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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京如意小食店》 40-50(第11/22页)
此，姜如意定制了这批砂锅，打算推出秋冬特色砂锅菜。
阿芍和齐飞听着姜如意的打算，两人一齐点点头，觉得小娘子这主意听起来就靠谱。
说做就做，姜如意将袖子往上卷起来，打算先试着做几样。
先将这新买来的砂锅先用温水洗过，然后加米加水熬煮，使米汤浸润入砂锅的内壁中，可以有效防止砂锅开裂。
若是更讲究些的，还要将这砂锅用米汤泡上一夜，然后再清洗干净，内壁抹一层油。
不过姜如意眼下急着用，便省了后续的步骤，她将砂锅冲洗干净之后，另外起锅烧油，开始准备食材。
先将羊肉切块，豆腐切成厚片，先加葱姜蒜瓣下锅爆香，然后转移到一旁的砂锅里。
今日一大清早送来的蛤蜊吐干净沙子，下锅加酒加清酱汁略微翻炒过，然后移到砂锅里面加水开始焖。
新鲜的鸡腿肉去骨之后焯水，里面加上泡好的干香菇、菘菜和小葱，整齐的码进砂锅里面，再舀上一勺黄豆酱，菘菜容易出水，所以不需要再额外加水，只用小火慢慢煨着。
除此之外，再将新鲜的菌子、粉丝、豆腐和干贝荟聚成一锅，慢慢将各种食材的滋味炖煮出来，等炖好之后，便是一锅滋味鲜美的砂锅豆腐菌菇煲。
随着姜如意麻利的动作，一样样令人眼花缭乱的食材装入砂锅里，砂锅里面咕嘟咕嘟冒着泡，渐渐的，一股混合的香气，缓缓充斥在厨房里，令人馋涎欲滴。
阿芍闻着那从砂锅里散发出来的味道，连桌上那碗桂圆银耳羹都不吃了，她放下勺子，只望眼欲穿的等着砂锅里的菜炖熟，同时忍不住嘴馋的直咽口水。
估摸着时间差不多了，姜如意将灶上那或炖、或焖、或煨好的砂锅，用厚棉布隔着，自炉灶上端下来。
阿芍早已经准备好了竹子编织成的锅垫，自桌子上铺好，看着姜如意将砂锅摆到桌上，掀开了盖子。
一瞬间，桌子上方充斥着各种吃食的香气。这砂锅盖子的密闭性极好，如今搁在炉灶上炖够了火候，羊肉和鸡腿肉极嫩，蛤蜊个个张开口，一股子鲜味直冲鼻子。
菘菜和豆腐渗出的汁水清甜，同黄豆酱的鲜美混合在一起，滋味咸鲜浓郁。
菌子和粉丝吸饱了干贝的鲜味，再配上口感爽滑的豆腐，这一锅素煲吃着比肉还要更美味些。
姜如意手里拿了个小碗，将每种砂锅里的滋味都尝过一遍，然后满意的点点头。
齐飞从前只觉得鸡鸭肉嫩味美，如今先是见识了那浓油赤酱的红烧排骨和酱大骨，又见到这花样繁复的秋日砂锅煲，打心眼儿里对姜如意佩服起来。
阿芍却没想那么多，她一边吃着各种砂锅煲，一边连连点头：“羊肉好吃，菌子和豆腐也好吃，那蛤蜊上面怎么还带着一汪鲜汤呢？还有鸡腿肉，我从前没吃过这么嫩的。”
阿芍和齐飞抬起头来：“小娘子，这砂锅煲明日就上吧？”
姜如意放下筷子，摸摸吃的半饱的肚子，迎上齐飞和阿芍两人期待的目光，笑眯眯的点了一下头：“行，明日就上。”
第二日，来食店吃饭的食客们看到店里新推出了砂锅煲，果然纷纷点上一份来尝尝。
什么？这砂锅煲的花样竟然这么多，无论荤的素的还是海鲜的，都应有尽有？
这里面的食材，不知是怎么煲出来的，吃起来又鲜又嫩不说，而且连汤子都这么入味，简直连一滴都不想浪费。
