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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京如意小食店》 30-40(第12/22页)
口水，按照姜如意说的点上一碗米饭，配着那结了冻子的酱大骨。
这一吃之下，食客们皆齐刷刷的点头，低着头疯狂扒着米饭，香的根本停不下来。
……
这一日清早，姜如意从外面买了一篓新鲜的河虾回来。
自从入秋之后，天气逐渐变得凉快起来，是以清晨吃过朝食，食店里不忙的时候，姜如意便喜欢去外面逛逛。
今日在集市上，她看见沿河有小贩在卖河虾。那河虾一看就是刚从河中打捞起来的，个头不是很大，一个个活蹦乱跳的，劲头十足。
那小贩生怕有虾蹦出来，在竹篓上扣了个盖子，这会儿见到有人停下来问，连忙将上头的盖子掀开。
小贩朝姜如意说道：“小娘子瞧瞧，刚刚打捞上来的河虾，一个个都鲜活的很，小娘子要不要买点回去？”
姜如意朝竹篓中看看，果然都十分鲜活，她朝小贩问道：“这一篓要多少钱？”
第36章 匪患、小炒河虾小贩见来了大生意……
小贩见来了大生意,连忙自脸上露出个笑容来，朝姜如意伸出两只手：“小娘子若是都要了，这一篓总共算一百文如何？”
姜如意又往竹篓里看一眼,见里面河虾数量不少，于是点了点头，又问他能不能帮忙送到食店里,自己没带趁手的筐子。
这小贩今天只捞了这一篓河虾，如今全都被眼前这位小娘子买下了,自然痛快的点点头说没问题。
姜如意带小贩一起回了食店,等到了门口，她喊阿芍拿个大竹筐子出来。
阿芍听见外面的动静,匆匆拿着竹筐走出来，那小贩将篓里的河虾倒进竹筐里，姜如意给他付了银钱，小贩这才欢天喜地的离开。
食店门口,阿芍看着这一筐活蹦乱跳
的河虾,便有些怕，下意识的往后倒退两步。
然后表情犹豫的问道：“小娘子，这河虾一个个的这么小，也能吃吗？”
姜如意点了点头,见阿芍害怕，让她先进食店,自己弯下腰,搬着竹筐子进了厨房里面。还好这竹筐够深,挪动的时候，没有河虾蹦跳出来，或者蹦到人脸上。
姜如意将那竹筐放下,从大缸里舀水将河虾仔细冲洗了几遍。
阿芍从厨房门口看着：“小娘子，这河虾要怎么吃啊？”
姜如意将水瓢放下，回头朝阿芍说道：“炒着吃或者炖汤喝都可以，今日买的多，就炒着吃吧。”
阿芍应了一声，见姜如意拿水冲洗着这些虾，大着胆子凑近了看几眼，害怕过后，又开始好奇起来。
姜如意看她这模样，倒是笑了，问她怎么害怕这些小东西。
阿芍紧挨着姜如意，缩缩脖子：“乱蹦乱跳的，还带着壳，乍一看挺吓人的。”
姜如意低头看看，这一批小河虾色泽光滑鲜亮，肉质紧实，壳微微呈半透明状，个头不过半个手指大小，看上去，或许真有点吓人？
姜如意先被自己这想法给逗笑了。
她将洗干净的河虾放进个干净的小筐子里，上面用个盘子扣住，等起锅将油烧热，先爆香葱姜蒜末，然后就将那些河虾全都倒入锅中，大火翻炒起来。
这河虾上面还带着水份，一倒入热锅中，立马从上面传来一阵滋滋声，等到水份被迅速蒸干，逐渐自锅里面散发出一股鲜香味来。
阿芍一闻见那香味，也顾不上害怕了，连忙好奇的朝锅中看过来。
