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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《厨神的夜宵店[美食]》 第18章 牛肉馅饼(第4/5页)
在让你陪我吃顿饭，你都不愿意，还是不是兄弟？】
在邵之轩的质问下，邓州州勉强答应陪邵之轩去吃烤鸭。
接到两个预约烤鸭的电话，陶宝宝开始准备烤鸭。
烤鸭对鸭子的体脂要求很高，体脂不合格的鸭子烤出来的烤鸭口感非常不好。通常烤鸭的鸭子会选择用填鸭，填鸭体型丰满、肉质鲜嫩，非常适合用来做烤鸭。
但填鸭的喂养方式非常残忍，鸭子一天要被强行塞食四次，而且饲养成本高。现在研究所选育出一种品质跟填鸭一样的天京鸭子，肌肉丰满，肉质鲜嫩程度甚至高于填鸭。
陶宝宝选用的就是这种新品种鸭子。
因为夜宵店厨房里有挂炉，陶宝宝决定用传统挂炉烤法来制作烤鸭。陶宝宝有自己的一套独特烤鸭秘方，必须经过严格的50多道工序，整个烤制复杂却繁琐，非常考验厨师的耐心。
在高温的烤制下，鸭子逐渐变色，为了使鸭子受热均匀，需要不停地翻动烤鸭，十分烤鸭厨师的臂力。
烤炉的温度高达400多度，人站在旁边能感受到强烈的炙热感，尤其是手臂，整个烤制过程下来，手臂就会变得通红通红的。
陶宝宝突然想到了系统，系统里有那么道具，会不会有消除热气的道具？
翻了好几页，眼睛都看花了，都没有找到类似的道具。陶宝宝只好问K：“K，想问一下，系统里有没有可以消除热气的道具？”
K：“有，你翻到第十页。有一个叫清凉剂的道具，这个道具可以消除热气。”
陶宝宝按照指示找到了道具“清凉剂”，价格900金币，立马点击购买、使用。
瞬间，自己周身一下子就凉快起来，非常舒服。
系统真是个好东西，陶宝宝忍不住夸奖。
大约烤制40分钟后，油润诱人的烤鸭就出炉了。
——
邵之轩预约的时间是晚上九点半。
“轩哥，你真的要在这里吃688元的烤鸭吗？”邓州州站在夜宵店门口，他一点都不想进去。
相对于邓州州的恐惧，邵之轩显得特别地期待，“来都来了，当然要进去吃。”
这家夜宵店的环境很像上次他们吃拉肚子的那家小饭店，为了自己的肚子，邓州州决定只陪不吃。
“轩哥，我就进去陪你坐坐。我刚刚才吃晚饭，现在还很饱。”
“随便你，反正不吃是你的损失。”
邵之轩只是需要个人陪着他吃饭，免得一个人吃饭看起来太可怜。邓州州吃不吃，对他来说不重要。
两人找位置坐下。
店里的食客得知他们俩是来吃得烤鸭的，都看向他们。
“想不到那么快就有人点了688元的烤鸭。”
“吃得起688元一只烤鸭的，肯定是有钱人。”
“你看他们的穿着打扮，一看就是有钱人。”
在大家的注视下，邵之轩和邓州州瞬间挺直腰板，这种成为全店焦点的感觉真好。
老板很准时，刚好九点半的时候，烤鸭就被推了上来。
688元烤鸭的第一次亮相，吸引了全店食客的目光。
枣红色的烤鸭色泽油亮，身躯肥硕，一出场就征服了食客。
“好肥的烤鸭，一看就很好吃，好想吃啊！”
“它好像在发光，一看就很金贵，是我吃不起的样子。”
烤鸭在众人的目光下，推到邵之轩的桌前。
靠近一看，这光亮的鸭子更加地耀眼。
“客人，你们的烤鸭到了。现在由我亲自为你们片鸭，请稍等。”
刚出炉的烤鸭一定要趁热片开，片鸭的速度一定要快，否则会影响烤鸭的口感。
陶宝宝拿起刀开始片鸭，她片鸭的刀法娴熟、细致，100秒内片出90片。通常人们为了数字听起来吉利，会片出108片。但陶宝宝只片出了90片，是为了留下一些鸭肉在骨架上，以便后面鸭架的加工。
作为热爱烤鸭的照市人，邵之轩看过无数次的现场烤鸭“脱衣秀”，他觉得陶宝宝片鸭是片得最好看的一个，不知道是不是因为颜值加成，让人看得赏心悦目。
“先生，烤鸭已经片好，请慢用。剩余的鸭架，请问是要弄椒盐鸭架还是鸭架汤？”陶宝宝问。
邵之轩想了想，说：“鸭架汤吧。”
吃完鸭肉，再喝一口鸭汤，肯定很爽。
盘子里整整齐齐摆放着鸭肉，大小均匀，薄而不碎，散发出的香气非常诱人。
邵之轩看了看整个桌面，跟鸭肉端上来的只有两碗一模一样的红色酱汁。作为吃鸭老手，邵之轩熟悉烤鸭的吃法，通常吃烤鸭会用面皮包裹住鸭肉、黄瓜、葱丝，涂上甜面酱，一口咬下去。
桌面上没有黄瓜、甜面酱，只有一样邵之轩不认识的红色酱汁。
“这个是什么酱，为什么没有面皮、黄瓜这些东西？”邵之轩问。
陶宝宝：“这是秘制的酸辣酱，可以夹一片鸭肉，直接蘸上酸辣酱就可以食用，这是我们店烤鸭的吃法，不需要面皮和黄瓜。”
因为吃腻了卷荷叶饼吃法，陶宝宝自己研究出一种新的吃法，直接蘸酸辣酱吃，方便又好吃。
酸辣酱是陶宝宝的独家配方，微酸微辣，酸度和辣度都十分适中。
邵之轩十分好奇这种蘸酸辣酱的吃法，他夹起一片鸭肉，鸭皮色泽油亮，中间的油脂不不薄不厚，下面的鸭肉紧实肌理清晰。
鸭肉蘸上酸辣酱放进嘴里，一口下去，脂香糅杂，外酥里嫩、肉质醇厚，配上又酸又辣的酸辣酱，一点都不腻。
绝！太绝了！
想不到蘸酸辣酱这种吃法会如此好吃，酸味和辣味中和了烤鸭的油腻，吃起来特别地爽口。
细细咀嚼，皮脆肉嫩的鸭肉里还有一股淡淡的果木香。
烤鸭烤制过程中用的柴火是枣木，枣木热量高却烟少，烤出来的鸭肉酥脆多汁，夹杂着一股淡淡果木香，别有一番风味。
“好好吃，不愧是688元的烤鸭，味道果然绝。”
刚说完，邵之轩又拿起筷子，这次他一下子夹了三块鸭肉，满口是鸭肉的感觉更爽。
这个烤鸭别说是688元，就算是888元，他也要吃。真的非常好吃，相比他以前吃的388元烤鸭，这个688元烤鸭味道更醇厚。
坐在旁边的邓州州从烤鸭上桌的那一刻就看上了这烤鸭，那色泽、那香味，绝对好吃。
在邵之轩吃下第一口后，他也迫不及待地夹起一块鸭肉，蘸酱放进嘴里。
“靠，真的好好吃。轩哥，688元花得值了。”
邵之轩瞪了邓州州一眼，说：“你不怕拉肚子了吗？”
邓州州边吃边说：“那么好吃的东西，就算是拉肚子，我也愿意。”
两人你一块我一块，很
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