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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《娘子说她会养猪和我》 30-40(第4/30页)
吕家。
吕叔已经将杀猪的前期工作准备好了。
大肥猪已经被清洗干净，绑在了凳子上。
陆珂戴上定制的围裙，拿起菜刀，让江小鹤站在自己身边，好看得更清楚一些。
陆珂在猪颈部下方找准血管位置，一刀下去，直接切断动脉和静脉，江小鹤拿了一个木桶过来，放在猪下面，陆珂抽出刀，血液顺着伤口流出，落在木桶里。
第32章 再来三斤
◎一副高洁君子，纯情少男的模样。◎
吕叔问陆珂：“原夫人,放血之后这肉的味道真的会变好吗？”
陆珂点头。
吕叔心疼道：“那这血就不要了？”
这血也占重量啊，不放血的话就是按肉算钱，这会儿血都放了，那不亏了？
他家就这一头猪,指望着卖了过个好年,可舍不得啊。
陆珂：“猪血有猪血的用法,一会儿，你回屋拿点醋,往里放一些，猪血就会凝固成血豆腐。用来炖炒都是一盘好菜,而且可以补血,给孕妇和儿童吃,对身体都是极好的。”
吕叔：“那真是太好了。您不知道，我看着这血流的,心都在滴血。”
待猪血流得差不多了，陆珂坐在一旁,等吕叔和他媳妇,江小鹤一起将大肥猪浸烫刮毛和清洗。
陆珂看着这猪忍不住感叹：“这猪养得真好。浑身的腱子肉，一看平时就吃得好,爱运动。不是饲料猪可以比的。要是还小的时候就阉过,肉肯定很香。”
原窈月横了陆珂一眼：“粗俗。”
陆珂也回敬原窈月一个白眼：“那一会儿炖肉你别吃。”
原窈月：“我……”
原窈月扁了扁嘴,“你到底从哪儿学的这些东西？你们陆家私底下经商，偷摸开了养猪场？”
陆珂：“都说了,你哥不问，你就不要问了。咱俩握手言和不好吗？”
原窈月从鼻孔里发出一个哼,“大哥不问,你很得意？你放个鸽子试试？”
陆珂拧眉：“什么意思？”
陆珂一问,原窈月陡然意识到自己意气上头说错了话，立刻找补道：“没什么，我瞎扯淡呢。”
陆珂怀疑地看着原窈月，原窈月心虚地躲开她的视线。
陆珂盯着原窈月的侧脸思索，放鸽子？
信鸽？
就在陆珂细细思索自己和原晔的相处时，吕叔喊道：“原夫人，毛刮好了，也洗干净了。”
“来了。”
陆珂应了一声，暂时将自己的疑惑放到一边，戴上围裙，专心处理肥猪。
陆珂沿腹部中线用刀切开胸腔和腹腔，取出红白内脏，放到一边。然后将猪劈成两半。
陆珂对江小鹤说道：“小鹤，下面就是分割了，这里你要重点学。”
江小鹤：“我知道了，夫人。”
陆珂将腰子那里割开一个口子，“这里是腰子，双手用力挤出来，就是一个完整的。*”
挤出腰子，割掉筋膜，陆珂用刀沿着一条线划开：“这里是板油，是专门用来熬油的。沿着这里割开一个口子，顺着纹路一撕就能整个撕下来。板油旁边的这块是里脊，是猪身上最嫩的部位。”
陆珂将里脊和板油都扔刀木板上，“这一块，要沿着肋骨骨头的方向划开，将肉和骨头分开，把整片的骨头都取下来。”
陆珂一边说一边下刀，下刀时丝毫没有滞涩感，十分顺滑。
吕叔和吕婶子，江小鹤，原窈月都看呆了。
短短几分钟，半头猪就被处理好了，腿是腿，肉是肉，骨头是骨头。
骨头丝毫没有碎的，全是沿着关节筋头切断的。
吕叔感叹道：“天啊，怎么这么顺滑，我差点以为这不是骨头，不是猪，就是一块豆腐。”
陆珂笑道：“技术是一回事，刀快也是一回事。”
分好了半头猪，还有一半。
陆珂下意识地看向原窈月，她知道原窈月的脾气，嫌弃杀猪低贱，没想过让原窈月上手，就是心里压着疑问，总忍不住想看原窈月，想问她。
但这会儿又确实不是个好机会。
感受到陆珂的视线，原窈月以为陆珂想让她上手分割猪肉，她皱着眉头思索了一会儿，上前半步，想说‘看在陆珂是她嫂子的份上，自己勉强可以试试’。
没想到，陆珂随即收回了视线，将刀递给江小鹤。
陆珂：“小鹤，你来，我在旁边给你指挥。”
杀猪可是一门赚大钱的技术，学会了，以后就不愁吃穿了。
江小鹤当即兴奋的大喊一声：“是！”
原窈月了江小鹤一眼，江小鹤冲着原窈月露出一个友善的笑容，原窈月哼了一声，别开脑袋，不看他。
江小鹤努力示好，没换来原窈月的任何好脸色，脾气也有点上头。
他扁了扁嘴，拿起刀，跟着陆珂的指挥对着猪肉下刀。
好奇怪，明明是同一把刀。
都是昨天晚上吕叔亲自磨出来的刀。
陆珂上手沿着骨头划拉开肉，就跟划开雪白的猪油一样顺滑流畅，到了他这里就无比滞涩。
甚至，经常会剔到骨头。
原窈月：“笨死了。”
陆珂安慰道：“没关系，你第一次上手，已经很好了。你注意观察骨头的纹路，一般到这个位置的连接处，便是筋膜之类的，不好下刀，要稍微用点力。我用手给你划出路线，你跟着下刀。”
江小鹤：“嗯，谢谢夫人。”
陆珂用手隔空比划，江小鹤跟着用力划过去，为了避免伤到陆珂，他下刀很慢。不过他从小干粗活，手上不缺力气，因此用刀很稳。
约莫半柱香的时间，另外半只猪也分好了肉。
吕叔和吕婶子走过来，两个人脸上都是喜悦的笑容。
吕叔感叹道：“成啊，江小子，有点天赋。你看你分的，虽然赶不上原夫人，但是比那孙家好多了。”
吕婶子也笑着说：“原夫人分的，排骨是排骨，肉是肉，每块肉都有讲究。那孙家人能比得上吗？他姓孙的分自己家猪的肉，那切的要多仔细有多仔细。
高价切咱们的，切得多一块西一块的，末了，还要拿走几块肝啊肠子的。这年头，肥肉贵，瘦肉便宜，肝脏最贱。但谁不知道，这贱法也是跟金贵的大肥肉比起来的。换成大萝卜，那肝脏也是银子一样值钱的。他们孙家啊，就是占便宜没够。”
吕叔随手拿了一块大猪肝给陆珂：“原夫人，你看，我们拿这个抵工钱成吗？”
吕婶子捶了吕叔一拳头，“哪有你这样的？要是让孙家来给咱杀猪，你敢就给一个便宜的猪肝。给肉，大肥肉。”
大肥肉真的贵啊。
吕叔心疼极了，陆珂连忙说道：“吕叔，吕婶子。我不
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