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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《三花猫的祭司手册[种田]》 23-30(第13/13页)
烧陶是个体力活,要用风箱一刻不停地鼓风,还要找准时间往其中加炭,饶是铁打的身子,在连续烧制几个小时后也受不了了,最开始被拉壮丁的松哆嗦着手臂,躺在月的稻草床上睡着了。
应轩窗自然要做顿好饭犒劳一下这些劳累的兽人们。
有了新鲜竹笋,应轩窗第一反应就是腌笃鲜。
这也是他的南方爸爸给他传下来的食谱之一,每年春天,他爸爸都会煮上一锅雪白的腌笃鲜给一家人喝。
应轩窗将腌制的咸肉切块,清水洗净之后,热锅凉油下入咸肉和一些新鲜的排骨肉,等到肉皱缩微棕之后,再下入热水炖煮一小时左右。等到油脂溶解乳化在水中,汤就会变得雪白润滑。
在这里时间段里,应轩窗开始做笋子卤肉包。
首先是备菜,应轩窗先将焯过水的竹笋切块备用,随后将上好的五花肉切成小块后用兽油煎到棕褐,然后下入老卤和新鲜香料炖煮,等到卤肉炖的差不多,应轩窗会将竹笋块倒入其中,再炖煮到竹笋入味,酱汁收敛。
趁着两个锅都在煮着,应轩窗开始做发面。
经过他这几日精心喂养,撕开面团的外衣,里面的面絮已经呈现出了漂亮的蜂窝状,闻起来有着极其浓郁的面粉香味。
应轩窗从其中分了一半出来,将剩下的酵母保存好之后,把蜂窝状的面粉团混进木盆里面的大面团中。
他大致把大面团整理干净,用麻布盖上,放在篝火旁静待发酵。
等腌笃鲜差不多炖好之后,面团也在高温和酵母的共同作用下膨大了起来,应轩窗伸出一根手指检查了一下,被戳下去的面团并没有回缩,于是他放心大胆地摁了下去。
因着兽人的食量都很大,应轩窗又拿了个木盆开始发面,然后喊月一起帮忙:“月哥哥,帮我一起包包子吧!”
月闻言放下手中缝制的兽皮包裹,跟着应轩窗一起包包子。
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