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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《香江大厨[八零]》 230-240(第6/16页)
大姐仔细地上下打量何运邦，这个其貌不扬的何家小子，怎么就能让那么大的领导亲自过问这件事呢？
又看向李家大女婿，李家大女婿好不容易升到了街道主任这个位子，本想着再加把劲，以后可能还能进区里。
前天的事闹得很大，市里的大领导派了区里的领导下来调查处理。昨天区里就让人代了他的职位，他具体要怎么处理还不知道，估计这位子是没了，升迁也没希望了。
“同志，要什么手续吗？我还得去单位开介绍信呢！”何运邦催促道。
“不用，不用！这样就可以了。”大姐连忙给他们开了介绍信，盖了街道的章。
何运邦收好介绍信，拉着阿珍的手，走过李家大女婿身边：“大姐夫，我们走了。”
李家大女婿仰头看了他一眼：“我可真托你的福了。”
“我这么个做厨子的妹夫，托福是托不上的，毕竟不是我自己的本事。不过又不好惹，毕竟有能人罩着。”何运邦笑着说道。
何运邦牵着阿珍往外走，又去福运楼开了介绍信，然后去民政局把结婚证给领了。
何运邦骑车带着阿珍回到福运楼说：“阿珍，下来。”
阿珍以为何运邦要上班了就带她到这里，来不及送她回家，她说：“我自己走回去了。”
何运邦拉着她的手：“进店里去，我给你炒两个菜，让你尝尝你男人的手艺。这几天很忙，我实在请不了假，要不就在家里做给你吃了。”
“不用，什么时候不能吃，非要今天吃？你忙你的。”阿珍摇了摇头。
“听话，走了。”何运邦拉着她往里走。
店里的同事刚刚上工，就听说何运邦今天开了结婚介绍信，正好奇地八卦着他的新娘子是谁呢。
这些日子，店里的大姐们可是给何运邦介绍了不少对象，可他一个都没看上。
以前大家觉得是何运邦自己条件不好，才找不到老婆，现在大家都觉得他挑得过分，这是想要天仙下凡啊。
刚才有人说阿邦带着老婆来店里吃饭，别说是前厅的服务员，就连办公室里的那些大姐也全都围了过来。
张经理刚刚从局里回来，走进店里一看，客人还没来，店里却闹哄哄的，像菜市场一般。
他刚走过去，工会的刘大姐就说：“张经理，阿邦带他老婆来吃饭，我们来看看阿邦嫂。”
“阿邦不是连对象都没有吗？什么时候娶的老婆？”张经理问道。
这时，穿着厨师服的何运邦端着一个砂锅走了出来：“今天早上领了证，带爱人来吃饭。”
大家赶忙给何运邦让出一条路，何运邦把砂锅放在桌上：“阿珍，啫啫鸡煲。”
阿珍一个人吃饭，被这么多人围观，她本来就内向，此刻更是手足无措。
何运邦对张经理说：“张经理，让大家回去上班吧。都站在这里，我爱人吃饭都不自在了。”
张经理无奈笑，他非要带爱人来吃饭，弄得这么闹哄哄的。不过话说回来，阿邦能解决婚姻大事，也算是解决一桩老大难问题了。”
“都回到自己的岗位上，午市开始了。这几天不仅是春交会，港城老板和港城大厨都在。大家注意自己的表现。”张经理说道。
领导发话，众人纷纷回到岗位，张经理笑着对阿珍说：“阿邦嫂慢慢吃。”
何运邦送走了张经理回来，说道：“趁热吃啊！”
阿珍哪儿见过这种场面，幽怨地看了他一眼，何运邦给她夹了一块鸡腿肉：“快吃。”
阿珍咬破鸡皮的刹那，鲜香的汁水在口腔中四溢，鲜甜的滋味沁入牙齿缝里，油润的鸡皮与弹韧的鸡肉在口中交融，这味道太美妙了，她这辈子都没吃过这么好吃的鸡肉。
“怎么样？”
“好好吃哦！”阿珍总听何婶说自己的儿子炒菜多好吃，她本是相信的，可毕竟以前基本没进过大饭店大酒楼吃饭，哪能想象到能好吃到这种程度呢。
看着店里客人陆续进来，何运邦说：“你慢慢吃，我忙去了。”
“只要这个菜就好了，我吃不完。”
“没事，我都给你做小份的。”何运邦转身回厨房。
店里来了其他客人，何运邦也不再出来了。这时，服务员给阿珍端了一碗拆鱼羹过来：“阿邦嫂，这是阿邦大厨亲自做的拆鱼羹。”
拆鱼羹只一小碗，可还没到跟前，香气已扑鼻而来。
阿珍低头喝汤，回想起离家时，她在家里连筷子都不敢伸，吃都吃不饱。去了四川，那是贫困的山区，别的知青还有家人寄粮票油票过来，她可从来不指望李家能记得她分毫，哪能吃到什么好东西？
阿珍此刻才真切地体会到什么叫好吃得让人恨不得吞了舌头。
厨房里，小学徒对正在忙碌的何运邦说：“阿邦师傅，鳗鱼已经冰镇过了，你看可以了吗？”
“可以了。”何运邦应道，接过鳗鱼后，放入陈皮末、切碎的豆豉，还有从港城带回来的海鲜酱。
“师傅，你不是说冰镇和不冰镇差不多吗？你不是说来这儿就别那么麻烦，怎么这会儿又这么认真地冰镇了？”正在炒菜的范秀琴忍不住问道。
何运邦瞪了她一眼，把四块中段鳗鱼整齐地铺在预蒸过的碟子里，另外的鳗鱼放在大盘子里。
“明知故问，你师傅现在蒸给谁吃，心里没点数吗？”张骏明笑着对范秀琴说道。
何运邦把两个盘子放进铁锅里蒸。干蒸的做法是锅底只放一点点水，等水蒸干，菜品便会干香浓郁。
“师娘，给我师娘吃啊！”范秀琴喊了一声。
“就你话多。”
“我一直话多。”范秀琴挑了挑眉。
何运邦炒了一份菜，打开锅盖烹入米酒。此时，锅里的水已经收干，米酒入锅后化作蒸汽，如轻纱般蒙在干蒸白鳝上。何运邦盖上锅盖焖了几秒，让米酒的香气更好地与鳗鱼融合，然后揭开锅盖，说道：“干蒸白鳝出锅。”
服务员端着一大一小两盘白鳝出去，大的一盘给了泰国华侨，小的给了阿珍。
阿珍正要吃白鳝，听到隔壁客人说：“快尝尝这干蒸白鳝，去年秋天我回来的时候，就说这福运楼早就不是三十多年前的样子了。然而今天这几道菜，尤其是这道干蒸白鳝，让我又找回了三十多年前的味道。”
“丰腴的鳗鱼居然还能做出爽口的味道，真厉害！”
“这道菜看着家常，一般厨师做得也不错，但要真好吃，一是鳗鱼得新鲜肥美，二是得看厨师的手艺。就算是粤菜大厨，也没几个能做到这样，真是丰腴爽口味浓啊。”
阿珍不懂这其中门道，她只知道这鳗鱼真的太好吃了。
这时，旁边的客人又问服务员：“服务员，这道干蒸白鳝是哪位大厨做的呀？”
“是何运邦何大厨。”
阿珍听到这话，与有荣焉。这时，一股更浓郁的香气飘来，服务员端上了干炒牛河：
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