只见随着在锅中煸炒，河虾遇热逐渐变为红色，虾尾皆弯曲蜷缩起来，随着姜如意沿锅边倒入一勺米酒，酒香混合着河鲜味，逐渐融合扩散而出。
等用酒烹了一小会儿工夫，锅里的河虾皆熟透了，姜如意又往里面调入一勺清酱汁，撒上少许薄盐，又翻炒几下，这一道鲜美爽口的小炒河虾就出锅了。
姜如意将这小炒河虾盛进盘子里，又叫阿芍去后院摘点新鲜的小青菜回来。
如今院子里面，已经重新开垦了个小菜圃子，四周用一圈矮小的竹篱笆，稀稀疏疏围起来，主要是怕不小心踩了里面的菜。
再就是平日经过的时候，若是一不小心踩上一脚，鞋底上沾了泥，清理起来麻烦。
如今院子里又有水井，浇水也十分方便。今早起床的时候，姜如意才刚朝菜圃子里看过，第一茬小青菜已经长起来了，菜叶上水灵灵的挂着露珠，看上去很是鲜嫩。
阿芍听见小娘子的话，应了一声，转身去后院摘了一把小青菜，她将上面的泥抖落下来，用水洗干净了，拿进来递给姜如意。
姜如意将这新摘的小青菜放入锅中，简单的翻炒过，起锅之前，又朝里面加了一把蒜末。
趁着上午客人少，姜如意和阿芍吃着这小炒河虾，并一盘炒青菜，提前吃这午饭。
姜如意面前摆着一碗稻米饭，里面加了粟米和麦仁，嚼起来十分香甜。
她见阿芍这会儿已经不害怕了，正用筷子夹起那河虾放进嘴里，吃的津津有味，忍不住弯起眼睛笑笑，自己也夹起一筷子小炒河虾，放入口中不紧不慢的嚼着。
别看这河虾的个头小，竟还十分肥美，肉质柔滑紧实不说，因为是大火快炒的，所以十分鲜嫩，一口咬下去，从虾肉中爆出鲜甜的汁水来。
这两日吃多了酱大骨、红烧排骨这些腻口的荤菜，此时吃着这滋味鲜甜的小炒河虾，竟是别有一番风味。
阿芍用筷子扒着米饭，又夹起一筷子河虾放进嘴里，点了点头：“小娘子，没想到这河虾炒之前看着吓人，炒过之后的味道竟然又鲜又甜，真好吃。”
姜如意朝阿芍笑笑，一边夹起筷子小青菜，一边给她说道：“除了炒着吃之外，这河虾还能跟豆腐一起炖汤，或者拍上些面糊，用油炸着吃。”
“尤其是那炸过的河虾，吃起来酥香酥香的，里面的虾肉也更劲道，还特别下饭。”
不过若是炸着吃，上面的虾须会更酥也更硬些，一个不小心，就容易扎嘴，所以姜如意还是喜欢吃这大火快炒的。
阿芍听着姜如意的形容，又低头看一眼盘子里的河虾，感觉在这鲜美的滋味之下，这河虾看起来都一点也不吓人了。
食店里，几桌客人一边等着上菜，一边随意谈论着近日汴京城内外发生的事情。
“你们听说了没有，十日前南边又起了一波匪患，听说不光打家劫舍，还烧毁了大半个村庄呢。”
“可不是吗？听闻西北行商的也不太平，山匪十分猖獗，商队在半路被打劫的事情，时有发生。”
周围几桌客人们听着这桌人的谈话，皆好奇的朝这边看过来，偶尔也插上两句话，显然都对这些事情有所耳闻。
等说完了之后，先前说话的那名食客又感叹道：“幸好，咱们汴京城周围还算太平，听说近日里，开封府和巡检司都加强了人手，想必能保这汴京一带太平。”
周围的食客们听了，也纷纷点头称是。
姜如意端着菜从厨房里走出来，听见食客们这讨论声，脚下不由得一顿，想起不久前，唐锦说过的今年
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