖掌柜，此为何人，众人皆知,乃红叶镇最大药材铺的掌柜，随谈不上有何医术,但此人对于药膳研究得较为透彻,这不方才竹楹一番话吊起众人胃口。
顶着周边几人火热的视线，廖掌柜瞧着与周边食客截然不同的砂锅,只见里头奶白色的汤汁上浮着几颗红色的枸杞,他鼻尖一动，诱人的香气顺着鼻尖涌入，这味道倒是有些奇特。
他正要学着边上的食客,用特制的长竹筷夹了一块切得薄如蝉翼的牛肉,就要往锅里放。
“廖掌柜且慢。”竹楹高声喊道，随即飞快上前,取过一只空碗,舀了勺奶白色的猪肚鸡汤底道碗中,双手呈于廖掌柜身前，“这猪肚鸡可与旁的不同，此锅应先喝汤,再涮肉。”
接过竹楹手中递来的小碗,廖掌柜心中疑惑,面上却不显露半分,笑着开口，“原是如此，是在下见识浅薄了。”
说罢，他端着碗,略微吹了吹，送到唇边，微微抿了一口，奶白色的汤汁浓郁醇厚，入口鲜香，细细品来似乎还带着些许胡椒的滋味，原来这小娘子去铺子里买的胡椒，用在这处了。
这种用法倒是稀奇，廖掌柜抬眸瞧了跟前满眼期盼的竹楹，心头好笑，这新来的丫头，倒是个口齿伶俐的，“这汤的味道着实不错，鲜香美味，里头这胡椒更是点睛之笔，为这猪肚鸡更添了一番滋味，当真令人回味无穷。”
说话间，味仙居内的食客愣了神，心中暗道后悔，且不说旁的，这胡椒就是个金贵的东西，原先以为这小娘子所言的补气养生，不过就是为了多卖几份吃食罢了，如今瞧着廖掌柜，倒是用了真材实料？
霎时间，整个味仙居内的食客都满心懊悔，难得今日沈小娘子大方，全场吃食皆打八折，自己竟因着锅底名字奇特错失此等金贵的吃食，当真懊悔万分。
自然廖掌柜是不受影响，他将碗中的汤底饮尽，意犹未尽地抿了抿唇，随即夹起一块随着汤汁翻滚的猪肚，这东西瞧着倒像是下水，虽说红叶镇也是吃下水的，但寻常可见的几乎是卤下水，这种炖汤的做法倒是头一次见。
他夹着下水凑到鼻尖轻嗅，倒是没有奇怪的味道，反而带着浓郁的香味，廖掌柜试探着将猪肚送入口中，轻咬一口，爽脆弹牙，嚼劲十足，倒是别有一番滋味。
瞧着锅中泛着黄色的鸡肉，廖掌柜顿时有些迫不及待，他匆匆将口中的鸡肉咽下，坐直了身子伸长筷子，从锅中飞快捞起一块鸡肉，还未送到嘴边，那带着辛辣芳香的胡椒味，便顺着风飘入鼻中。
才咬下一口，鲜嫩的汤汁在口中爆开，这鸡肉肉质紧实，吃在口中带着一股独特的香味，与方才的猪肚相得益彰，令人回味无穷。
廖掌柜不由自主长舒了一口气，心中暗叹一声，沈小娘子竟能用这些食材做出此等吃法，这对面的酒楼如何同她竞争，估摸着要不了几日，这火锅的吃法传了出去，跑去那酒楼的食客便会回来，说不准这小娘子味仙居的名声，还能
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