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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《在星际煲汤养虎崽崽》 170-180(第5/20页)
研究团队果然没有辜负池寻的期望和钱包，第三天就把几份米粉样品送来了，出乎意料的是这几份样品口感吃起来都不输他上辈子吃过的几个大牌子的速食螺蛳粉，池寻和陆斯恩试了又试，才选出口感最好的那份。
而工厂也选好了，只等买好设备，再由研究团那边把速食螺蛳粉研究出来就可以投入生产线了。
再加上装修即将完毕的茶楼，池寻浑身上下都充满了干劲。
一身热血无处挥洒，他在床上连连打了好几个滚，才想起发直播预告。
【寻食记：明天中午十二点准时开播，将给大家带来意想不到的惊喜哦！（友情提示，这次要做的菜时间比较长，大家可以吃完饭再看~）】
配图是满满一大盆石螺。
发出去不到半分钟，下面的评论就忍不住讨论了。
【这是什么啊？石头吗？难道要用石头做菜？】
【是石螺吧，我家后面的鱼塘有不少，都是拿去打碎喂鸡的，这也能吃？】
【小时候在乡下抓过，吃起来特别麻烦，要用牙签一个个挑出来，还没有什么肉，味道也腥，不知道寻寻会怎么做。】
【别忘了前两天做的那腌菜，我记得寻寻说过下次直播做菜会用上，难道要一起炒？】
【嘶，这个味道我不敢想象】
看评论议论纷纷，却怎么也猜不到自己想要做什么菜，池寻晃晃腿，有种恶作剧成功的快乐。
准备迎接嗦粉带来的快乐吧，星际人们！
次日中午十二点，寻食记准时开播，蹲守已久的观众们迫不及待涌入直播间，待他们看清楚备菜台上放得满满当当的材料，全都愣住了。
【我算是知道为什么寻寻说今天做菜的时间长了，居然这么多配料。】
【我在书上看到华夏有个满汉全席闻名世界，该不会今天就是要做这个吧？】
【我去，那今天岂不是有口福了？！】
“不是满汉全席哦，大家太看得起我了。”镜头跟着一转，池寻的身影出现在观众面前，他今天穿了一件新的围裙，上面印满了大大小小的可爱爪印，这是两个幼崽的杰作。
“今天我们要做的不是粤菜，而是粤省隔壁桂省的特色美食——螺蛳粉！书上说原本螺蛳粉只在桂省有，但是因为网络的发达和其独特的味道渐渐火遍华夏，华夏国一好长一段时间都沉浸在嗦粉的快乐中。”
【难道要用那些石螺做吗？】
“是的，石螺是我们炖汤的主要原材料之一，现在话不多说，让我们先开始吧。”
“先煮高汤汤底，我们需要用到的是新鲜的大棒骨和鸡架。”
两根精挑细选的大棒骨清洗干净，再和鸡架冷水下锅加入白酒和姜片去腥，新换的炉子火力很足，没几分钟便咕噜噜响了，关小火把上面的浮沫撇掉，再捞出猪骨和鸡架清洗几遍，这样等下煮出来的汤不仅不油腻还会更鲜。
找出一个巨大的高压锅，把清洗完的猪棒骨和鸡架放进去再倒入纯净水盖上盖子开火煮，“因为我们之前已经焯过水，所以这一步不需要再加姜酒等去腥了，这样煮出来的汤可以保留它们本身的鲜味，如果大家时间够的话也可以用砂锅来煮，味道会更好。”
仍由猪骨汤慢慢煮，池寻去处理石螺。
石螺加入盐和少量花生油清洗，这一步是为了洗掉石螺里的粘液。
【为什么要加油盐啊？不可以直接清洗吗？】
“这样是为了让石螺更快吐出里面的泥沙哦，虽然我买回来后特地用清水养了好几天，但是它们壳子里还是藏着很多泥沙的。”盆里的石螺随着他的搅拌哗哗作响，原本清澈见底的水也变得浑浊，甚至还有一股子泥腥味。
如此清洗了好几遍，小机器人任劳任怨送来石螺机，把石螺分批放进去，哗啦啦的声音响起，剪好的石螺就落在了下面的盆里。
感谢科技的发展，他不用自己动手剪石螺屁股了。
剪好的石螺再清洗几遍，洗掉里面的泥沙，等水完全清澈后才作罢。
把石螺放到一边晾干，池寻找来几个眼熟的坛子，“不知道大家还记不记得它们。”
【记得记得，这是上次直播时的豆角和竹笋！】
“答对啦，它们今天终于可以上场了，让我们看看它们现在怎么样了吧。”
池寻打开酸豆角的盖子，一股酸味迫不及待地涌出来，用长筷子取出一把豆角，原本粉绿色的豆角已经已经变成了黄绿色，掰一小段尝了尝，池寻被酸到脸皱成一团，“又酸又脆，腌得很成功。”
【真的吗？我不信。你的表情告诉我你在撒谎。】
“当然是真的，酸豆角嘛，不酸不好吃。”
然后是酸笋。
装着酸笋的坛子一打开盖子，浓烈的酸味扑面而来，直播间的观众们猝不及防，弹幕瞬间少了不少。
【呕——我还是第一次在一个美食直播间干呕，这个味道也太酸爽了。】
【太臭了，受不了了。】
【我妈问我是不是在吃屎。】
【怎么回事，为什么这么臭我却忍不住闻，难道我bt了吗？】
【你这是上头了吧。】
池寻屏住呼吸拿出两块笋，赶紧把盖子盖好，酸臭的味道才渐渐消去，他忍不住为手里白白胖胖的笋说话，“这只是自然发酵的味道而已，洗一洗就不臭了。”
螺蛳粉本来就是评价两极分化的美食，即使后面火到全国，还是有很多人说受不了螺蛳粉的臭味敬而远之，而有的人却因为这股味道越吃越上头。本地人则说外地和速食螺蛳粉味道不正宗，在本地吃的根本就不臭。
几波人在网上吵了好久才吵出个结果来——问题就出在这酸笋上面。
众所周知，腌制物的时间越久味道就越大，大部分本地的螺蛳粉店铺用的都是腌制时间不长的酸笋，而速食螺蛳粉经过生产运输上架出售等层层步骤，即使有密封包装，里面的酸笋还是必不可免地继续发酵，时间一长就变成了让人闻味色变的臭味。
看来有必要在螺蛳粉包装上表明这件事，提示顾客如果接受不了这种味道的话可以不放酸笋。
【终于没有那股味道了，我可以呼吸了。】
【淡了很多，但是还是可以闻到。】
【楼上是犬科的吗？鼻子这么灵？】
【你怎么猜到的，我是狼嗷嗷嗷。】
白胖胖的笋块放在砧板上哒哒哒切成细丝，再顺手把酸豆角切成丁，分开放在旁边备用。
弄完配菜，终于可以开始炒螺蛳了。
找出一个大炒锅，热锅下两大勺花生油，油热后加入姜蒜葱小火慢慢炸香，等香味出来后倒入小米辣椒继续小火翻炒，有耐心地慢慢搅动，锅里黄色的油渐渐变成鲜艳诱人的红色。
红油炒出来后，再加入桂皮香叶八角茴香白芷沙姜干等香料，继续小火慢慢熬，随着滋滋的油声，辣椒独有的辛辣与香料的味道
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