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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《穿成小丫鬟后靠美食发家》 110-120(第13/15页)
些了，快尝尝这猪血索饼到底啥味，待会儿凉了。”林森催促道。
说罢，他率先提起筷子，迫不及待地夹起一筷子猪血索饼，等不及吹凉，就心急火燎地往嘴里送。
下一息，奇妙的异香瞬间充盈口腔。这猪血索饼入口并无他们预想的腥膻味，只带着淡淡的荤香与麦香，每一根都均匀裹着油和酱汁，软滑爽口，出乎意料的鲜美。
林森咽下一口以后，忍不住赞了一声：“爽快！”
再来他开始品尝上面的炒猪杂，粉肠头脆嫩，猪肝鲜甜，连猪腰也一点腥膻味都没，反倒是越嚼越香。
林芝还往里放了些五花肉片，肥肉里的油脂已完全煸炒到猪杂中，吃起来瘦肉边缘微焦，同时肥而不腻。
每每咀嚼一回，无论是五花肉还是猪杂内都有细微的肉汁溢出，激得几人根本停不下来，片刻功夫一碗猪杂拌饼便见了底。
三人很快吃得肚子溜圆，心满意足地打了饱嗝。就是沈砚有个疑问：“这个索饼，也不脆啊？”
……
过上三日，随着林芝遣人去丘府通报，丘官人也赶到林芝记来。他坐在外面大厅里，没在意旁人投来的好奇视线，只伸长脖子遥望着灶房的方向，盼着林厨能端出那碗自己念了几十年的索饼来。
不多时，一股陌生又熟悉的香味涌出铺子。紧接着林芝撩起帘子从灶房里走了出来，将手里那碗索饼送到丘官人面前。
各色卤制猪杂码在红色的索饼之上，汤汁澄澈，散发着淡淡的香味。
丘官人没作声，夹了一筷子索饼，定定看了好半响才往嘴里送。
入口微烫，用力咬下去索饼是弹牙的脆！
丘官人虎躯一震，骤然色变，他怔怔地咀嚼着，用猪血制作而成的索饼带着独特的荤香，像是一柄小钩子，又像是悬着的鱼钩深入脑海，捕捉到那三十余年前的记忆。
那是寒风凛冽的冬日，女人牵着他的手艰难走在路上。他冻得瑟瑟发抖，饿得饥肠辘辘，每每问起，女人总说快到家了。
可那回家的路，好似走也走不完，等到最后他昏昏沉沉时忽觉得身体一轻，被拥入同样冰冷的怀抱。
过了好久，他才渐渐升起暖意。等醒来时他发现自己躺在陌生人家中的炕上，屋里弥漫着香甜的气息。
很快，面前的老人注意到他苏醒，又端来热乎乎的汤饼……那是一碗让人吃了就想哭的汤饼。
正想着，泪珠从他的眼眶中落下，直让沈砚和林森夫妇瞪大了眼。
很快，周遭好奇围观的食客也注意到这一幕，纷纷倒吸了一口凉气：“嘶……”
“丘官人这是……哭了？”
“难不成林厨做出来了？”
丘官人对周遭的声音置若罔闻，一筷子一筷子吃着猪杂汤饼，吃完了索饼和浇头，又将汤也喝得一滴不剩。
第120章
丘官人将空碗放回桌上,又将筷子也整齐放在筷架上，安安静静坐着原地，没说话,也没抬头,完全沉浸在自己的思绪中。
周遭人瞧着丘官人的反应，细碎的议论声渐渐变响，更有食客忍不住站起来往这边凑，意图看看丘官人的反应。
宋娇娘注意到这点，赶忙领着伙计上前劝说,请诸人都出了门,又把门暂时合上。
半响丘官人才缓过劲,颤着手从怀里拿出帕子,擦了擦泛红的眼眶,抹去那隐隐落下的一滴泪。
林芝见状，方才走上前去，温声道：“丘官人，这可是您当年尝过的味道？”
丘官人摇摇头：“不是。”
正当林芝大吃一惊时,他哈哈一笑,方才解释道：“确实是此物，只是乡野粗食并不及林厨做的味道美味,还带着点腥膻味。”
丘官人说到这里,又是鼻头一酸。他不愿再回想往事，只好奇询问道：“林厨师如何想到，用猪肉制作索饼的？”
林芝笑着解释：“那日在府上听您说索饼口感发脆,又是红色，我便想到因冬日乡野之地难已囤积食物，备年货时除去腌菜酱肉外,留下的猪血亦不能浪费，故而很多地方都有将猪血与面粉、米粉乃至猪肉等物混合，或是做成血糕，或是做成猪肉丸子，亦或是做成这猪血索饼方便后续保存的习俗。”
顿了顿，林芝又道：“再者您说当年家境不丰，市井脚店肯定要省成本，用猪血做成的索饼味道特别，同时经过处理的索饼能放置三四个月，亦是降低成本的好法子，故而我想来当年那铺子老板，或许也是这般考虑的。”
当然林芝没说的猜测是，或许丘官人美化了自己的说法与这道猪杂汤饼的来历。
毕竟如同猪血索饼这类属于口味偏重的食材，更多的是出自民居，开店售卖者反而并不多。
每个人都有自己想要藏匿的秘密，因此林芝没将怀疑说出口。
丘官人的情绪早已平复，听到这里克制又矜持地鼓掌：“不愧是林厨！”
他从随身的钱袋里取出厚厚一摞交子，尽数推到林芝面前：“林厨，非常感谢您的帮助，这是我的一点心意，不成敬意。”
林芝只看了一眼，便发现这钱已远远超出悬赏的银钱。
她有些吃惊：“丘官人，这——”是不是多了？
只是话刚说出口，林芝便猛地止住话头，忽然想到一点：这位丘官人乃是现任的光禄寺少卿，按照本朝的规定，他在此位上少则待上一年，多则会待上三年，若是自己成为副行首，往后两者的来往将会增加不少。
丘官人与其说是感谢自己，不如说是——交好自己？
不过三息时间，林芝便笑着收下了银钱：“让丘官人破费了，若是往后您还有什么吃食上的问题想要了解，或者寻我帮忙的，请不要客气。”
丘官人深深看了一眼林芝，笑着应下了。
等丘官人登上马车离开，新进来的顾客难掩兴奋地凑上前八卦，打听打听丘官人的事儿。
等得知林芝真做出丘官人寻觅十余年的吃食后，惊呼声此起彼伏。
很快，这事也传到魏厨那边，而他面前也摆着一碗几乎一模一样的猪杂汤饼。
事实上时下的挂面，南方的碱水
面，很多都会用到先蒸后晒的手法。
在林芝在丘府说用猪血和面与先蒸后晒以后，魏厨回到铺里也试着制作了。
没想到的是，这种方法不仅能让索饼保持鲜艳的色泽，而且口感也比一般的碱水面更筋道，煮熟并放入口中的瞬间，竟真有丘官人所描述的那种‘脆’劲。
魏厨慢慢吃完这碗汤饼，这种猪血索饼味浓而不腥，醇香而不膻，色红而不辣，油厚而不腻，味道比他预想的还要好。
可偏偏在此之前，他从未曾听人提起过这物，想来此物乃是外乡的特产吃食。
魏厨僵坐在原地，半响吐出一口气来，心头闪过一丝不甘。
坐在旁边缝活计的年长妇人听到声音，她放下手里的活计，担忧地望向他：“朗哥儿，好好的怎突然叹起气来？”
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