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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《国公府小厨房》 85-90(第9/20页)
回方才心里想的。
这也太好吃了。
明明那么不起眼的。
他对接下来能吃到什么，可是抱着很大的期望。
老太太笑呵呵地指了那中间放了麻椒和茱萸的水煮肉片：“这道菜一看就是重口味。”
热油浇过之后，整个水煮肉片都散发着浓郁的香味，隐隐约约能看到在那胡椒蒜末中间露出来的肉片，最下面又是各色的菜，上面吸足了汤汁。
有的上面还沾着红色的茱萸碎，看着就油亮且色泽明亮，让人肚子里的馋虫都能被勾出来。
大老爷连吃了好几块白斩鸡，才觉得那股饿劲被止住了。
他也觉得吃得有些失了礼数，颇有几分不好意思，好在大家都在埋头吃，没人注意到他。
大老爷这才放心，扫了一圈，就看见众人倒是频频把筷子伸向那水煮肉片，想着这道菜应当也是吸引人得很。
大老爷再不顾那么多，也伸了筷子夹了一口放到嘴里。
一瞬间，又麻又辣的口感就冲击在大老爷的口腔里，让他整个人的脸都变了颜色。
大郎君贴心地给大老爷递了杯茶水，解释道：“这道菜里的麻辣味很浓，老爷要是不能吃，再换了其他菜色来。”
大老爷等着口中那股麻辣的味道消散，只觉得整个人都爽快起来，肉片尤其软嫩多汁。
“无妨，倒是从前没吃过这样的菜色。”
赵郎君插了句嘴：“那牛油锅底也是这样的麻辣鲜香，吃了让人念念不忘。”
大郎君和二郎君对视了一眼，谁也没有吭声。
赵郎君这个憨货，根本就不知道那锅子，大老爷可是没吃上一口。
大老爷的筷子也停顿了一下，他总不至于和一个小辈计较，含糊了过去：“说的也是，等下次再吃那些锅子。”
大老爷像是为了补偿没吃过锅子的自己，又夹了一大筷子的水煮肉片。
这次他夹到了里面的豆芽和笋片，他还想再吃那里面的肉片，对这些配菜倒是没多大的兴致，夹到盘子里之后，也只捡了一根豆芽放到嘴里。
这豆芽已经吸足了那水煮肉片的汤汁，又麻又辣的口感中还保留了几分自身的清爽，吃到嘴里反而有几分别样的好吃。
大老爷不再犹豫，把剩下的那些配菜也都吃到了嘴里。
笋和菘菜也是这样，尤其是在吃了肉片之后再吃这些配菜，正好能中和了那几分油腻的口感。
“这也太麻辣了些。”
赵娘子吃得双唇红红的，吃一口就要喝一口茶，却偏偏又舍不得停下来。
三娘子在她旁边坐着，也吃的双唇通红，总要喝了茶来。
“是又麻又辣，可是好吃得很。”
何娘子吃的头也不抬，她倒是能吃辣，吃这个的时候还不忘说起来之前吃过的炒河粉。
“虽然这两样八竿子打不着，可吃到嘴里的口感却不知怎么的觉得有几分像，都是这样的咸鲜香辣。”
赵娘子好奇起来，夹了一个糯米枣放进嘴里，缓和那水煮肉片的辣味，一边问何娘子：“里头都还放些什么？”
“和这水煮肉片一样，里头也放了豆芽和各色的青菜，还有肉丝。”
周大娘子和三娘子都没吃过这什么炒河粉，只听着何娘子在那边把那河粉的味道说了一遍：“我最喜欢吃那表面炒得略带几分焦香的河粉了，里头却还是软嫩的，里面放着的肉也很是鲜美。”
老太太见赵娘子听着都眼睛直了，笑呵呵地说：“既如此，下次让林小娘子也炒了，让咱们尝一尝。”
周大娘子不太能吃辣，她夹了那京酱肉丝，裹着小饼吃着正好。
特别是那肉丝呈现出的诱人的酱色，光看着上面浓郁的酱汁，就让人食欲大增。
“这我知道和什么有些像，应当就是那北烤鸭？”
赵娘子指了豆皮和葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝这些，“我也是听哥儿说起过的。”
周大娘子追问了一句：“那赵小郎君是怎么说那烤鸭的？”
“他没吃着，只听二郎君说了那么一大通，悔得捶胸顿足，我看他那样子，是恨不得就投胎在你们府上才好。”
这话让大家都笑了起来。他们也不让丫鬟在跟前服侍，都是自个儿拿了豆腐皮去卷了这肉丝。
咬下去一口，先吃到最外面那豆香四溢的豆皮，接着就是葱丝的辛辣、肉丝的软嫩和那浓郁酱汁的口感。
还没有觉得腻，又吃到了黄瓜丝的清爽。
三娘子吃完这一个，就大呼好吃：“虽然没吃到那什么北烤鸭，可吃着京酱肉丝，已然能想到那北烤鸭有多好吃。”
“这些话可不能让那些喜欢南烤鸭的人听到了，他们一个个的可看不上咱们这儿小饼卷起来吃的烤鸭。”
周大娘子说的就是喜欢吃南烤鸭的大老爷。
两屋子中间是镂空的，隔了一扇窗，说话动静都能听得清清楚楚。
大老爷他们一直都在埋头大吃，说话没那么多，可听了这话，大老爷就不乐意了，他得为南烤鸭证名！
此时他肚子里也有了几分底，不再那样饥不择食，指着这京酱肉丝说：“既然能做成北烤鸭的样子，不知这什么肉丝可能做成南烤鸭那样，也要蘸了卤子汁吃才行。”
大郎君和二郎君他们谁也没接这话茬，就连女眷这边也没人吭声。
赵官人和赵郎君两个人更是只顾着眼前的吃的。
有这些好吃的在跟前，作何说什么话！
大老爷觉得有几分尴尬，见他们都在吃，就也拿了*一张豆皮卷了这些东西，他就是尝尝味道，看看这菜和那南烤鸭有什么不同。
只吃到嘴里之后，就喜欢上了这酱香浓郁、口感丰富的京酱肉丝，尤其是那酱料，不知道是怎么调的，不至于太过甜腻，也不会很咸，味道就是恰恰好，一分不多，一分不少。
大老爷为刚才说的话有几分脸红，轻咳了一声，又去拿了一张小饼。
三娘子正在吃那锅包肉，经过炸制之后，那锅包肉通身色泽金黄，每片又薄又大。
有的肉片则因为炸制，会略微卷曲起来，再配上上面的胡萝卜丝等，更让人觉得诱人。
咬下去一口，首先吃到的就是那外层酥脆的壳，紧接着就是里面的里脊肉，且酸甜可口，不至于让人觉得太酸，也不会让人觉得甜的发齁。
“好吃！”
赵官人和赵郎君两个人在看到锅包肉的时候，眼睛都差点粘在上面。
“贵府的厨娘厨艺可真是绝了！”
赵官人发出来一个老饕餮最高的评价。
怎么能这样好吃。
他看了一旁只顾着干饭的赵郎君，心里暗想他这儿也是个傻的。
三娘子要是嫁过来，说不得会带一些方子。
不管是烤鸭的方子还是锅子儿方子，还是
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