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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《岭南小厨娘》 4、香煎鲫鱼汤(第2/2页)
听着姜婉的悲泣，林书晚心中不是滋味。
“你是我姑母？”嘶哑的嗓音响起，姜谨撑着身子靠在床头，带着戒备的目光让人心疼，瞧着姜婉点头，大约是血肉亲缘，亦或是他实在紧绷了太久，姜谨眼中蓄满泪水，嚎啕大哭，“祖母没了，阿爹也没了，我再也没有亲人了。”
听着撕心裂肺的哭声，且不说姜婉，连林书晚都鼻头一酸，她瞧了眼姜婉红着眼眶无措的模样，坐在床边，握住他微微颤抖的手掌，“谨哥儿，阿姐同姑母日后都不走了，日后势必要替外婆同舅舅讨回公道。”
温热的触感从手背传来，姜谨别扭地抬手擦去脸上的泪水，“我阿爹同祖母的公道，日后我会自己讨回。”
“好，我们谨哥儿是最厉害的。”林书晚替他掖了掖被角，轻声哄道。
“你莫要把我当小孩子哄，我三岁便跟着书院的先生开蒙了。”
瞧着他故作老成的模样，林书晚心疼的揉了揉他的脑袋，“好，谨哥儿是个小大人了，方才是阿姐的错，饿不饿了？今日暮食炖个鸡蛋羹和鲫鱼汤如何？”
许久未好好吃饭的姜谨沉默着一言不发，林书晚心中了然，倒了杯热茶递给姜婉，便匆匆离开，方才去城西时，她正好瞧见有人再卖鲫鱼，三文钱一斤，价格便宜，她便买了两条，今日炖一条，另外一条留着给青芜红烧，她蹲在水井旁，手脚麻利地把鱼开肠破肚，清理干净，往鱼肚中塞入姜块葱段腌制。
趁着这段时间，她唤过青芜将行囊中的炭炉搬出，原她想用院中的灶房，奈何里头被毁得七零八落，只好用她早前在京中买的碳炉了，锅热倒油，林书晚往锅中撒了些盐，便将鱼放入锅中，小心翼翼地将鲫鱼煎至两面金黄，她瞧着火候差不多了，飞快加入刚烧开的滚水，这便是鱼汤奶白浓稠的关键。
一炷香后，裹挟着鲜香的水汽扑鼻而来，奶白色的鱼汤在锅中翻滚，瞧着就十分诱人，眼下手头食材少，便只能单炖一锅鱼汤，若是往常，她总是要在锅中加些菇类，若再富足些，往鱼汤里头加些豆腐那味道更是一绝。
她手中的木勺轻轻搅动，待到炉中炭火渐渐熄灭，林书晚取过空碗舀了两碗鱼汤，又夹了鱼肚子上那块嫩肉，掏出里头金灿灿的鱼籽，唤过青芜，“啊芜，将这两碗鱼汤送去屋中，有鱼籽的一碗给谨哥儿，另外一碗给阿娘，你看顾谨哥儿吃完，出来我给你做红烧鱼。”
瞧着青芜点头，接过鱼汤走后，林书晚打算再蒸上一大碗鸡蛋羹，正好早前买的鸡蛋还剩了五六个，今日吃完，待到明日舅舅入土后，自己便要琢磨一下日后的营生，今日这一日，阿娘同谨哥儿治病花了一两四百文，那口薄棺虽不是什么极好的木材，却也是用的杉木，她好说歹说同店家讲了价，用去十两钱，免了送货上门的路费，原本身上的二十五贯钱，眼下只剩了十五贯。
如今茶馆还在，却被砸得家徒四壁，家中家具都得添置，谨哥儿还得上学，处处都是花钱的地方。
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