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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《山神娘娘小饭馆[美食]》 20-30(第22/23页)
挽起袖口，她转身揭开三个陶瓮。
头瓮是晾晒的干茉莉，遇热即散冷香；二瓮存着云岫村民窖藏的醪糟酒酿玫瑰，胭脂色花瓣蜷成团；三瓮新摘下的杏花苞还凝着晨露，得用银剪绞去硬蒂。
三种花材合至一处，倒入春分酒，混着晨时花露倒入砂锅，待冒气热气，拎起鸡颈悬在上空，酒酿混着花汁淋遍鸡身。
花瓣黏在油亮的鸡皮上，被热汽蒸出缤纷的脉络。如此三浇三晾，直到酒香渗进骨缝。
铁锅烧至滴水成汽，下入茶油，各色香料呛出辛香，泼入春分酒滚沸。
瑾玉掐着时辰，待汤汁冒起鱼眼泡，将鸡背朝下浸入油汤，勺子舀起滚汁反复淋浇。鸡皮受热收缩绷紧，逐渐泛出蜡质光泽，她迅速捞出整鸡过冰水，皮肉瞬间凝紧，封锁着秘密酒香。
晾凉的鸡身平铺在干荷叶上，取来干花三料，先填满腹腔，再揉碎均匀抹遍外层，最后将剩下的花瓣嵌入鸡皮褶皱。
取三根竹签封住鸡腹，荷叶裹紧整鸡捆扎成茧，就这样循环操作，宽大蒸笼上挤满荷叶包——这里煤气灶便比不过火力旺盛的土灶了。
塞两根银杏换下来的枯树枝，火苗熊熊燃起，很快，水汽挟花香往上蒸腾，鸡肉的荤香逐渐浓醇。
待天光移到正中，瑾玉凭借食客们逐渐骚动的动静，明白时候已到。
揭盖的刹那，加热的花香酒香肉香霸道占满厨房！
又有客人扯着嗓子在外边喊，“老板！我要馋死了！”
“来啦。”
瑾玉忍笑，将荷叶包直接放在餐盘，推开厨房门。
食客们蜂拥而来，眼巴巴看着她手上的美食。
“老板这是什么菜！”
“没吃过猪肉还没见过猪跑啊，荷叶，肯定是荷叶鸡！”
“荷叶鸡？我只在电视上看过诶，老板老板，是荷叶鸡吗？”
瑾玉笑眼弯弯。
“今日食三花醉鸡，诸位客人可以选择一只或半只食用。”
一时间，各路报菜声嘈杂响起，人群里，叶雪感受到闺蜜推推自己，附在耳边道：“这鸡分量不小，小雪，咱们分吃一只吧。”
叶雪哼了一声。
“客人，不需要我帮你分拆鸡肉吗？”
瑾玉有些担心地看着柔柔弱弱的叶雪，和她面前一大包的三花醉鸡。
“谢谢老板，但我今天就想亲手撕。”叶雪咬牙切齿道，似乎把这只鸡当成了什么人。
礼貌目送瑾玉离开后，闺蜜眼睛抽抽，一言难尽，“小雪，你确定要吃一整只？”
“我一想到那份牺牲的桃华露团子，我就心痛，就觉得胃在挣扎。我急需填满我的胃！”
“行行行，你能吃完，”闺蜜手足无措地戳戳自己的三花醉鸡，无语道：“但你为什么也给我点一整只，还不让老板帮忙拆开啊。”
“我请客，你还废话，你吃不吃？不吃给我。”
闺蜜举手投降。
叶雪哼了一声，低头看向自己的三花醉鸡。
汁水已染透荷叶，她小心撕开，显露出的鸡肉表皮呈现出半透明的质地，色泽不同的花瓣贴附其上，给油荤的表皮添上抹清爽的视觉效果。
戳开一角，热气腾腾的汁水混着油花溢出。
“好软烂啊。”叶雪赞叹一声，没太在意流逝的汤汁，用筷子夹起最为诱人的鸡腿，刚想咬一口，一口滑润鸡肉就被吸入口腔。
根本没想到鸡肉会这么软嫩，她吓得咳嗽两声，但很快，叶雪再也想不起差点呛到的事情，满眼惊艳地嚼着这口鸡肉。
“宝贝！你吃出来了吗？这肉有股花香味！”
闺蜜嘴里塞满食物，唔唔点头，“是桃花香味！”
“不对不对，我觉得是玫瑰香味。”
“不可能啊，”闺蜜说着，又往嘴里塞了口，眼睛又是一亮，“好像是梨花香！”
叶雪纳罕，也再夹起另一个部位的鸡肉，仔细咀嚼后道：“这一口……有茉莉的味道。”
“难道老板加了很多种花瓣吗？”闺蜜推断着。
“有道理。”
叶雪似爱上了这种每一块肉都有不同香味的惊喜，夹一块鸡胸，“唔！我尝到你说的桃花香味了！”再来块鸡皮，“唔——梨花香味。”
就这样吃一口品鉴一下味道，不知不觉，她面前的半只鸡只剩下了骨头架子。
“有点渴。”
叶雪停下筷子。
“你好爱，宁死不说饱啊。”闺蜜无语道，她起身离开一会，旋即端着两杯饮品回来。
“诺，老板做的饮品，叫什么……霹雳元气水？”
叶雪接过一杯，左右端详，“黑色的？还凉凉的，”她闻了闻，被杯子的气泡冲得一缩，惊道：“碳酸饮料啊？”
倒不是因为不喝碳酸饮料，她惊讶的是：“老板居然还会卖这种不健康的饮料啊。”
叶雪诡异的觉得与瑾玉亲密了些。
“这话说得，可乐和这鸡肉多配啊——虽然不是炸鸡。”
闺蜜只觉得嘴里鸡肉的味道太过醇厚，以至于有点腻，于是直接吸了一大口元气水——
“……”
“宝贝？还在吗宝贝？我好像看到你的灵魂出窍了？”
“我很好……”闺蜜缓缓回神，默默示意一脸担心的叶雪也尝尝。
“我？我就不了吧……”叶雪怎么可能不知道自家闺蜜的反应和这杯元气水有关，偷摸推开饮料，讪讪道。
“喝！”
叶雪一个激灵，心想着罢了罢了，有福同享有祸同当，呜呜呜老板你一定不要辜负我的信任啊呜呜，她闭着眼睛一口闷。
“……”
“怎么样？”闺蜜贼兮兮的声音唤醒了叶雪。
“酸酸甜甜的，虽然很诡异，但……”她讷讷低头，望着这杯黑色的，冒着罪恶气泡的饮品，又重重吸了一大口。
“我感觉浑身充满力量！”
瑾玉没有放过所有购买霹雳元气水的食客反应。
嗤——
她单手别开无糖可乐的拉环，咕嘟嘟倒入半杯，然后兑入自己酿的梅子露和些许党参汁，一口气饮了半杯，心满意足的表情，甚至比喝春分酒时还快乐。
“哎呀，”山神娘娘感叹一声，“碳酸饮料，厉害的发明！”
“别喝你那碳酸饮料了。”黄教授看着李教授根本停不下来的动作，“这样好的三花醉鸡，专心品尝不好吗？”
李教授一口元气水一口三花醉鸡，凉爽与暖香相互交替，一只鸡眼见就要只剩骨头，听黄教授这样说，他嘿了一声。
“你说你，你有春分酒配鸡肉，又不分我喝，还嫌这嫌那的。”
一说到春分酒，黄教授就来了谈意，她轻抿一口酒水，闭眼感受着花香
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