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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《香江大厨[八零]》 250-260(第2/15页)
谨慎，将来必定能挑大梁。可惜……”领导微微叹息。
岳宁看向陆永定，说道：“领导，陆大厨在北京带了多少徒弟？北京不缺陆家菜的传承人，人才多得都快‘溢’出来了，但北京缺南派粤菜的传承人。我待会儿要向您推荐一个人。”
“谁啊？”
岳宁指着墙上的照片说道：“粤城福运楼已故总厨罗长发的孙子罗国强。”
岳宁与罗国强相处已久，她发现罗国强的厨艺进步飞速，但以她的眼光来看，若让他独自管理一家店铺，他这个人的性格太软，不适合做管理。尤其是福运楼内部问题诸多，急需进行改革，她希望先由港城人张骏明梳理大致情况，再由马耀星接任管理。如此一来，罗国强又该如何成为福运楼的传承人呢？他顶着罗长发亲孙子的名号，技艺也不错，最后却要在马耀星手下做事，心中肯定会感到委屈。
如今恰逢国宾馆领导前来考察，岳宁希望能为罗国强争取进入国宾馆学习的机会，让他能跟随国内顶尖大厨进一步提升厨艺。这样一来，对罗国强而言，能获得更好的学习机遇，进入国宾馆做国宴，更是无上的荣耀；对国宾馆来说，罗国强这样在外界有丰富交流经验的厨师加入，也能为团队注入新鲜活力。
岳宁开始讲述她与粤城二商局合作的机缘。
“没错，没错！这次交流会圆满结束，其中受到好评最多的就是餐饮板块。粤城二商局在汇报时，也着重提到了与你们的合作交流。”领导笑着说道，“还特地说起你在春交会上帮忙宣传推广的事。大领导夸你有赤子之心。”
岳宁被夸得有些不好意思，说道：“领导们对我也很好，这次我带法国客商考察，因为对方担心现有的养殖环境无法养好制作鹅肝的鹅，我提出要办养殖场，领导立刻就批准我去做了。”
“是啊！所以这次老陆和老董回来汇报后，上头马上派我过来实地考察。”
“我们一起去后厨看看吧。”
今日后厨由陈锦莹和吴志海搭档掌勺，原本应该是马耀星与吴志海合作，只因马耀星有事，便请陈锦莹帮忙代班一天。
岳宁向领导介绍陈锦莹和吴志海：“两位是京鲁菜的传承人，与董大厨同出一脉。等下我们尝尝他们的手艺。”
董大厨看向陈锦莹，瞬间红了眼眶。妹妹的容貌与母亲有七八分相似。过去旁人如何议论母亲，他们并不在意，大哥始终告诉他们兄弟俩，母亲是天底下最善良的人，她拼尽全力想要养活他们。母亲离世后，大哥在坟前发誓，等他们有能力了，一定要把小妹接回家。
董大厨回到北京，将小妹的事告知大哥和弟弟，大哥哭着咒骂那个狠心的陈德祥，把小妹带到了台湾，还让她受了那么多委屈。
陈锦莹察觉到有人注视着自己，此前陆培德曾跟她说过，北京会有人来，其中就有她同母异父的二哥。陆培德还说，董家三兄弟商量过，尊重她的选择，如果她不想相认，大家就当作互不相识。
陈锦莹考虑了两天，她从出生就没见过妈妈那边的三个哥哥，彼此之间毫无感情，觉得还是不相往来为好。她将自己的想法告诉陆培德，陆培德表示会尊重她的决定。
此刻，陈锦莹望着这张与自己颇为相似的面孔，内心还是有所触动。她不愿再去想这些，陈家的那两个姐姐已经让她头疼不已，这种有血缘关系，有那么点感情，却不太多的姐妹，实在太难弄了。
