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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《燕京小厨娘》 77. 第077章 玉米烙 口感脆嫩，鲜香爽……(第3/3页)
醒他，继续说道，“这两日我本不好意思麻烦你，便着人四处打听，可是问了许多人，竟然都不知道这荷花酥是从哪里买的……”
他们做师长的，若是直接问李韬，说不准会被以为是暗示李韬继续买来送礼，因此宗余氏对这一点很是注意。
可是她让下人去外头打听，竟没有人知道哪里有卖荷花酥的，她没了法子，才让人去请李韬过来问问。
“我就想问问你，这京城可是哪里新开了一家糕点铺子？或是谁家请了从余杭过来的糕点师傅？”
李韬这才想起来，那日梅娘托他送来的那匣点心。
他定了定神，说道：“难怪师母打听不到，那糕点并不是学生从糕点铺子里买回来的，而是从一家做盒子菜的铺子得来的，那铺子在南城，叫梅源记。”
“梅源记？”宗余氏重复了一遍，微微皱眉，“一个做盒子菜的，怎么会做这样精致的点心？”
李韬不知道如何回答，只好说道：“想是那厨娘博学多才，对各种菜式都有研究。”
“还是个女子？！”宗余氏更惊讶了，“你可知道她是哪里人？”
李韬张了张口，竟答不上来。
见他抓耳挠腮的模样，宗余氏忍不住笑了。
“你们男子就是粗心，只知道糕点好吃，却不知道人是什么样，那我问你，那厨娘可会做余杭菜？”
这个问题又把李韬问住了，他苦着脸，说道：“师母，旁的我真不知道了，不过，那厨娘手艺好，经常给大户人家帮厨，师母若是喜欢，不如雇了她来做菜，让先生和师母都尝尝？”
“当真？这样更好了。”宗余氏顿时笑容满面，“那家铺子在哪儿？我这就着人去请她！”
如果能在京城吃到正宗的余杭菜，老爷一定很高兴！
李韬忙说道：“正好学生一会儿要去趟南城，顺便把话捎过去就是了。”
“那就劳烦你了。”宗余氏想了想，“你问问那厨娘，后日来可方便？若是没空儿，就大后日好了，她什么时候得空，就什么时候过来，做顿晚饭就好。”
李韬答应下来，吃过小馄饨，就告辞出去了。
一出了宗府，他的心情立刻雀跃起来。
梅姑娘真是厉害，只做了一匣子点心，就打动了宗大人！
他得赶紧过去，把这个好消息告诉梅娘！
又是一个夜晚来临，街上华灯初上，正是热闹非凡的时候，梅源记的大堂里却只剩下寥寥几人。
原因无他，主要是来吃饭的人太多了，做好的饭菜不过一会儿的功夫就卖光了。
所以这会儿大堂里只有三四桌来得晚或者吃完饭在说话的客人，铁柱等人已经开始收拾东西，打扫卫生了。
这时，门外正在逛街的人群忽然纷纷让到路的两边，只见街道中央缓缓驶来一辆黑帷马车，停在梅源记门口。
韩向明甩了甩手里的抹布，正要上前解释今日要打烊了，却见车帘掀开，一个颀长的身影走下了马车。
待看到那人的模样，韩向明腿一软，差点儿跪倒在地。
只见眼前的男子一身墨蓝色长衫，容貌俊朗，神情冷然，他的腰间挂着一块莹润的美玉，在夜色中依然熠熠生辉。
虽然他穿着常服，可是韩向明依然一眼就认出，他就是曾经在梅源记坐镇三日的顾指挥使。
韩向明好不容易锻炼得自己可以跟王猛等官差谈笑风生，可是看到顾大人，依然吓得腿肚子发抖。
“大人、大人……我们店里真的是老老实实做生意的……”韩向明以为顾南箫又带人来查封梅源记，一时间吓得结结巴巴。
成矮子从马车旁边窜出来，刚要抬手去抓韩向明，在看到顾南箫的脸色之后，又硬生生收回了手。
“谁要抓你们了？赶紧站起来！我们大人是来吃饭的！”成矮子压低声音，对韩向明说道。
看着顾南箫径直上了二楼，韩向明目瞪口呆。
顾大人……是来吃饭的？
他冷不丁想起一件事，重重地拍了一下脑袋，赶紧爬起来往后厨跑去。
顾大人来吃饭，可是店里的饭菜都卖光了啊！
听到韩向明语无伦次的解释之后，梅娘总算是明白了，顾南箫大晚上的来梅源记，是来吃晚饭的。
梅娘看着后院堆积如山还没来得及清洗的空盆，无奈地叹了口气。
这些高高在上的大人们，哪里会理解他们这些老百姓的生活，这个点儿才来吃晚饭，这不是难为人吗？
不过她也明白，顾南箫应该不是故意的，他是压根就没想到，这个时间梅源记的饭菜已经卖光了。
现在怎么办？
赶走他当然是不可能的，那就只有赶紧再做几个菜，先把这位大爷糊弄过去再说。
梅娘看了看厨房，叫娟娘去杀只鸡，鸡肉洗净切块，做个黄焖鸡。
再让云儿负责准备食材，再做个炒合菜和黄瓜拌花生。
梅娘则剥开两根新鲜的甜玉米，锅中放水煮熟。
煮好的玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒切下玉米粒，这时取下的玉米粒会粘在一起，再用手把它们分开成一粒粒的。
把玉米粒放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，再甩几下，甩去多余的水分。
把玉米粒跟生粉和糯米粉拌匀，使玉米粒表面都粘上粉。
取平底锅放在灶上，放少许油，把玉米粒倒入，用手背轻轻把玉米粒摊平。
接着用小火煎一会儿，她时不时端起整个锅，轻轻晃动几下，使玉米粒都粘连在一起，呈一整块饼状的模样。
锅中加入熟油，油量没过玉米粒，转中火升高油温，将玉米粒炸至金黄酥脆。
平底锅离火，用锅铲轻轻推着玉米粒，倒出锅里的油。
玉米烙上面撒上一层粗砂糖，再出锅装盘，一道玉米烙就做好了。
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