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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《在星际煲汤养虎崽崽》 170-180(第7/20页)
【吃起来会不会中毒？】
“当然不会中毒，我自己试过味道的，大家可以放心哦。”他从小吃到大，怎么会中毒呢。
“而且莲子不苦，苦的是莲子的芯，”莹白的手指里捏着一粒白白胖胖的莲子，轻轻一掰，莲子一分为二，里面果然藏着一条绿色的芯，池寻点了点，“就是这东西在作恶，把它去掉就行了。”
“煮清补凉的办法很简单，除了通心粉和西米，全部放进去一起煮即可。”因为提前浸泡过，只需要再清洗几遍，再一起放进高压锅里加没过材料的水煮就行。
盖好高压锅的盖子开火煮，池寻重新找出一个小锅倒清水煮，清水煮沸先下通心粉，“因为绿豆煮的时间比较长，如果放在一起煮的话会煮烂，影响糖水的口感，所以我们另外煮。”
水开后倒入通心粉，不需要煮太长时间，通心粉变软即可，捞出来放在冰水里浸泡，“这一步是为了让通心粉的口感吃起来更加弹牙。”
然后是西米，直接倒进刚才煮通心粉的开水里煮十分钟，白色的西米慢慢变成透明状，还有不少西米里面还残留了白芯，再关火盖盖子放一边焖十分钟左右，让西米继续吸收水份。
“好啦，现在是唯二被剩下的配菜啦——花生米和腐竹。”
镜头一转，米白色的像奶皮一样的东西出现在屏幕上。
【这是什么，奶皮子吗？】
【名字好奇怪啊，不会是腐烂的竹子做成的吧？】
【这东西我好像见过，我哥在边塞星当兵，他和我炫耀食堂菜单的时候有这玩意！原来叫腐竹啊！】
【这么多奇怪的东西混在一起，我更期待成品吃起来是什么味道了。】
“这位观众答对了，这就是腐竹哦。”池寻微笑着解释，“腐竹也是华夏的一道传统美食，历史悠久，起源于唐代。制作方法也很简单，黄豆豆浆相信大家都吃过吧，在豆浆煮沸后开小火保持恒温状态，上面是不是会浮起一层薄薄的豆皮？”
“把那层薄皮捞起来放在竹竿上放在阴凉处晾干便成腐竹了，想吃的话提前放在水里泡软就行，腐竹无论是炒炖还是煮汤都很好吃的，但是热量很高，大家不要多吃哦。”
腐竹这东西是他之前在边塞星和白薇他们一起弄出来的，走的时候带了一些回来，没想到现在派上用场了。
把泡发的腐竹切成巴掌大小，在厨房纸吸干上面的水份，洗干净锅重新下油，先炸花生米。
冷锅冷油直接倒花生，开小火慢慢炸，这是因为热油下锅炸出的花生米容易外面焦了里面都没有熟，冷油下锅更容易受热均匀。
锅铲不停搅动，花生本身的香味和油香混在一起飘出来，满屋都是油香。
锅里的花生吸收了油后渐渐变得饱满，等外皮变红后就可以捞起来了，继续炸的话会糊掉。
“刚刚炸出来的花生米吃起来口感一般，大家可以等冷却后再吃哦。”
待花生冷却后撒一些盐拌均匀，细白色的盐黏在红色的花生上，表皮油光水亮，看上去颇为诱人。
“这也是华夏人最简单的一道下酒菜，只需要放一点盐和花生油拌均匀就很好吃了，用来搭配白粥也很清爽。”
往锅里再加一些油，然后是炸腐竹了。
看上去软趴趴的腐竹一下油锅就响起滋滋的声音，边缘迅速蜷缩呈微焦的颜色，光滑的腐竹皮上冒起大大小小的泡泡，再捞出来的时候已经从奶白色变成了金黄色，落在盘子上的时候相互碰撞，发出清脆的响声，甚至有一片因为太薄而断开，让人忍不住想象吃起来会有多么酥脆。
【看上去好好吃啊，可是为什么一定要炸一次啊？不可以直接吃吗？】
池寻边炸剩下来的腐竹边解释，“因为直接煮熟的腐竹吃起来只有表皮的沾上的味道，它本身的味道会比汤汁的味道更重。而炸过后的腐竹口感酥脆，浸泡过汤汁后虽然会变软，但是也会吸收汤水，吃起来味道更好。”
说完，他拿起一片新鲜出炉的腐竹送到唇边一口咬下，咔嚓咔嚓，光是听声音就知道酥脆无比。
【呜呜呜别吃了，馋死我了。】
【好好奇口感啊，也不知道吃起来会是什么味道？】
“大家别担心，等下我会留一些腐竹出来给大家尝尝味道。”一片腐竹很快就吃完了，池寻擦干净手上的油，好不容易才忍下再吃几片的冲动。
炸腐竹剩下的油也没有浪费，池寻想了想，“再做个炸蛋吧，炸蛋放在汤汁里泡一泡，味道可好啦。”
十个鸡蛋打撒，加上少量水搅拌均匀，这样炸会出来的蛋会更加蓬松。
油温六成热的时候打圈倒入鸡蛋液，黄色的鸡蛋液在落入油锅的时候瞬间膨胀，随着下面沸腾的油轻轻颤动，空气中满满都是蛋香与油香。
待成形后翻到另一边继续炸，几秒钟后就可以捞出来了，落在盘子上的炸蛋蓬松柔软，上面还冒着绵密的油泡，就像是一团金黄色的云。
【我之前都是煎鸡蛋炒鸡蛋，没想到还能炸鸡蛋。】
【看上去好酥脆的样子啊，也不知道吃起来味道怎么样？】
【寻寻说可以泡汤，那泡火锅是不是也可以吃？】
炸好炸蛋，旁边的清补凉也煮得差不多了。
把西米捞起来放在冰水里浸泡，池寻放掉高压锅里的气打开盖子。
热腾腾的水气散去后，池寻扔两块冰糖进去搅拌均匀。
只见锅里的糖水变成有些浑浊的绿色——这是因为绿豆已经被煮成沙沙的状态，与糖水混合在一起了，随意捞起一勺，下面的各种材料也出现在众人面前，随着动作而微微颤动的雪耳碎、白胖胖的薏米、光滑的海带，明明毫不相干，但是鼻尖里的香味告诉他们这东西好吃。
【好绿啊好绿啊，很久没有见过这么绿色的食品了。】
【虽然里面有海带，但是看上去好好吃啊。】
【绿豆的香味好浓啊，光是闻着这个味道我都觉得身上的热气少了不少。】
待冰糖融化了，池寻又把通心粉和西米加进去搅拌均匀，“因为刚刚出炉还很烫，放进冰箱里冻一会更好吃哦。”
满满一大锅清补凉消失在冰箱门后，干脆利落的动作看得观众们泪眼汪汪。
【呜呜呜把我的清补凉放出来！】
池寻笑眯眯地看着摄像头，“大家相信我，吃完热辣辣的螺蛳粉后再喝一碗冰冻清补凉绝对是世界上最幸福的事情！”
【好吧，我选择相信寻寻QAQ】
环视一眼桌子，万事俱备还欠煮粉。
掀开旁边一直盖着盖子不起眼的大盆，只见清澈的水里泡着满满一大盆白白的粉丝，看上去很是讨喜。
【出现了！没有见过的东西！】
【看上去口感很好的样子。】
【白白胖胖的，我猜它和意面的口感差很多。】
【这粉是寻寻自己做的吗？】
池寻看到这条弹幕，
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