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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《我靠卤味美食店俘获人心》 80-90(第2/15页)
个十几份找跑腿送过去。
还有线上的销售渠道，虽然看着不多，但温宜猜测。这些人买了卤味之后，肯定会分享给自己的好朋友或者同学同事，食物被分享出去，得到的好评就更加多了，这一点也不意外。
那就是还差四万多条好评就能解锁食谱了，温宜心里盘算着，觉得不用一个月，她就能解锁食谱了。
刚好到了十一点截单，温宜迅速列好表格然后去睡觉。
这次，一共是381单。
第二天温宜把肉馅跟馄饨皮带过去，温建国和温宜都没吃早饭。因为温宜说，去店里包个馄饨试试口感如何。毕竟这肉馅是做好了，但她没尝过，也不知道味道怎么样，所以要先自己吃一碗。要是不好吃，那就拿回家自己解决。
包馄饨没什么特别的技巧，温宜拿着筷子挖了一勺肉馅放进馄饨皮里面，用虎口收住，一个个皮薄馅大的馄饨就做好啦。
馄饨皮薄，包的肉馅又多，能清楚地看到肉馅的纹理和肉粉色。
刘姨和陈姨已经吃过早饭了，两人表示吃不下多少，所以温宜只给她们煮了几个尝尝鲜。
碗里面放入调味和紫菜以及其他的食材，煮好之后捞上来，放到碗里，再舀一勺水，馄炖就做好了。
温宜招呼温建国还有陈姨刘姨快来吃。
馄饨在汤里面，浮上来的那几个像是一条小鱼。馄饨皮包着的肉像是小鱼的头，而收口后面的馄饨皮煮熟之后从原来的面粉白变成了微微透明的颜色，真的很像鱼尾巴。
还没吃呢，就已经在热气之中闻到了淡淡的的肉香味，还有紫菜的鲜味。
刘姨忽然觉得自己根本没吃饱，不然她怎么一看到这馄饨就觉得好饿啊。
用勺子舀起一颗馄饨送进嘴里面，馄饨皮薄而滑溜溜的，但绝对不是那种泡在水里的泡久后的发感。面皮细嫩，馄饨里面的肉馅也很嫩，鲜嫩多汁，咬下去的那瞬间能感受弹牙的口感和紧实的嚼劲，肉香四溢。
这肉馅打得好，一点儿柴和肉腥味也没有，咸淡也刚刚好，又保留了肉的原汁原味。
馄饨汤底清澈，上面漂浮着一点儿紫菜。温宜只加了一点儿香油和盐，紫菜也散发着淡淡的海腥味，配合在一起，鲜味十足。
一口馄饨，再来一口汤，最简单的食物却是最满足的口感。
第82章 第八十二章 蛋炒米粉
吃完小餛饨, 温宜在店里的桌子坐了下来，对着手机上的訂单开始列今天的鹵味鹵制清单。
381单，鹵味品类多种多样。大家又喜欢混搭买, 再加上可能是觉得邮寄要等待, 不少人人会一次性买很多。光是列个清单，温宜就用了半个小时。
她把清单贴上去，讓刘姨和陈姨看, 两个人都很驚呆, 这也太多了吧。
“我们先處理这些东西, 我最近刚买了个新的鹵锅，可以一次性多卤一点，就是處理的时候比较辛苦。”温宜说着，又想，她可能真的需要再招一个员工了。
訂单量日益增多，更何况这还只是上线了小程序的结果，要是其他的渠道也一起上，那她真的会被订单给淹没的好吗！
温宜把肉馅放进冰箱里面, 跟刘姨们一塊處理冻货。
鸭头的处理比较麻烦，温宜跟温建国一塊处理。杂毛拔干净，又跟温建国用筷子捅耳朵, 践行大力出奇迹。接着用水冲洗着, 处理干净后的东西统一焯水。
肉类的焯水各有讲究，做不好就容易柴和腥。温宜按照每个肉类的特点, 分开焯水，控制好时长。
“我现在卤。”十点多，温宜拿了一部分需要长时间卤制的肉类放进卤水里。两个卤水，一个辣卤水一个五香, 在大火下，卤水咕噜咕噜地冒着泡泡，香味也在蒸腾起来的水蒸气中溢出来，飘满了厨房。
冻货什么的也处理好了，就等着下锅卤煮。
没想到，今天的效率居然这么高。
一个是李老板送过来的卤味品质不错，二是因为，四个人配合得很好，都手脚麻利。
温宜笑着夸大家，然后把以前买好的一大把米粉取出来，“今天午饭，我给你们做个炒米粉吧。”
“炒米粉啊，那好。”刘姨笑着说，她可期待温记每天的工作餐了，温宜做什么都特别好吃。
温宜今天不只是做鮮肉小餛炖，还要做炒米粉。原因无他，昨天那个帖子下面的大家都在说自己多么多么期待这家店的东西，有些人甚至还是专程来南城旅游去吃这家店。
可把温宜搞得又驚又喜，当然，还是惊比较多。
要是她做的不好吃，大家会不会对南城这座城市产生不好的印象啊？可不能讓大家的期待落空。
米粉提前在加了盐和香油的开水里面烫过，米粉变软了一点儿，但又没有变得软趴趴，还保持着韧性……
米粉的米香味真的特别足，只是这样泡了一小会儿，这米粉香味就跑了出来。
炒制米粉前，温宜提前把米粉用老抽上色，这样等下炒的时候就不用担心上色不均匀。
接着，温宜又加入了香油、盐等东西给米粉调调味。
刚把火打开，温宜就听见一道声音。
“hello，现在开店了吗？”两个长相漂亮的小女孩走了进来，轻声询问。
对这两个人没什么印象，所以温宜猜测，她们大概就是来南城旅游的。
“可以先坐着。”毕竟是客人，还是来南城旅游的客人。温宜关了火出去迎接了一下，“我们今天有鮮肉小餛炖和炒米粉，你看看你们想吃那种。”
其中一个女生脑袋往厨房里看了看，“是现炒的米粉吗？”
她们曾经吃过街边的炒米粉，要么是提前做好放在保温饭盒里面，要么就是在蒸笼里面放着。米粉都是一坨一坨的，跟纠缠在一塊的毛线球一样，还不如她们做的好吃。
“嗯，是现炒的。”温宜说，又给两个人端了一杯酸梅汁出来，“还是冰的，自己家里做的。”
小女孩点点头，“好，那我要一份炒米粉。”
“那我要一份餛饨吧。”另一个小女孩说。
“好。”温宜返回厨房里继续忙活。
做馄饨肉馅已经做好了，包馄饨的活温宜发配给了温建国，“要包的好看一点，我在每个碗里放好调味。等有人说她要鲜肉小馄炖，你就拿舀十五颗馄饨，只能多不能少。再舀上一勺汤，就能拿出去给她们了。”
温宜说着，取出好几个干净的碗，按照合适的比例放上各种调味料以及一些紫菜。
“不要煮得太久哦，不然馄饨皮就跟泡发了一样，味道很差。”温宜再三嘱咐。
“知道了，不能煮太久，馄饨一碗十五颗！”温建国重复。
见他没有忘记，温宜才去做炒米粉。
温宜重新把锅打开，开了大火，先炒豆芽，豆芽得大火快炒，炒到断生就好了。要是炒太久，这豆芽容易出水，味道就会很一般。
豆芽出锅备用，鸡蛋还
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