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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《从爆汁烤鸡翅开始[美食]》 第25章 025(第1/5页)
秦宇见老婆露出了笑容,心里终于松了一口气。
刘燕莉捧着碗吃饭的时候，秦宇便打趣道：“刚刚都吓死我了，我还以为老婆你以后不要我了呢。”
刘燕莉故意虎着脸说：“哼,我离婚协议书都写好了，要不是看你态度好,明天你就是孤家寡人了。”
秦宇听她提到离婚协议书,不禁吓了一跳,连忙摆手道：“老婆,这可不能随便写的啊,我对你的心是天地可鉴，绝对的忠贞不二，你可不能抛弃我。”
秦宇表情夸张，逗得刘燕莉开怀大笑，心情总算是放松了。
“那就要看你的表现了，”刘燕莉下巴一抬,颇有点小傲娇,“要是你表现不好,我照样踹了你。”
秦宇连连点头，一叠声地哄着老婆，总算磨得刘燕莉答应他，把那张离婚协议书作废了。
心间巨石落下后，秦宇不禁又被桌上的饭菜吸引了，朝着麻辣烤鱼伸出筷子。
然而,刘燕莉啪嗒一声，将他的筷子挡住了，笑眯眯的说：“说好的要让着老婆呢？”
秦宇懵了一瞬：“你不是不爱吃这个嘛……”
刘燕莉说：“怎么会，这个这么好吃,再辣我也可以啊！”
……
某个惬意的午后，云乔打开了某众点评的后台，认真浏览着食客们发给她的评论。
这是她最近的乐趣之一，以前在食光城的时候，可没有这么好用的app，她长期待在后厨，很少有机会跟食客交流，现在却不一样了，她只要打开app，就可以看见大家对菜的评价，对她来说十分新奇。
路清之前说过，某众点评的评论作用很大，可以提升云间客在某众点评上的排名，如果他们的排名上升到前几位，就可以吸引很多新的顾客，所以，云乔对顾客的评价十分上心。
她的顾客们也十分热情，每天都能收到许多评论，看得她眼花缭乱。
“云间客的菜实在是太好吃了！我强推最近新出的竹荪丝瓜汤，真的是汤鲜味美，我喝了一次就爱上了，里面的丝瓜特别好吃！吃起来有点甜甜的，我问了月市的朋友，据说这是月市的做法，用的是六角丝瓜，老板真的太有心了，做的菜都特别正宗哦！”
“我是老顾客了，之前云老板在广场上摆摊的时候，我就在他们家吃烧烤了！哈哈，不得不说烤鸡翅和羊肉串都不错哦，烤得特别香，吃起来真的是肥美多汁啊后面开店了又去光顾了，卤味锅真的很赞，鲜香麻辣，非常入味，我推荐大家点个竹荪丝瓜汤搭配一下，很解辣，干三碗饭不是问题！”
“麻辣烤鱼真的绝绝子，那个鱼皮真的是我吃过最酥的！里面的土豆也好吃，煮得特别软，一咬就在嘴巴里划开了，香得不得了，下次还要来吃，希望下次去的时候，老板就上新菜了嘿嘿，太期待了，老板每次上新都有惊喜啊。”
看见这条评论，云乔手指一顿，她算了算时间，距离她推出竹荪丝瓜汤已经快一个月了，是时候上新菜品了。
在还没开店之前，云乔去考察市场，看看大家都喜欢吃什么的时候，就已经发现了长海市的人偏好重麻重辣的口味，不仅是广场那边的小摊上口味都比较重，连那些饭馆也是一样。
所以，在知道长海市的人比起清淡的菜来，更偏好于去吃一些重口味的菜之后，云乔在做菜的时候，选择的菜品绝大部分都是比较辣的口味。
她做的辣菜确实获得了很多的人喜欢，不过，一家饭馆不能只有某一种口味的菜，为了合理搭配菜单，还是要搭配其他口味的菜品，这样才能吸引更多的食客。
经过竹荪丝瓜汤之后，云乔发现了一件事。
或许，长海市的人并不一定不爱吃清淡的食物，只是因为这边做清淡口味的餐厅中，并没有几家技术到位的，做出来的东西实在是很一般，甚至不太好吃，大家才会不是那么爱吃而已。
毕竟，人都是有惯性思维的。一旦一个地方以某种口味的食物出名，其他口味的食物又不尽人意，那么，人们便会下意识的选择那种口味，从而忽略别的口味。
但是，如果有尝试别的口味的机会，大家未必就会拒绝，之前的竹荪丝瓜汤就是最好的例子。只不过一定得要做得好吃才行。
既然清淡的口味只要做好了，他们都是可以接受的，那其他味型的菜，或许也是可以试一试。
经过一通考虑后，云乔现在有了一个大胆的想法——除了麻辣以外，她还要做点儿其他的菜，做点儿其他的味道来试一试。
华夏地大物博，口味丰富，那么多种类型的美味，她想多多尝试，让云间客的食客们品尝各种各样的美味。
经过一阵思考后，在一个月明星稀的静谧晚上，云乔终于做出决定了。她想好了要推出的下一道新菜是什么。
那就是——锅巴肉片。这是川渝地区的一道传统名菜，因为它上菜的形式特别有意思，所以经常被用来招待客人。
这道菜的做法多种多样，每个人的做法可能都有些不同，云乔准备做的是这道菜里最经典，又不那么繁复的那一款。
虽然锅巴肉片属于川菜，不过它不是辣的那种，当然，也不是属于清淡的那一挂。
很多人一提到川菜，首先想到的就是重口味，又麻又辣，红彤彤的辣椒一片接一片，还没开始吃饭，光是看卖相就觉得口味很重了。
其实，这就是一种刻板印象。川菜不仅有辣的，其实也有不辣，主鲜香的。而在主鲜香清淡的菜中，也不是只有开水白菜这一道。比起这道吃的人并不多的菜，还有许多其他的菜更接地气，吃的人也更多。
有人统计过，川菜种类繁多，菜品更是丰富多样，大约有三千多道，如果全都摆在桌子上，不知道要需要多少地方，是一个非常庞大的数字。
即便是顶级的大厨师，其实也是专精其中某一些菜品，而不会全都能做，甚至其中的许多菜就连他们，也都不一定听过，更别说做了。
而且，川菜并不只是一个辣味，在非辣味的菜中，也不是只有一个开水白菜这种类型的清淡口味的菜。
川菜的味道多元，云乔打算要做的锅巴肉片，就属于其中的荔枝味。顾名思义，它的味道就如同荔枝一般，这菜是有酸也有甜，吃起来十分特别。
并且，荔枝味又和常见的糖醋味以及鱼香味不同。糖醋味是入口先甜后酸的，鱼香味是兼具咸甜与酸辣的，做的时候要用到大量泡椒，而荔枝味则是先酸中咸后甜，层次分外丰富。
大家耳熟能详的宫保鸡丁如果用正统做法来做，其实也是属于荔枝味的，但它是小荔枝味，还带着一种糊辣香，酸甜的感觉更弱一些。
锅巴肉片就不一样了，它的酸甜度更浓厚，也没有宫保鸡丁的那种糊辣味儿。
据说，这道菜始于清朝，当时在江南江苏一带一度盛行。据传，乾隆皇帝就曾吃过这道菜，当时就惊为天人，不仅为之折服，而且感叹连连，称其为“天下第一菜”。
后来到了民国抗/日时期，由开国川菜大师罗国荣融合创制，极富历史意义，登时名声大噪，风靡于老一辈的各大饭馆之中。
可惜的是，由于这道菜比
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