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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《泼辣夫郎的小饭馆》 100-110(第13/21页)
等居二郎走了，齐灵桂这才赶紧拿起桌上的绿豆糕咬了一口。
真是，这大半夜的。
看这些个文稿都将他给看饿了！！！
****
系统空间内。
这一次，厨神系统非常贴心地给季榕夏变出了桌椅和笔墨纸砚。
方便他做笔记。
季榕夏看着这全套装备沉默了。
还真是谢谢小师傅的体贴了！
他深吸了一口气，给自己鼓了鼓劲，这才打开示范教学视频。
视频中看不清脸的人仔细解说。
“牛奶中含有脂肪颗粒，通常通过捶打的方法促进水油分离，获得脂肪含量较高的淡奶油。”
“也可以选择静置的方法，利用重力使得脂肪颗粒上浮。通过冷藏再将牛奶恢复常温的方式，改变温度，促使水油分离，能够加快这个静置的过程。”
“得到淡奶油后，剩下的牛奶为脱脂牛奶，淡奶油可以通过加热冷却的方式消毒杀菌。”
“利用搅打淡奶油获得脂肪团，剩下的液体为没有发酵过的白脱牛奶也称为酪乳，冰水清洗搓揉脂肪团后，即可得黄油。”
……
“鲜牛奶加热，放入酸性物质，牛奶产生絮状物，酸性物质使得蛋白质变质得到形成沉淀，絮状物控水后就可以得到奶酪。”
……
“牛奶加热，使得脂肪上浮，搅拌后可得酥油。”
“黄油通过加热去除其中的水分和杂质，也可得酥油。”
……
季榕夏看完一遍目瞪口呆。
厨神系统：“宿主怎么样？这次的知识比上次简单多了。”
“这简单？”季榕夏指了指视频。
厨神系统闪了闪，强调道：“相对简单。”
季榕夏感叹了一句：“人为了吃，真是什么法子都能想出来啊。”
一个牛乳竟然可以做出那么多不同名字的东西！
他光是区分都感觉脑子大了。
等等，区分！
季榕夏灵光一闪：“哦，我有点明白了，其实说白了就是脂肪含量不同，分出了不同的东西。其中还有加热或是不加热，发酵或是不发酵等细致的工艺区分。”
厨神系统：“。”
厨神系统：“呃，虽然简单粗暴了点，但可以这么理解。”
它发现宿主每次都很会抓重点。
季榕夏低下头快速按照自己的思路画图以及记笔记。
厨神系统凑过去看发现季榕夏又在捋思路。
从鲜牛奶开始，通过发酵和加热两个分支，季榕夏顺着思路往下记笔记。
虽说宿主表现得像是个学渣，但行动上像是个学霸啊！！！
“哎呦呦，写完了，终于写完了，还是动手做菜适合我。”季榕夏写完之后伸了个大大的懒腰。
他站起身走到灶屋边，看着那鲜牛奶他跟看到亲人似的！
动手煮牛奶和打牛奶，可比记录每一种奶制品所需的发酵、搅打、熬煮条件让季榕夏痛快多了。
厨神系统在一旁看着，季榕夏先是煮了一锅牛奶加入系统提供的柠檬汁做奶酪。
按理说这煮牛奶温度控制是一门学问，牛奶煮过头，蛋白变质，菌类失活，那之后的一系列操作就无从谈起了。
但季榕夏就是能一次做成功。
厨神系统默默提醒：“宿主你不需要温度计吗？我还特地将温度按照沸水的温度，调节成了你能理解的温度标注。”
季榕夏懵逼又天真地问：“啊？这个不是看感觉吗？我看看牛奶的模样，感觉差不多了，那应该就是差不多了，用温度计多麻烦啊。”
厨神系统，它心说，果然，它就多余问！！！
厨神系统选择保持沉默。
季榕夏凭借感觉先后做出了奶酪、淡奶油、黄油、酥油、白脱牛奶。
系统要求制作的奶油奶酪需要发酵获取，季榕夏失败了两次，之后才获得了奶油奶酪。
发酵如此‘玄学’的事，季榕夏只是失败了两次，就凭借感觉寻找到了最佳的发酵状态。
【叮，自制黄油、酥油、淡奶油、白脱牛奶、奶酪、奶油奶酪已完成。】
【任务奖励，已发放。】
季榕夏挠了挠脸蛋问：“这样就可以了？小师傅，我花费了多久啊？”
厨神系统略有些艰难地回答：“学习基础知识一个多时辰，动手制作花费不到一炷香时间。”
“我就说吧，我不适合学这些，果然花费了一个多时辰，唉。”季榕夏叹了口气道。
厨神系统觉得自家宿主在凡尔赛。
它提议道：“宿主，你还是去休息吧。”
“好啊，时间不早了，我先走了，明天见。”季榕夏以为小师傅是在催自己早点睡觉，从善如流地跟厨神系统告别，离开了系统空间。
第二日。
谷堂衿和季榕夏找了合适的木板，将其钉在窗户边。
为了安稳，季榕夏和谷堂衿还在木板下头钉上了两根斜着的木片，形成一个三角形，这样木板就稳多了。
“这是做什么？”姚田兰一起来就看到了这个多出来的木板，很是困惑。
谷堂衿和季榕夏在厨房里忙活，听到姚田兰的声音，季榕夏从窗户边上冒出头来笑道：“娘我们想着往后在窗下放上炒好的菜，方便四娘和珍哥儿端菜，这食肆里头我们还摆了一张细长的桌子，要是菜多，还能摆在桌子上。”
谷堂衿接着季榕夏的话头，说出了他们提前对好的说辞：“这样四娘和珍哥儿就不用进出灶屋了，路途短能省几步路不说，关上食肆门，外头就看不清里头什么模样，夏哥儿这手艺能保密。”
最后这一句话算是说到了谷春财的心坎上了。
他这辈子就是看重手艺，不然都不会急着让堂衿娶夏哥儿，夏哥儿做出来新菜他自己都避着呢。
“这法子好，就是若是下雨你们得小心些，别让菜淋了雨。”谷春财摸了摸那个台子，这么一摸就发现上头干干净净的，一点灰都没有，擦洗得很是仔细。
谷堂衿解释道：“我们都算计好了，咱们这窗户是从下往上掀开的，窗户能挡雨，只要不是刮邪风，菜就淋不到，这窗户我们也给修了修，如今结实着呢。”
“那就行。”姚田兰也觉得不错。
今日姚田兰和谷春财要去选装辣酱的罐子，他们吃过早食没多久，邬多蔻就来了。
季榕夏和谷堂衿赶紧给爹娘收拾出门要带的东西。
今早季榕夏重新做了好几卷豆沙奶卷。
想要知道自己学了那么多基础知识之后，做出来的奶卷是不是更好吃了？
最
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