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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《镇抚司小饭堂（美食）》 60-70(第14/16页)
？没进镇抚司衙门之前，我可是跟着一个戏班子跑码头来着，说到演技，老朽敢称第一，小丫头你啊，只能屈居第二了！”
苏锦书眼睛亮如灿星，“那最好不过了。”
她指了指距离此处十几步远的黎家肉铺，在诸葛云睿的耳边嘀咕了一番。
诸葛云睿听了就笑得见眉不见眼了，竖起大拇指，“丫头，好好努力，假以时日，你的成就堪堪能比上我！”
苏锦书瘪嘴，鄙夷。
您就是镇抚司衙门的师爷，这师爷还根本就是不在编的，是秦逸之私人雇了你，由他本人给您发放月俸。
我苏锦书再不济，那也是个在编的厨子，研究各种美食，满足自己味蕾的渴求，顺道儿再破个疑难杂案啥的过过瘾，这小日子想想就觉得畅快！
两人对视一眼，相□□点头，齐齐地迈步往黎家肉铺走去。
肉铺门口有肉案子，案子跟前一个彪悍健硕的男人正忙着剔骨，他手法很灵活地把一根猪腿骨从肉里剔出来，大越国人是不太喜欢吃大骨头的，都觉得那骨头棒子干巴巴的没肉，啃着光磨牙了。
是以，这男人把骨头与肉分离得很彻底，等那跟大骨棒跟猪身脱离开时，苏锦书瞧着那根大棒骨上几乎没什么肉，不由地就暗自佩服这剔骨的屠夫，怎么技术就那么好？
想到技术，她忽然想起之前跟秦逸之提及的那个为牺牲锦衣卫家属办技术学校的事儿，脑子里灵光一闪，屠夫也是一种手艺活儿啊，到时候想法子把黎屠夫请去授课！
老远黎屠夫就跟诸葛云睿打招呼，“先生，您也来逛市场啊？吃肉不？我给您拉一大块肉，您拿回去焖肉吃呗！”
诸葛云睿当即就手捋胡子，面呈祥和，一副有深度学问人的样子，他缓缓摇头，说，“多谢啦，但我是在镇抚司衙门里头吃住的，用不着自己在家里单开灶火！”
苏锦书也偏头看着黎屠夫，对他微微点头，以示礼貌。
这时诸葛云睿满是兴奋的声音响起，“苏丫头，咱们晌午吃的红烧肉可太好吃了，那么一大盆，你做起来一定很辛苦吧？”
“诸葛先生，您的意思我昨天做的卤肉，前天做的四喜丸子，都不好吃？”
她边说还边佯作生气，跺脚叉腰，立于黎家肉铺摊子前头，背对着黎屠夫，很是不满地跟诸葛云睿抗议，“先生，这几天的肉多新鲜，多好吃啊，您怎么就觉得不好吃呢？难道是我的厨艺退步了？哎呀，不成，等下回去我得告诉赵采买，让他明天弄半头猪来，我要一猪五吃，什么炒肉丝啊，炖肉汤啊，红烧肉，干炸肉丸，鸡蛋菠菜肉泥羹……”
一口气她点了十几道以肉为主食材的荤菜。
“嗯，这回老朽是得夸夸赵大奎那小子，他越来越擅长采买了，采买回来的那鲜肉，啧啧，让人吃了一顿想两顿，吃了三顿想四顿，吃了四顿想……”
苏锦书哭笑不得，敢情您老先生这是戏精上身，跑这儿超常发挥来了？
黎屠夫去过镇抚司衙门的，知道诸葛云睿是镇抚司衙门里的师爷，也听闻诸葛云睿深受秦大人器重，是一位智多星，所以，他对诸葛云睿的话深信不疑。
他这时的脸色已经极其难看了，他往屋里吼了一嗓子，“他娘你出来看摊子，我出去一趟！”
一个三十多岁的妇人从屋里出来，“老三，你去干嘛？”
“哼，找人算账！”
