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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《国公府小厨房》 90-95(第4/22页)
人那么利索。
侯秀才扯了扯段秀才的袖子，让他回过头来：“段兄，这次恐怕又要沾你的光了。”
他身旁的小厮听到，脸上愁容一下子就有了，小声嘟囔着：“总共拿了一些东西，我们俩还不够吃呢，还要再分出去一份。”
好在人声鼎沸，他嘟囔的声音又极为小，没人听到。
段秀才爽爽地笑了笑：“这得看味道如何，要是合我口味，贤兄怕只能跟着尝尝味儿了。”
“瞧两位秀才爷说的，我看不一会儿就能排到咱们，顺便尝些那爆炒田螺呢。”
刚才赵老丈人眼睛都看见了，一个小孩可是端了不少田螺过去。
不能就这样点背，恰好到咱们这里的时候就没了。
不管外面的人怎么议论，等锅子端到大厅里面，下面加了柴火之后，林杏月就开始爆炒起来。
只是这边有一些调料都没有，林金兰来此几天，已然和这附近的人混熟了，拍着胸脯说她马上就去借。
林杏月跟着一块去，见林金兰先去了街边那几个门户里，嘴甜地叫了几声，说借了的东西，一会儿送些好吃的来。
大多数街坊，一听可以用这些东西换回来一些吃的，都乐意得很。
牛大娘更是恨不得林金兰多借些！
等转了一圈借都借回来之后，林杏月先把那放到水里焯一下的田螺给捞出来，把水分沥干。
外头好些个人通过窗口往里看，后来的人不知道林杏月是谁，就有的人在那边嘀咕：“这在大厅里炒，倒是不担心咱们的手艺给学去了。”
“这你就想多了，这炸鸡不是天天在咱们眼皮子底下炸，你学会了？”
两个人斗了会儿嘴皮子，就见林杏月把那锅里面倒了些猪油，油热了之后，把姜末、蒜末放进去煸炒出香味。
又把焯好水的田螺放进去翻炒，放了紫苏叶、胡椒、茱萸这些来提鲜提味。
田螺的汤汁瞬间就变了颜色，让人观看着那油亮的光泽，就有几分吸引人。
林杏月当着众人的面拿起来一个看了看，这螺肉在炒制的过程中因为受热蜷缩了起来，与螺壳之间形成了一定的空隙，从螺口的地方就能看到里面的螺肉。
她拿了个竹签子——炸鸡块、炸鸡排的时候都做了许多这样的竹签，从螺口处捅进去，带出来里头的螺肉。
这螺肉咬下去还是有弹性，肉质紧实，最让人拍案叫绝的就是田螺表面的那汤汁。
林杏月干脆吸了一口，入口先带着微微的麻辣，接着就是香。
一旁的林金兰看的眼热，张婶娘干脆让她先去尝一尝。
“行，一会儿换大娘和王大姐尝一尝。”
外头那些排队的人不干了：“哪里有这样的道理，咱们还在外面排着队呢！”
“刚才不是说这田螺没什么好吃的？”
林金兰可是气性大，她还记得这人刚才说过的话，原样给怼了回去。
这人脸一红，他不过是看林杏月年纪轻，又是炒田螺这种东西。
他小时候真的吃过这些东西，肉太老又小，根本没什么吃头，才有了那番话。
可刚才看林杏月做出来之后，又是拿签子捅出来吃，又是吸汁，只看着就让人觉得好吃。
他就想着出声，说不得开了口，林金兰她们就不好意思吃了。
这样，到他的时候，说不得还会剩着许多。
“好好吃！”玉姐儿不理会林金兰他们的争执，过去之后就对林杏月塞了一块螺肉，辣得她直吸气，却又忍不住还想要再吃。
“不是你们在这里唱双簧骗咱们的吧？”
有那谨慎的人这样一开口，以为会得到其他人的附和，谁知道却没人顺着他往下说，都让他去一边别买。
“让咱们上这个当吧，我愿意尝一尝！”
“就是，我也愿意尝一尝！”
先前那几个去帮忙的汉子，张婶娘果然一人给他们舀了一勺，用荷叶包着。
这些人看着有汤汁，也没想着带回去，直接拿着竹签子，学着林杏月的样子捅进去，滋溜地就吃起来。
“这怎么壳也不去呢？要是去了壳，是不是吃着就方便了？”
虽然这样说着，还是拿起那颗田螺，用牙咬着螺口，轻轻往里一嗦，一下子就把里头的汁水都给吸了出来。
那鲜辣的滋味一下子就席卷了舌尖，紧随其后的就是胡椒带来的麻感。
这人似是从前不大能吃辣的，眼睛瞬间都瞪大了，额头的汗也落了下来。
“太辣了！”
说了这个，他就拿起刚才买的沙琪玛，放在嘴里一口咬下去解辣。
旁边有人好心地说：“既然这么辣，想着你家小儿也不能吃，就给我吧，我用这锅巴给你换。”
这人吃完沙琪玛，嘴里没有那么辣之后，又迫不及待地伸手去拿田螺：“辣！但是香的勒！”
让人简直在这又辣又香的味觉中沉迷，根本就不想停下来。
“给我也来一点田螺！”
看着那田螺本就没有多少，这又分去了好大一些，后头的人赶紧就定起来。
“得有先来后到，我们前面的这些人也要呢！”
再没人质疑林杏月这样小的年纪，到底能不能做出来那样的美食，光看前面那几个人吃的模样，即便是又辣又麻，又舍不得停下来。
虽然看着忍俊不禁，却勾得后面的人都想尝一尝。
赵老丈人看了一会儿，和段秀才说：“看来这小娘子手艺是真不错，看得我口水都快流下来，不知道那又麻又辣到底有多香。”
段秀才也点头，他原本还和侯秀才商量着要一块去做文章，汴京城里的其他几个秀才也约了他们参加重阳的诗会。
两个人对那诗会并没多大兴趣，可知道是非参加不可的，就想着去之前再来买一些吃的，最近就先不来了。
小厮看到那又麻又辣的田螺，虽然想吃，却还是劝着段秀才：“这怕是容易上火，到时候嘴上长了疮，就不好见人了。”
这话说得在理，侯秀才和段秀才就都犹豫起来。
侯秀才盯着田螺看了看，一咬牙对段秀才说：“要不咱们还是先别吃了，等下回有机会再吃吧。”
“下回还有这爆炒田螺吗？这小娘子也不是日日都来，要是只做这一次，以后再也吃不着怎么办？”
旁边的人听到他俩纠结，加上排队时间长，早已熟稔，都在那里劝：“怎么会吃不着？只要铺子在这里开着，早晚还会再做的呢！”
“是呢，还是那颜面重要！”
越是这么说，段秀才却越是想要尝一尝，就对侯秀才说：“要真是长了口疮，我那边还有家传的一药，用了就不疼，再用两天，那疮也就下去了。”
侯秀才一听这个，当即就下定决心：“吃！不就是口疮嘛，都有家传的药了，还怕
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