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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《弄堂午夜餐馆[美食]》 30. 酱香浓厚卤肉饭 我吃了，诶我还没吃呢……(第1/2页)
郭若峥他们三个人进门后,各点了一份麻辣烫，一份时来运转，蒲芮上完菜，和郭若峥说了自己想做个美食账号。
“这想法很好啊！我早就觉得这么好吃的店应该开个号了。”郭若峥眼睛亮了亮,稍微思考后又有点遗憾,“可惜我自己的账号都忙不过来,要不然也能帮你运营。”
郭若峥用筷子卷起方便面，顺便卷了一块蟹柳，一同放入口中,面条软软弹弹,吸饱了汤汁中满满的骨汤香和麻酱香,蟹柳嫩滑,蟹香味十足,辣味随着咀嚼一点点加重。
“这样吧,我给你推荐一个朋友,她很擅长运营美食账号，也有些拍摄的功底在,最近正好也闲着,等会儿我给她说一下,把她联系方式推给你。”
“行啊，有专人帮忙运营我能省劲儿不少，毕竟我的技能树全点在做菜上了。”蒲芮笑道。
“如果我和你这朋友磨合得不错，到时候会给她开丰厚的工资的,一日三餐店里也包。”
“行！能吃又能挣钱，她绝对马上冲过来！”郭若峥笑着哒哒打字，给朋友发消息。
蒲芮顺手加了郭若峥、尹卿城和叶宿景的联系方式，不一会儿,郭若峥就把那个擅长美食号运营的朋友推给了她，那人名叫姚可可。
姚可可发来消息：“之前吃过店里的宵夜，好吃得要命！我听小郭说，店里包一日三餐，对吗？[桃心眼大舌头流口水.jpg][桃心眼大舌头流口水.jpg]”
“是的。”蒲芮愣了一下，笑着发消息。
“好的我明天就带着拍摄器材来店里！[黄豆人吃棒棒糖.jpg][桃心眼大舌头流口水.jpg]”
上次郭若峥做的深夜食堂氛围感视频效果不错，姚可可准备第一期视频沿用这个风格，做一道“棕色的肉块闪闪发亮，酱汁晕染了米饭的那种”卤肉饭，她建议蒲芮买一些木制餐具，这样更有氛围。
之前蒲芮用的都是系统放在柜子里的餐具，每次餐具拿完后，都会自动补齐，可谓取之不尽用之不竭，不过是白瓷的。
蒲芮认同姚可可的说法，第二天睡醒后，去家居店买了几套很有质感的木制餐具套装，订购了五件和店里的桌椅一个样式的实木桌椅，又跟农贸市场老板订购了一些做卤肉饭的食材，悉数送到深夜食堂。
这几样高质量商品的花销很贵，但却达不到一天的营业额。
蒲芮提前了半小时到店，没两分钟就见一个短发的女生背着摄像机和一个背包进了门，视线锁定了蒲芮。
“蒲老板你好！我是姚可可！”短发女生露出一个甜美的微笑，伸出手和蒲芮握了握，“您准备好我们就可以拍摄了。”
“你来得好早啊。”蒲芮本来还懒洋洋的，看到她这么干练，也被感染到，拿起了锅铲，“做饭这件事，随时都准备好了！”
蒲芮淘米上锅，而后将浑圆的洋葱先切段后切块，下入热油锅中，白紫相间的洋葱丁，在油中一边冒泡一边散发出炸洋葱的香味。
那七瘦三肥的漂亮五花肉，三两下就切成了小块，焯水后在染了洋葱香的油中煸炒，瘦肉镀上金黄色，肥肉滋滋作响着缩小，析出的猪油和植物油混合在一起，香味四溢。
姚可可跟随着蒲芮的动作运镜，原本平静的呼吸，在闻到不断浓郁的肉香之后，不自觉地变得急促起来。
蒲芮在锅中倒入香菇丁和炸酥的洋葱一起翻炒，老抽和生抽转着圈淋在上面，给浅灰色的肉染上一层诱人的深棕色。
