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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《岭南小厨娘》 70-80(第15/16页)
也多做些。”
说着话，林书晚就站了起来，方才泡的糯米跟街坊邻居分一分后，便只够姜家自己几口人吃，她还得再泡上一些，肠衣恐怕也是不够的，她又从米缸中挖了一盆糯米，顺道又让青芜去朱掌柜那头再买些猪小肠跟梅花肉回来。
糯米肠做法不难，只是肠衣处理起来有些麻烦，除了要把外头的粘液之类的东西用草木灰搓干净，还得将小肠内壁的油脂用筷子完全刮掉，等到小肠变成半透明的，这肠衣便算完成一大半了，剩下的也是最要紧的一步，得把处理好的肠衣放在清水里头淘洗三到五遍，将水从头灌到尾，然后再将肠衣泡入温水中，加下烈酒生姜葱，浸泡小半个时辰，这样便能将肠衣的味道去干净。
有薛娘子帮忙，处理好肠衣，天色都已经有些暗沉了，冬日天暗地特别快，林书晚站起身子，捶了捶自己僵直的腰背，打算趁着肠衣浸泡的时间，把糯米肠的馅料调配好，上好的梅花肉切成碎末，里头掺杂了些肥肉瞧着油亮亮的十分诱人，将肉馅调好之后，林书晚就让薛娘子将先前浸泡好的糯米端了过来，肉馅与糯米混合均匀，这糯米肠的馅料便准备好了。
三个人飞快将馅料灌入肠衣之中，没一会，原本半透明的肠衣里头就装满了琥珀色的馅料，隔着拇指长短的一小节，林书晚就用绳子系上，等到所有的肉馅都灌完，糯米肠足足有一百来个，精致小巧，还没上锅蒸，光瞧着就十分诱人。
“娘子，这糯米肠要怎么做？”秦语满脸好奇地瞧着林书晚的动作。
“这个啊，可以上锅蒸熟也可以直接用油煎。”林书晚先蒸了一部分糯米肠，剩下的打算下一锅再蒸。
第80章 糯米肠
◎深红色的肠蒸腾着热气，米香肉香混合在一块◎
才过了一刻钟, 糯米的香味就混杂着鲜肉的香味从蒸笼里头溢出，喷香浓郁，林书晚觉着火候差不多了, 掀开盖子，随着白茫茫的蒸汽扑面而来, 是紧随其后的浓香，浓香中还掺杂着酒香。
“娘子, 好香啊。”青芜手中捏着一块干抹布，溜溜达达就从门口进来了。
正好瞧见林书晚握着筷子把油光锃亮的糯米肠从蒸笼里头取出来, 深红色的肠蒸腾着热气，米香肉香混合在一块，加之这糯米肠是做给自家人吃的, 林书晚十分舍得加料, 故而蒸熟之后的糯米肠圆滚滚的。
林书晚抬眸瞧了眼身旁馋得直咽口水的青芜，抿唇一笑, 切下一小截肠, 对半切开，油脂四溢, 她飞快往青芜口中塞了一小片, 刚出锅的糯米肠有些烫口, 青芜嘶了一声，嚼吧嚼吧匆匆忙忙吞了下去，随即眼疾手快将案板上剩下的半截糯米肠捏了起来, 飞快送入口中。
一边吃着, 还一边不停地嘟囔着好吃, 林书晚无奈瞧了她一眼, 手中菜刀挽了个刀花, 笃笃两声，又切下好几段糯米肠，让她端着去给姜婉几人尝尝。
自己在灶房里头跟薛秦二位娘子各自吃了一截尝尝味，林书晚小心翼翼咬破外头那层肠衣服，裹漫油脂的米粒咸香软糯，柔韧弹压，在闲暇之际是一份十分不错的小零嘴。
等到糯米肠放凉了一会，林书晚用巴掌大的小竹筐装了好些，推开门，正打算去寻两个娃娃，就瞧见谨哥儿小脸通红，满头是汗的从外头鬼鬼祟祟地推门进来，身后还跟着同样一身狼狈的源哥儿，跟被他俩护在身后的安姐儿。
