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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《落魄千金美食发家日常》 25. 生辰宴 入v三合一(第1/5页)
杨氏今年五十五,不算做寿，只算是小庆，再加上其老母亲还健在,生辰不宜大操大办,起初商量时预估有八、、九桌的客人。
“不瞒你说，我娘家是经商的,在东京有不少生意伙伴，我家官人又世居东京，一大家子亲戚都住在这里。”
杨氏的神情看上去既烦恼,又欢喜：“原本是说八桌便够，但是后来数一数发现那家也得请，这家也不好落下,川儿还有博士和好些个同窗好友也要来，这一下子又添了三桌。”
温仲夏会心一笑：“这都是因为大娘人缘好，大家都想来给您庆贺呢。”
“哪里哪里,是大家给我这个老婆子一份薄面，不过也不算大办,真大办起来，我这院子都坐不下。”
杨氏乐得嘴角都要咧到耳根：“不过你尽管放心,这客人多了,我给你的报酬也会加的,食材大胆用，只管把好吃的好喝的做来。”
温仲夏点头笑道：“大娘尽可放心。”
幸而她原本就多卤了几只鸭子，就怕有个意外情况,现在刚好够用。
厨房里还有一位厨娘和两个打下手的婆子，杨氏互相介绍了一下，又叮嘱了几句,便和儿媳一起离开。
她要回去好好梳妆打扮一番，待会儿得迎客。
“冬儿跟我走吧，我带你去玩儿。”吕天川站在厨房门口招手。
温孟冬看着阿姐和嫂嫂，得到她俩的首肯，才小跑过去。
“冬儿，我有一些西洋来的小玩意儿，想不想看？”
“想看。”
两人的声音渐行渐远。
主人一走，温仲夏便细细查看食材，活蹦乱跳的鲜鱼鲜虾，整扇的新鲜羊排，角落里的活鸡，房梁上挂着火腿……
不期然对上一双漆黑的眼睛。
之前黄氏没说清楚，她还以为吕家的厨子是个中年男人，没想到是位厨娘。
不过想想也不奇怪，厨娘在大宋很常见，听说不少有钱人的后宅就喜欢找厨娘做饭。一些平民之家为了给女儿谋个出路，还会送她们去学厨。
这位方厨娘看上去三十来岁，长得颇为魁梧，一身粗布短衣，袖子挽起，用襻膊1挂在脖子上。
露出来的半截胳膊格外粗壮，看上去能一刀斩断那羊排。
徐袖看着她冷冷的眼神，不禁凑到温仲夏耳边小声嘀咕：“看上去有点凶。”
温仲夏还没来得及回话，方厨娘便开门见山：“听说我们家小郎君就是迷上了你做的吃食，现在连我做的饭菜都瞧不上了。”
其实办宴席另请厨子这件事，十分正常。
只不过眼前这两个看起来柔柔弱弱的小娘子，风一吹就能倒的，能不能拿得好菜刀都另说，怎么可能做出什么绝世美味，还得到自家主人上上下下一水的夸赞。
方厨娘无论如何都想不明白。
温仲夏猜到她的心思，微笑道：“我只不过略懂一些厨艺的皮毛而已，幸得杨大娘看得起，才让我来做几道菜。我年纪小，待会儿有不懂的地方还要向您多多请教呢。”
所谓伸手不打笑脸人，方厨娘的眼神软了几分：“你不是带了卤鸭来吗？我瞅瞅，别临上桌才发现出问题。”
温仲夏带来的卤鸭一开始就搁在靠近门边的台子上，八只卤鸭分了两个竹篮，掀开布帘，棕红油亮的卤鸭映入眼帘。
那两婆子也凑了过来：“这颜色真漂亮，一点毛都没有唉。”
处理过活鸭的都知道，鸭子身上的小细毛哪怕烫了滚水，弄干净也很是费事，可这竹篮的卤鸭看不见丁点细毛，想来就知道这小娘子心思细致。
温仲夏道：“这卤鸭只需切好摆盘，便可上桌。”
方厨娘鼓了鼓腮，又道：“左不过是在哪里得到的卤料方子吧，算不得什么真功夫。”
她心里藏不住事，直接把菜刀拍在案板上：“我想看看你的刀功，没有好刀功，算不得好厨子。”
话中带刺，空气又冷了几分。
徐袖也有些恼了，开口道：“我们是杨大娘请来做菜的，不是来比厨艺的。”
“无妨。”温仲夏倒觉得她直来直去，够爽快，至少不是那种表面客气，背后阴阳的人。
他们少不得要在这厨房共事好几个时辰，气氛要是一直这么冷冰冰的，做出来的菜都要不好吃了。
温仲夏在案板上巡视了一遍，看到那浸泡在盆里嫩白的豆腐，眼睛一亮。
她捞起其中一块，放在手心掂了掂重量：“那我就切豆腐好了。”
方厨娘皱着眉头，还以为她会拿土豆或者胡瓜之类的东西，硬邦邦的好切，这软乎乎的豆腐还能怎么展示刀功？
旁边几个人全都围着看，徐袖双手紧握，心里暗暗为小姑子鼓劲。
温仲夏敛起神色，方方正正的豆腐按在手下，右手握着刀口泛光的菜刀，毫不犹豫地下刀。
一时之间，厨房里只听见接连不断的“笃笃笃”。
她的速度不算很快，但手腕极稳，从豆腐的这头一刀未停的切到那头。
紧接着，她又换了方向切了一遍。
“这算啥刀功嘛，豆腐这么切，都要被切烂了吧。”其中一婆子说。
方厨娘的神情却越来越凝重，内行看门道，她看得出这个小娘子手上真有些功夫。
温仲夏道：“嫂子，帮我装一碗清水过来。”
“好咧，”徐袖连忙照做，“清水来了。”
温仲夏用菜刀抄起豆腐，小心翼翼放到清水里，用筷子轻轻拨动，只见原本似乎糜烂成一坨的豆腐忽然像仙女散花一样，整个舒展开来，粗细均匀的豆腐细丝在水中随波荡漾。
其余四人眼睛顿时瞪得老大，徐袖更是大声感慨：“这还是豆腐嘛，比头发丝还细吧。”
“嫂子，还没那么夸张了。”温仲夏笑道。
那两婆子啧啧不断：“长见识了，豆腐都能被切成花了，这刀功厉害厉害。”
“这叫文思豆腐，配上同样切成细丝的火腿、冬笋、香菇和青菜，便可以做成一碗鲜香可口的文思豆腐汤。”
温仲夏上辈子为了拍好这道文思豆腐，苦练了半个多月，数不清切坏了多少豆腐，切坏了也不能扔掉，那段时日豆腐都快吃麻了。
方厨娘绷着脸，好一会儿才闷闷吐出一句话：“我服了，你是个好厨子，我不该看低你的手艺。”
温仲夏扬唇一笑，这个厨娘还真是口快心直一人。
“别看了，干活去。”方厨娘冲那俩婆子道，随后又看向温仲夏，“你负责的菜，自己看着办吧，我不管。”
温仲夏点点头，她来之前就知道，这次的宴席总共是六个冷盘，八道热菜，她的卤鸭便算一道冷盘。
杨氏看中她做辣菜的功夫，但这毕竟是宴席，那么多客人，大多还是中原人，不可能人人都和她们一样能吃辣。
所以这几道菜不能太辣，像香辣血鸭那种重辣的程度便不适宜。
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