将一碗煮好的鹌鹑蛋放入其中，加水没过食材，几块冰糖“咚”地沉入水底，再给这卤肉饭增加几分甜味。
锅中的汤汁逐渐咕嘟咕嘟冒泡，推动五花肉来回摇摆，姚可可给了五花肉一个特写，她被那扑鼻的香味给香迷糊了，不停地吞咽口水。
“能......能吃了吗？”姚可可盯着那不断变少的汤汁，总觉得汤汁变成水汽散在了空气里，只要深呼吸，就是用另一种方式吃到了。
“马上就好。”蒲芮开了大火收汁，又用另一个锅烧水烫了些青菜。
随着电饭煲“叮”的一声响，姚可可似乎听到了开饭的钟声。
蒲芮将米饭盛到木碗里，酱色的卤肉和茶色的鹌鹑蛋铺在米饭上，汤汁瞬间被米饭吸走，将那白生生的米饭染上一层深棕色，洋葱碎和香菇丁错落其间。
她又用勺子舀了一大勺汤汁，转着圈淋在肉与饭上，汤汁流过深棕色的肉，在米饭间蜿蜒，又顺着米饭的缝隙渗入其中。
最后将烫青菜放在上面时，姚可可的眼睛都已经直了。
“接下来老板你坐在这里，先轻轻搅拌米饭，然后吃一口。”
姚可可咬着后槽牙忍住饿意，要不是她必须掌镜，真想坐下来干上两碗这香喷喷的卤肉饭。
蒲芮看到了她饿得发亮的眼睛，笑道：“要不然你先吃一碗？”
“我忍着等会儿再吃......要不然这一吃可能就停不下来了......”姚可可感觉此刻她的意志力拉满了。
“好。”蒲芮笑笑。
小亭子侧面的长条桌子是暗棕色的，有着木制特有的纹理，按照姚可可的要求，蒲芮把卤肉饭放在这张桌子上，木碗左右整齐地放着木勺和木筷子。
蒲芮拿起木勺，轻轻搅动着米饭。沾了汤汁的米饭发出软稠的搅拌声，有些没沾染汤汁的米饭表面都被棕色的汤汁浸染，肉块山簌簌倒塌，和米饭混杂在了一起，热气随着她的动作呼呼往外冒。
“我吃啦。”蒲芮舀起一勺堆着肉的米饭，送到嘴边时停顿了一下，又立马拿远了些，来回假动作了几次，“诶，你猜怎么着？我还没吃呢。”
蒲芮眼神灵巧地看着姚可可一笑，姚可可绷不住了，吸溜着口水开始假哭：“嘶——呜呜呜，老板你快吃吧！”
“诶，我吹了吹又吃了。”蒲芮不逗她了，轻轻吹了吹那口饭，送入口中。
浓郁的酱香在舌头上晕开，轻嚼几下，饱满的米饭粒粒分明，沾染了浓郁的酱香和肉香，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，肉香浓厚，洋葱炸得焦焦脆，尾调还有点甜味。
蒲芮闭上眼睛“嗯——”地拖长了声音，评价道：“yuy！”
愣了两秒，她歪着头睁开一只眼睛：“拍好了吗？”
姚可可被蒲芮可爱到了，笑了两声，又馋得不行地放下摄像机：“好了好了，这下换我吃了。”
蒲芮给姚可可盛了一份卤肉饭，姚可可一手接过饭，另一手的勺子立刻舀了一大勺饭塞进嘴里。
同时咀嚼三块五花肉简直香到爆，肥肉部分软乎乎的，每嚼一下都被挤压出浓香的酱汁，吃着滑滑的，却一点儿也不腻，瘦肉部分肉丝分明，内部肉汁充沛，一点儿也不干，还很有弹性。
米饭被酱汁泡软，酱香浓郁，混合着米饭原有的清香，每一口都是对味蕾的震撼。
鹌鹑蛋表皮嫩嫩的，齿间滑过，蛋清就崩裂开，卤成酱色的蛋清满是五花肉的鲜肥滋味，蛋黄绵密，蛋香绵长。
姚可可第一口吃完，又舀了更大一勺，第二口直接腮帮子都撑鼓了。
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