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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《国公府小厨房》 70-75(第2/22页)
来回挤压，那鱼刺就都留在纱布上，也很方便的。”
陈妈妈带着陈小娘子过来的时候，林杏月刚把这鱼骨和鱼刺怎么剔除说完。
“这个法子，没有几年的功夫，那是练不出来的。”
有些师父也是不教这些的，只等着徒弟们慢慢的悟。
陈妈妈当时只是个打杂的丫鬟，对厨艺上有些天分又拜了个师，这才一步步到如今的地位。
可让她说这个剔除鱼骨和鱼刺，把大片鱼肉都拿下来的法子，也是她自个儿花了好长时间悟出来的。
再看林杏月不仅现场教她们，还把这里头的门道都说了出来。
陈小娘子还在那里左顾右盼，根本不知道这有多重要。
陈妈妈恨不得自己拜了林杏月为师，可先前说了两回，林杏月都没答应，只能拿了女儿出来做由头。
“月姐儿，我听说二郎君那边要宴请，想着我左右在家也没什么事，就来帮帮忙。”
边说，还把自家女儿往前扯了扯。
“这是我家闺女，也跟着我学手艺，想着让你来调教调教。”
林杏月往陈小娘子那边看了几眼。
陈小娘子早就听说过林杏月的名头，也知道她年岁不大，可真站在那里和陈妈妈一对比，林杏月看着就实在是太小了。
“这么小，手艺就那般了得。”陈小娘子在心里嘀咕，倒是收了那轻视之心。
又看那边小厨房的人，一个个都在那里求知若渴地看着怎么取鱼肉，也不由好奇起来。
林杏月被陈妈妈缠着说了好几次，两个人又在一个地方做活，实在是不好推拒，想着一只羊也是赶，两只羊也是赶，只让她在旁边听着就是。
陈小娘子已经好奇问起来：“先前我们进来的时候，听见你说可以用那纱布把鱼刺取出来，这是为何？”
这法子，陈小娘子从前可没见陈妈妈用过。
松姐儿对来了一个和她差不多年岁的小娘子有些不喜，见她一来就有这样的疑问，只当是她在质疑林杏月，就皱着眉说。
“我师父这样说，你只管听着就是，哪来的那么些个为什么？”
她向来伶牙俐齿，加上平春就在周大娘子跟前当差，也没把陈妈妈放在眼里。
林杏月可不想让两个人吵起来，就让她们各自站到一旁，这才说起来那纱布的事。
“这是因为鱼肉比较软嫩，能通过那纱布的缝隙，这鱼刺比较硬，就被留在纱布里边了。”
陈小娘子继续问：“那岂不是鱼肉都会被弄成烂唧唧的？”
“咱们做鱼丸，正是要把这鱼肉反复的捶打，变成泥状才行。”
陈妈妈也是做过鱼丸的，听林杏月这么说，就在旁边点了点头。
赵嬷嬷在不远处看着，见陈妈妈来了之后就不走，看的比陈小娘子还要认真，忍不住就乐呵了起来。
“这哪里是让自家的女儿来学，看那样子，是她恨不得多学上几道。”
看来林杏月在大厨房那边，也是靠着手艺让她们心服口服的。
赵嬷嬷想着，眼睛也就跟着林杏月的动作认真的学了起来。
鱼肉做鱼丸要想口感筋道，那鱼肉就要经过木锤反复的捶打，这是最重要的一步。
等变成细腻的泥状之后，再往里面加些调料，做成丸子的形状。
“还有那虾丸，法子是差不多。”
林杏月说完就拿了个虾给他们示范，那虾把头壳去掉之后，又挑出虾线，洗干净之后，就放在案板上开始进行捶打，同样是要做成泥状的。
虾有不少，每个人都在那边忙起来。
陈小娘子见大家都在做，来都来了，也不好真的不动手，就也起了争强好胜的心。
她可是跟着陈妈妈学的，怎么着也要比这些小厨房的人强上不少。
可等真的上手了，才发现，这些小厨房的人竟然比她以为的要好上不少，动作都是麻利得很。
反倒是她，由于练习的时间不长，成了那个最慢的人了。
陈妈妈见自家女儿一脸的懊丧，觉得这样让她受受挫也好，省得整日里觉得自己厉害得很。
林杏月也没闲着，见她们都上手之后，就去切羊肉。
这涮羊肉要想好吃，这羊肉要切成均匀的薄片。
她一开始切，就把众人的视线都给吸引了过来，一个个的看着她手指翻飞，羊肉就像是雪花一样飞到了盘子里，摆成了花一样的形状。
剩下的鱼肉也被林杏月切好，放在了一旁备用。
她们这边在准备着，吴娘子院里的丫鬟已经在门口，不住地踮着脚往里面看。
林杏月朝外问了一句：“可是客人来了？”
“是呢，林小娘子，那赵郎君和其他两个郎君已经进了咱们正门。”
听说又多来了两个郎君，林杏月就让那丫鬟去跑趟腿，从石嬷嬷那里一样再多拿一些出来。
“听说一个是临安的王家，还有一个是扬州的谢家。”
林杏月没听说过这名号，可那陈妈妈却倒吸了一口气，想着刚才林杏月没把她们娘两个赶走，心里很是感激，赶紧说。
“这王、谢都是当地有名的望族，簪缨世家。”
若是只来赵郎君一人也就罢了，到底是经常走动的，又都是汴京的大户，知根知底。
可这要是临安和那扬州的人来了，一个不好，丢人可就丢大了。
周大娘子也知道了这事，让身边的妈妈去帮着吴娘子一块准备，又问他们要吃什么。
“让大厨房那边的人精心些，实在不行，我就去老太太那边请了宫里的嬷嬷来。”
梁妈妈赶紧把打听到的消息说出来。
“大娘子，我瞧着倒是不用，二郎君特地让身边的人去请了那林小娘子来做，听说要做那锅子。”
周大娘子对吃什么锅子倒是不怎么有兴致，只是听说是林杏月掌勺之后，多少松了一口气。
“既如此，就去准备些酒菜来，总不能干吃锅子。再收拾了客房，要是吃的晚，就在咱们这边歇下。”
周大娘子娘子人虽然不大机灵，时常办些啼笑皆非的事，可这管家也是得心应手，一通吩咐下来，倒想不出来还有什么地方有差错。
赵郎君和王、谢两个郎君按照规矩，都是要先来周大娘子和大老爷那边请安的。
老太太年岁已高，又不大见人，只让身边的慧莺来说上几句话，就算是给了他们小辈脸面。
大老爷不在府里，周大娘子听到之后，面上闪过几分异样的神色，亏得赵郎君他们都在请安，并未看到。
“只当成是自己家吧，别拘束了。”
周大娘子说了几句话，就放他们离开。
梁妈妈奇怪，周大娘子却把她给支了出去，只留了平春一人。
“说吧，到
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