黎屠夫说完，头也不回拎着菜刀往祥和胡同去了。
“赵大奎就住在祥和胡同，哈哈，这下他可有的忙了！”诸葛云睿使劲憋着笑，在眼睁睁看着黎屠夫拐进祥和胡同，两人这才脚底抹油，赶紧溜。
“不是我说，苏丫头，你可坏得狠呐，这一招敲山震虎，直接就把赵亮安排给你的祸事转移到他亲叔叔身上了！就是不知道赵大奎那老混蛋，跟黎屠夫拼菜刀，谁赢谁输？不然咱们跟上去瞧瞧？”
诸葛云睿兴致满满。
苏锦书白了他一眼，“先生，你觉得要是赵大奎看到咱们俩，他再是个笨蛋也能想到，这是咱俩把黎屠夫鼓捣去的，那这一出戏咱们不是白演了？我是无所谓啊，反正清粥小菜也能度日，就是不知道那位无肉不欢的……是不是愿意清汤寡水地过日子呢？”
“那……自然是不愿意啊！”
诸葛云睿立马紧走几步，追上苏锦书，“苏丫头，咱们反正已经出来了，要不我去买点肉，你给我炒个荤菜？好歹，我刚才帮着演戏了，这演戏的工作可不是轻巧活儿……”
苏锦书真是被这个贪吃的小老头给逗得没了办法。
拎着一大块羊肉回了衙门。
苏锦书做了个葱爆羊肉。
这道菜很多人会做，但真正能做羊肉嫩滑，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷并不容易。
首先将羊肉切成薄片，放入碗里，将酱油，食盐，料酒喝玉米淀粉混合均匀惊醒腌制。
入味跃小半个时辰，同时把大葱切段，姜切成丝，放一边待用。
然后就是这道菜中的关键步骤～调汁儿，酱油，白糖，淀粉和清水混合均匀。
锅里放油，油量也要多一点点，待油热后，放入切好的姜丝喝干辣椒，煸炒至香味四溢。
接着放入腌制好的羊肉片，迅速翻炒，等羊肉炒至变色，再把刚才调的汁儿倒入锅里，翻炒均匀，确保每片羊肉都裹满了鲜香的调料。
继续翻炒，直至羊肉熟透，拿盘子出锅即可。
这回吃了葱爆羊肉的诸葛云睿倒没像以前那样赞不绝口，反而是皱着眉，像是有什么事儿一直让他想不通似的。
“先生，是不好吃？”
苏锦书问道。
诸葛云睿摇头，而后就用略带着担忧的眼神看着苏锦书，苏锦书更不明白了，这老先生又咋啦？
“苏丫头，咱们说好了，在老朽余生以后你不许离开镇抚司！”
苏锦书讶异，为什么？
不料，顺子抢答了，“先生是怕苏姐姐走了，他就吃不到这样好吃的美味了！”
诸葛云睿有点不大好意思，一把年纪了，还心心念念地想好吃的，为了这点口腹之欲，甚至想牵绊住人家姑娘的一生，这也实在是有点过分了。
他想了想，“苏丫头，不然这样，我认你做干闺女如何？”
苏锦书不屑，“您倒是打得一手好算盘，当了我干爹，就能名正言顺地让我做好吃的孝敬您了？！”
“我……我也不白吃呀，你想想，我没儿女，那天我死了，你可以继承我的遗产啊！”
“先生，您越说嘴上越没把门的了！什么死啊活得，多不吉利！”
苏锦书试图阻拦他。
但诸葛云睿却长叹一声，道，老朽早把一切看开了，人都有一死，谁也不能例外！我平生没什么特别的爱好，年轻时满天下乱跑，为了所谓的抱负理想，到了如今这年纪，腿是跑不动了，也就脑子还能偶尔地活泛活泛，姓秦的臭小子傻不愣登的，老朽略施小计就把他给糊弄住了，这不就算是给自己晚年找了
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