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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《我在九零年开办美食综艺》 23、叫花鸡(第2/2页)
“柴火没那么多，应该没在烧了…”见她小跑去烤炉那边，牧晚风有些心虚。
她弯腰看了下，炉内的火确实已经灭了，伸手进去还有余温，摸了摸裹着叫花鸡的沙泥表皮，还挺烫的。
她用钳子把两只鸡夹出来，敲掉了外层，连着荷叶一起放进了盘子。
完全敞开了的叫花鸡有一层浓郁的荷叶香，里面的鸡皮也是好看的棕红色，此刻还升腾着热气。
“还好没焦掉。”她把鸡放到餐桌中间，另外一只她没开出来，准备等关门了给牧爸他们分，“团团圆圆来吃鸡腿。”
一直等太奶奶回来的兄弟俩扒在餐桌边，“我要吃鸡翅。”
“我也要吃鸡翅。”
“他们喜欢鸡翅？”牧妈有些奇怪，小孩子不都喜欢鸡腿么？
“他们喜欢那层皮。”外婆给他们两口小碗，挟了鸡翅进碗里，“慧慧，你和琪琪把鸡腿分了。”
“两只鸡腿怎么还分来分去，”牧妈也知道俩老晚上吃一整个鸡腿消化不了，就把两只腿的骨头都脱下来，“大家一起吃点鸡腿肉。”
晚琪逛了一下午早就饿了，当下里就夹了一块，鸡肉很嫩很入味，肉一扯就断，鸡肉本身的汁水也被高温烘烤出来了，即使扯下小小一块肉还能往下滴油汁，咬进嘴里丰盈的汁水也是藏匿于肉的夹缝间，牙齿一磕满是汁水的香醇。
“这鸡胸肉也一点不柴。”外婆牙口不好，只挟了一小丝肉准备尝个味，没想到这鸡胸肉入口她嚼着并不费劲，而且口感比起鸡腿肉也不差什么了。
内腑里藏着的虾仁很嫩，海鲜的鲜和鸡汁的鲜融合在一起味道无比和谐。
香菇本就是容易锁水的菇类，牙齿挤压间能把蕴藏在里面的鸡汁都给逼出来，吃一只香菇都仿佛喝了一口鸡汤。
“是得给你爸他们尝尝。”外公吃了颗蘑菇，有点舍不得吃蛋炒饭压下口中的鲜味，“这烤炉好哇，回家我也得做个烤炉出来。”
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