第252章 陈太吉冰烧肉锦绣
岳宁带着人到罗国强的身边,罗国强手里拿着一杯酒，揭开了砂锅盖，一股子浓郁的酒香混合着肉香飘散开来。
罗国强把手里的酒倒了进去,盖上锅盖。
岳宁说：“国强哥,我来介绍一下北京来的领导和同行。”
岳宁介绍完,又说：“这位就是咱们粤城福运楼的罗国强罗大厨，也是我爷爷的师兄，已故国家级大厨、南派粤菜大师罗长发的孙子。”
罗国强有些腼腆地跟他们握手,领导问：“罗大厨这是在做什么？”
“我在做陈太吉冰烧肉锦绣。这是南派粤菜的代表菜之一，也是我爷爷的拿手菜。如同江浙菜的东坡肉一样，是用酒来炖肉。但是我们这道菜又跟东坡肉不同……”
“国强哥，留一点悬念,等下让领导们品尝。”岳宁笑着打断他的话。
这道菜就像脆皮糯米鸡一样,随着罗长发的去世，内地能做好它的已经很少了。罗国强是从岳宝华那里重新学了这道菜。
提起罗长发罗大厨,倒是让董大厨回忆起了年轻的时候，他说：“那是二十年前了，罗大厨来北京交流。他那一手炒桂花翅,火功十足,我至今还记得。”
“那今天，咱们也吃炒桂花翅。”岳宁笑看罗国强，“哥，看你的了。”
“好。”
岳宁带着大家去包房，让陆培德去把苏菲和蔡致远请过来。
蔡致远坐在苏菲的办公室,喝着咖啡,刚刚他想抽烟，以前自己在她面前随便抽,现在苏菲让他出门抽。
“你以前不这样。”蔡致远说道。
“以前你是老板，天大地大老板最大。现在你只是宁宁的客人。你不懂什么叫‘客随主便’吗？”苏菲问他。
蔡致远放弃，他问：“你真决定跟陆培德在一起？这一年都没到，你就进入下一段感情了？”
苏菲放下手里的文件：“我从一开始就知道，我跟你是错误的，看不到未来，随时可以结束。但是跟阿德，他细心稳重，如果我跟他结婚，我能想象我们满头白发在一起的样子。跟你分手都快一年了，才进入下一段感情，时间已经够长了。”
“苏菲，你就骗骗我都不行吗？”蔡致远说。
“真相很伤人。但是你皮厚，这点力量应该扎不透。”苏菲听见敲门声，说道：“请进。”
陆培德推门：“吃晚饭去了。”
苏菲放下手里的文件，蔡致远放下咖啡杯，走了出去。
陆培德伸手：“蔡先生请。”
眼见陆培德要陪着他走，蔡致远忍不住翻了个白眼。但人家就在他身边，蔡致远只能和他一起走。
进了包厢，岳宁和蔡致远作为主人陪着客人，陆培德和苏菲坐下首陪客。
岳宁问几位客人的喜好和忌口，领导笑着说：“你来决定。”
都是专业客人，自然要点以体现自家酒楼特色和技艺的菜品。
岳宁要了一瓶红酒，这一批红酒出自杜兰德家酒庄一位颇有个性的酿酒师之手，一年也就出产两三千瓶。因为产量低，市场占有率也低，知名度不高，却深受藏家追捧。
侍应生进来上冷菜，萝卜开会不可少，今天萝卜开会的配菜是鲜鲍丝；熟醉溏心富贵虾必须来一份；紫苏杨梅浸荸荠，荸荠肉被杨梅汁浸泡得粉红，上头覆着一层晶莹剔透的啫喱冻，酸甜可口；卤水拼盘里是狮头鹅额头、鹅肝双拼，还有一道就是陈太吉冰烧肉锦绣。
一块一块切成腐乳块大小的肉整齐排列，因为上头有一层焦糖层，所以它不像东坡肉给人颤颤巍巍的感觉。每一块肉下面都垫了脆爽的藕片和黄瓜片，几缕薄荷叶与娇艳小花斜
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