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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《漂亮煮妇重生九十年代》 37、爆炒见手青(第2/2页)
何美丽见说不服老妈，只好以退为进，先答应着：“好，好，不吃就不吃，你放心吧，我们休息一会儿就把别的菌洗了，这个好看就留着看看再扔吧。”
刘玉芬没再说什么，与王淑芬去忙活熟菜去了。
下午，她们出摊的时候，两姐妹正在洗菌子，刘玉芬交代了两句就忙着走了。
看到老妈出门，何美丽就得意忘形地笑了。
忙着拿出一些又肥又壮的见手青，动作轻柔地洗干净，又安排二丫去烧火。
何美丽端着洗好的见手青到厨房切片，此时它已经没有了妖艳的外表，大部分都变成了怪异的青蓝色。
她拿起一朵，情不自禁喃喃自语：“你这见手青啊，就是怪你长得怪异，才不被人赏识，从今天起我就要让你慢慢成为人们的宠儿，成为大自然最慷慨的馈赠。”
说着就开始切片，这菌子刚切开是金黄色，可很快就变成了青蓝色，真是名副其实。
全部切好，二丫也把火烧着了。
何美丽将她们一片片分开，不能几片粘在一起，怕炒不熟。
倒入香油，何美丽看着二丫忧虑的小眼神，笑了笑：“炒这菌啊，就是要多放些油，一来不会炒糊，二来炒出来更香。”
油热后，先加入大蒜片和红干椒，再倒入见手青，热腾腾的油脂很快将其吞没，几次翻拌之后，神奇的一幕又发生了，原本青蓝色的菌子又变回了诱人的金黄色，这奇怪的变化真的能唬住人，不过特殊的香味很快就从锅里溢出。
何美丽不停翻拌，拿支筷子将锅铲上粘的扒到锅里，其实油很多，只是无意中粘了一片，但如果不小心，很可能这一片就能让人中毒，出现幻觉。
还要继续炒，二丫边烧火边专注地看着。
何美丽边炒边说：“锅边的，锅铲上的，全都要扒下去炒熟，所有菌子至少要炒十分钟以上。”
“好香啊！”二丫咽了咽口水，忍不住说。
何美丽一脸得意：“香也不能给你吃，你明天再吃。”
估摸着火候到了，放盐调味后，将其铲到碗里，二丫开炉门熄火。
这时候的见手青，侵润着油脂，色泽金黄，香气扑鼻。
何美丽深深闻了一口道：“嗯，就是这味道，好香啊！二丫，我要开始做第一个吃螃蟹的人了，如果我今晚没事，你明天就可以放心吃了。”
二丫眼神复杂地看着她姐，变幻着又担忧又想吃的表情。
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