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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《市井娘子养家日常》 21、第二十一章(第2/2页)
去定一桌大餐。
这谁消费得起？
她现在要做的就是，把饮子和大餐分开来，让寻常百姓偶尔只花个十文八文的，也能满足一下口腹之欲。
“这……这能行吗？”薛大娘挺有些担忧的。
“先试试看吧，不试试怎知道行还是不行呢？”李妍倒是有几分信心的。
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做奶茶自然得有奶和茶，茶叶好寻，街边茶行随处可见。
但这奶……在寻常市面上却是不常能见到的。
不过在李妍不懈努力着四处打听下，在华亭县周边的一个村落，寻到了养着几头专门产奶的牛的一户人家。这户人家还养着几只羊，羊也能产奶。
李妍照着地儿寻来后，先牛的奶和羊的奶各买了一斤的。
两斤奶总共花了三十八文，那农户见李妍是第一次来买，还多送了些。
生奶自然不能直接食用，得考究的煮沸之后再放凉，灭了菌后，吃着才不会拉肚子。
而有关怎么煮奶既能保证足够杀菌，又不破坏掉奶中的营养成分，李妍是有几分研究的。
二十一世纪时，她为拍一个怎样成功煮生奶的视频，曾特意去市场买了几斤的奶回来慢慢试过。
既有了经验，如今再操作起来，就简单许多了。
牛奶和羊奶是分开来装，又放置在两个炉子上分别煮的。
好在这庖厨里有不止一个炉子，如今用起来，也十分方便。
这煮奶也有讲究，不能煮得太过，否则里面的营养成分都随着热气蒸发掉了。但也不能火候不足，否则，生奶里的细菌灭不干净，吃了拉肚子。
李妍是看到锅里奶一开始冒泡，就立刻将锅挪开些。然后，再放置炉子上，直到看到再冒出一个泡来，又立刻挪开。如此反复四五次，也就差不多了。
等奶煮好后，李妍就把装奶的陶罐从炉子上端了下来，摆到庖厨去放凉。
然后，李妍把事先买好的茶叶拿来，加入适量的冰糖和清水，放一起以小火不停来回翻炒。直到炒出糖色，也能闻到焦味儿后，再把一旁煮熟的奶倒进锅里，再加适量清水，如此一起煮沸之后，再用纱布把茶叶和糖渣滓虑出来，如此，最简单的奶茶就做成了。
李妍打算今天就做最简易版的奶茶，先去卖卖看看效果。等之后，再琢磨着加点珍珠芋圆什么的在里面。
李妍先煮的牛奶，等牛乳奶茶出了锅后，羊乳奶茶再如法炮制，也做出了一锅。
之前还住乡下时，李妍有特意花一段时间研究过陶制的冰鉴，并且自己做出了个简易版的。后来元宝楼有专门的人和专门的保温设备往青山镇送肉后，李妍的这个简易版的冰鉴便没有用武之地了。
今日正好，拿来装奶茶。
李妍把羊乳奶茶装进可保温的冰鉴中，把牛乳奶茶放进了普通的陶罐里。之后，她就又赶紧去忙着做红烧肉。
等到做好红烧肉，这会儿奶茶也放凉了些。
李妍拿来小碗，两种口味的各盛了一碗喝。
比较之下，还是牛乳的奶茶更符合口味一些。
不过最终结果如何，还是得交给市场。得顾客觉得好的，才是好。
“娘，我推车去卖奶茶去了。”
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