姜如意看着晚些时候，被送进厨房里的砂锅，里面连汤汁都被喝的干干净净，她不禁有些意外的眨了眨眼睛。
这秋日砂锅煲的受欢迎程度，实在是有些出乎她的意料。
没想到，这还只是开始。
来姜记吃过砂锅煲的食客们，平日里纷纷凑在一起讨论：“张兄，你今日去吃姜记的砂锅煲没有，要是没去，等晡食的时候一起去吃如何？”
“那敢情好，姜记炖的那砂锅鸡腿煲，又软烂又入味，还带着一股酱香，实在是让人回味无穷啊。”
“我却爱吃那新改良的蛤蜊煲，蛤蜊的肉质鲜美不说，里面再加上一小把粉丝和蒜蓉，鲜美的汤汁被粉丝吸饱之后，裹着蒜蓉酱吃上一口，啧啧。”
也有特意来买那豆腐菌菇煲，然后打包外带回去的：“家中长辈平日惯常吃素，偶尔尝过一次姜小娘子做的这豆腐菌菇煲，实在念念不忘，特意让某买了带回去。”
姜如意看着眼前这位客人，连忙让阿芍将砂锅换成大碗，又在上面盖好盖子，装进食盒里面递给这客人。
姜如意歉意的朝他说道：“可惜店里的砂锅数量不太够，只能勉强客人用这大碗装了带回去。”
这客人也笑笑表示理解，又补充道：“明日必定给姜小娘子将这碗和食盒送回来。”
姜如意朝客人笑笑，点点头说好。如今她又采购了一批食盒和餐具回来，倒是不担心够不够用的问题，只是要记清楚了，稍微麻烦些。
姜如意目送着这位打包外带的客人离开，听有客人叫了一声“姜小娘子”，她连忙应了一声，匆匆走过去，问客人今日要吃些什么。
当裴昭走进来的时候，看到的就是姜如意一副忙忙碌碌，脸上却始终带着一抹清浅笑容，正同客人耐心说话的模样。
第46章 特别待遇、竹叶饮姜如意抬起……
姜如意抬起头的同时,也看见了正迈进食店里的裴昭。
她看了一眼外面明晃晃的太阳，有些不适应这位裴少尹，竟然挑了白天的时候来吃饭。
姜如意朝这边走了过来,这会儿店里的食客虽然不少，不过第一批吃完饭的客人，已经开始陆陆续续离开,靠窗位置，空出几张桌子来。
姜如意喊阿芍一起收拾过桌子,然后等着裴昭点菜。
裴昭先朝四周环顾一圈,然后才抬目朝姜如意看过来：“姜小娘子近日推出了新菜？”
现如今来姜记的次数多了，裴昭也推测出规律。但凡是店里推出新菜,这些食客皆会十分捧场，几乎每桌都要点上一两份。
不过今日却又有些不同。
裴昭看一眼隔壁几桌那摆着足有三四样的砂锅，心里颇感到意外，朝姜如意看过来。
姜如意知道这位裴少尹喜静,手里正拉过一旁的屏风,替他同隔壁那桌闹腾的隔开。此时听到裴昭的问话，她点了点头：“的确是刚推出的秋日砂锅煲，裴少尹要不要也点上三两样尝尝？”
她见裴昭脸上露出不解，又向他解释：“这砂锅虽然看着占地方,但因为是特意定制的，份量只比一份菜稍微大些,况且花样丰富,用砂锅炖出来的格外鲜嫩清香,同炒菜、蒸菜和油炸的比起来，更别有一番风味，所以客人们都喜欢多点上几样,况聚在一起吃也热闹。”
裴昭隔着画影朦胧的屏风朝外看看，果然见有不少人，都是将几张桌子拼在一起，五六个人围在桌子旁，热热闹闹的吃那砂锅煲。
他不禁又深深的看了姜如意一眼：“姜小娘子这将桌子拼起来的办法，的确巧妙。”
姜如意没想到这位裴
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