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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《十里人家》 20-30(第5/17页)
人，想妨碍她挑到好厨子。
但自打上次从益州来了信，这签的名姓伏。
县令一打听，十里村也有个姓伏的，和陈平安在一个村，心中也都明白了。
陈平安是踢到铁板上了。
与伏棂交好没有坏处，两人因此也偶有往来。
“铛——！”锣声敲响，“比赛开始！”
参赛的厨子们，各有架势。
只见一个利落的短褂姑娘，抓起一条肥鳜鱼，刀光一闪，“笃笃笃”几声脆响，鱼已化作排排整齐薄透的玉片。
旁边一个大娘，打开自带的酱坛子，拎出一块油亮亮的酱五花，往蒸笼里一放，那肉片在热气里颤巍巍抖动着，油香似乎都飘到了白潋鼻尖……她下意识吸了吸鼻子。
半个时辰过得飞快。一道接一道热气腾腾的菜肴被端上了长条桌。
白潋抄起公筷，宛如临阵的大将。
刚尝了一口糖醋鳜鱼，她眉头就挑得老高，“这酸里头带了点果香……你搁了青梅汁？”
做菜的姑娘腼腆一笑：“对，自己琢磨的，能去腥提香。”
酱肉入口即化，白潋眯起眼睛，品了又品。
当然，也有糟心玩意儿。一盘红烧肉，看着挺烂糊，塞进嘴里味同嚼蜡，咸味淡得像白水。
“手艺生疏，调味失准！”
白潋皱着眉在食单旁标注，把盘子推到不爱吃的区域。
又来一盘绿油油的青菜，焦糊味直冲脑门，苦得她直咧嘴，大笔一挥——淘汰！
正当她吃得热火朝天，腮帮子塞得鼓鼓囊囊像只囤粮的仓鼠时，一个伙计端着个小碟溜达过来，“白姑娘，东家特意请您尝尝这个。”
是一碟炸得金黄酥脆的小酥肉，热气和香气直往鼻子里钻。
白潋哪顾得上烫，夹起一块就咬。“咔嚓”一声脆响，滚烫鲜香的肉汁在嘴里爆开！
伏棂侧过脸，声音带着笑意飘来：“好吃吗？”
“呜……”白潋重重点头。
从太阳当空吃到日头西斜。
白潋觉得自己快被撑成个球。
一群人讨论许久。
终于，伏棂圈定了入选的二十个人名，还详细列了各自擅长的菜系。
白潋凑过去看名单，“今天总算挑完了？”
第24章 耍流氓？
花了两天时间, 伏棂最终确定了十五个人。十五个人入选，并不是单以手艺高低论。
伏棂还特意去查了这些人的底，发现与其他酒楼并无牵扯, 她才放心。
春三月，一切准备就绪，就要开张。
白潋这边。
这早熟种的糯米是今年一月种下的，所以只要再等一个月，白潋就可以用自己种的糯米酿酒了。
在此之前, 她已经找村里会自己酿酒喝的人询问过更详细的注意事项, 并且买了一些材料试酿了几次。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
因为基本的酿酒技术不是什么秘密, 大家伙都会自己酿, 他们也就都告诉了白潋。
这酿酒受季节影响大，工艺不同时间各异。要想酿酒，一般来说花的时间并不算长。
春酒需十天左右，冬酒需十五天左右, 粟米酒二十八天酒熟，黍米酒夏天五天、冬天七天可初步酿成。
常见米酒约五到七天熟，黄酒需一到三个月、陈酿一年以上。
白潋试酿的就是米酒和黄酒，黄酒算算时间已经两个月, 差不多可以出坛了。
日子过得飞快, 暮色浓浓。陈络兴冲冲地捧着一个大包裹和一封信进来。
“小姐, 益州的家信和东西！”
伏棂拆信, 扑面而来的是热闹气息。一张信纸上，爹娘大哥大姐的笔迹挤在一起。
母亲：棂儿, 知道你安稳在十里村，总算放心了。只是下次切不可这般叫人忧心。那边缺什么？莫亏待自己。
父亲：虎父无犬女！那地方倒也清净。
大姐：家里铺子刚开张时的几本杂记, 附在后面，或许有用。布和珠花虽小物，送给白姑娘也算份心意。
大哥：小妹！十里村水土可养人？你信中提起的白潋姑娘，是个爽快人吧？凡事莫急，有事记得家里有哥哥我在。
旁边依旧画了个小小的盾牌。
伏棂看着信里头的关切和小心思，心里暖暖的，提笔回了信。
为什么这次如此其乐融融，丝毫不提婚嫁之事？
完全是因为上次来信时她姐问如何解决，伏棂当时就给回了话：旧事纷扰，婚嫁云云，恳请莫再提及。若家中执意相召，恐只再寻一处清净地界容身了。
在伏棂的威胁下，为了不让她再乱跑，家中爹娘只好彻底作罢。
刚把信交给小瑶，院门口就响起白潋那压着兴奋的声音。
“在呢，进来吧！”伏棂应道。
白潋抱着一个釉面磨得发亮的深褐色小坛子走进来，眼睛亮晶晶，“快尝尝，开坛啦！”
白潋手脚麻利，小心揭开坛口的油布封泥。
“啵”一声轻响，一股香气轻盈散出。
她细心舀出清亮透彻、带着浅浅金棕色的酒液，注入碗中。
伏棂端碗小抿一口。
酒香在口中漫开，口感圆融顺滑，入喉暖暖的，回味悠长清爽。
“好喝！”伏棂眼眸一亮。
白潋自己也喝了一口，眯着眼享受，“真没想到这么顺口。”
伏棂放下碗，眼中闪过商人的亮光，“这酒清爽怡人，这马上到夏天了，肯定卖得俏。白潋，我想把你酿酒的这个法子和手艺，买下来归到酒楼名下。以后你就专门给酒楼供这个酒，酿酒的糯米钱、酒曲钱、工钱都算给你，再给你一笔方子的钱，你看如何？”
白潋的笑容瞬间凝固在脸上，头摇得像拨浪鼓，“不成不成，不成。”她把坛子往伏棂跟前一推，“值什么钱，你要，我给你就是。”
伏棂看着她倔强的模样，心里软成一片。
她顿了顿，“若白得了你的方子，往后酒楼只管跟你要酒，却没能把你这手艺该得的好处算足给你，我心岂能安稳？那才叫真伤情分，你说是不是？”
白潋眉头微蹙，还在固执，“那你算足工钱不就得了嘛。”
伏棂摇摇头，无比认真，“我买下它，是想把你这份好手艺，也变成我们的根基。”
她看着白潋的眼睛，“我们一块儿干这事，才能像这酒，越陈越香，密不可分。你说好不好？”
白潋起初还想着工钱多少，但伏棂口中那一个接一个暖烘烘的“我们”、“越陈越香”，哄得她晕乎乎的。
好一会儿，白潋低低地应道，“那就听我们的。”
有
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