初时林书晚只以为是孩子皮，可等到三人走近了，定睛一瞧，才发现谨哥儿嘴角似乎破了一块，源哥儿就更惨了，眼眶乌青，连外头那层罩衫都破了好几处，甚至连被两人护在身后的安姐儿，晨起扎得好好的丸子头也散开了，好在除了衣服脏了些，瞧着没什么外伤。
她心头一惊，顾不得其他，一把扯过最前头的谨哥儿，一时没控制住嗓音，高声道：“怎么回事，跟人打架了？”
那一嗓门惊得整个姜家小院的人都瞧了过来，尤其是姜婉跟薛娘子，撇下手头的活就扑了过来，将三个娃娃从头到尾瞧了个遍，见只受了些皮外伤，才松了口气。
她们松了口气，跟前的三个娃娃的心却提了起来，姜婉瞪了三人一眼，脚下步子一转就要去隔壁请了周婶娘过来，源哥儿见状面色骤变，飞扑到姜婉跟前，一不留神扯到了嘴角的伤口，龇牙咧嘴地出声哀求。
“姜姑姑，求您了，千万别去同我阿娘说，她若是知道了，指定要揍我的。”乌青的眼眶配上源哥儿可怜巴巴的模样，顺利扯住姜婉的动作。
她无声叹了口气，冲着一旁的青芜招了招手，“去德春堂把宁大夫请来。”
说罢，姜婉又顿了顿，瞧着一旁的薛娘子又道：“娘子，家中应当还有鸡蛋，去煮上三五个，鸡蛋能消肿，给两个娃娃揉揉，对了晚娘你去同周家嫂子说一声，今日源哥儿就住在我们这了。”
姜婉有条不紊地把事情都安排好后，转头望向三个娃娃，与此同时一直未离开的江昱枫十分有眼力见的从一旁拖过藤椅，摆在姜婉身后。
“姜掌柜您忙了一整日，快坐下歇歇。”江昱枫说着话，又极顺手地给姜婉倒了杯热茶，恰好对上谨哥儿冲他投来求助的目光，下意识抿了抿唇，“他们仨都是乖孩子，今日动手打人其中肯定是有原因的。”
话音一落，垂头丧气站成一排的三个娃娃疯狂点头。
见状，姜婉都快被气笑了，她头一次不顾尊卑瞪了江昱枫一眼，随即冲着那三个娃娃道：“与我说可没用，不如好好想想等你们阿姐回来如何解释为何要同别人动手。”
有道是说曹操曹操到，姜婉话音一落，林书晚就从外头进来了，“阿娘，我同周婶娘说了，今日源哥儿馋酒吃，多饮了一口，吃醉了过去，就歇在我们这儿了。”
虽是在同姜婉说话，但林书晚的目光却一错不错地盯着那三个娃娃，缓慢的步子，一步一步好似踩在三人心头，谨哥儿跟安姐儿还好些，毕竟日日都跟在林书晚身旁，知道阿姐最多也就吓唬吓唬自己。
可源哥儿他不知道啊，加之周婶娘又经常请他吃竹笋炒肉片，于是还不等林书晚走近，他就腿一软跪了下来，倒豆子似的一股脑把午后的事情都说了出来。
原来吃过午食之后，三小只就如往常那般去巷子里寻小伙伴玩耍，本来过家家玩得好好，也不知从哪里钻出来几个小胖子，指着三人的鼻子就骂，说林记食肆的菜品都是宝德楼用剩下的，林书晚以色侍人，从宝德楼夺了菜谱，这才能在廉州立足，七七八八也就这些，那几个小胖子翻来覆去的也就这么几句话。
那几人嗓门极大，没一会就引了不少人围观，头先倒是有几个人帮忙说了几句公道话，结果后面又来了好几个大娘，顺着那几人的话编排林书晚，谨哥儿实在气不过了，一把将安姐儿塞到源哥儿身后，让他看着她。
自己撸着袖子就冲了上去，源哥儿虽然跟着惊鸿学了一段时间武艺，身手还算灵巧，但对面人多，刘婶娘家那个见势不对，早就寻了角落藏了起来，一不留神，谨哥儿就被人打中下巴。
见谨哥儿被打了，安姐儿一把推开挡在自己前面的源哥儿加入了战斗，源哥儿愣了片刻，左右瞧了瞧，一咬牙也嗷嗷叫着加入乱斗之中，结果被一拳打在眼睛上，一个踉跄险些摔倒在地。
安姐儿将人扶住，怒骂一声欺人太甚，抡起拳头就砸在那人
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