您现在阅读的是
老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《燕京小厨娘》 78. 第078章 炸藕盒 你的厨艺是跟谁学……(第3/3页)
他看向梅娘，正好看到对方也在看着自己。
到底是年轻姑娘，对于这种案子就只会想到会不会影响嫁人的事。
为了安抚小姑娘年轻脆弱的心灵，他说道：“只要嫁妆找回来，还是不会耽误的。”
梅娘似有所悟，难怪英明神武的顾大人对一件小小的案子如此上心，却又迟迟破不了案，想必顾大人的心里也是天人交战吧。
他本应该秉公执法，专心破案，可是找回了史玉娘的嫁妆，那史玉娘就要出嫁了，这又让他情何以堪？
以他的身份地位，又不能把这份感情表达出来，只能默默压在心底。
就连跟史家有着拐弯抹角关系的梅娘，他都会过来，寻她说上几句话，以解相思之情。
想到这里，梅娘的心里不禁对顾南箫升起几分同情。
她轻声说道：“大人是个好官，一定会得偿所愿的。”
虽然有一些官差挺霸道蛮横的，可是顾南箫讲道理，肯体恤普通老百姓，最主要的是，来梅源记吃饭还给了她银子，在这个朝代就算是难得的了。
顾南箫只当她是劝慰自己，闻言点了点头：“多谢，但愿能借你吉言。”
说着，顾南箫从荷包里掏出两锭银子放在桌上，起身离去了。
梅娘送他到楼下，赶紧回屋拿银子。
这么几个胡乱做出来的菜，就卖了十两银子！
还是贵人的钱好赚啊，此刻梅娘反倒希望顾南箫能多多光顾了，哪怕是因为情场失意而来，那也行啊！
这可是白花花的银子！
眼看着夏日将过，能吃鲜藕的日子越来越少了，梅娘这日特意让韩向明买些藕回来，趁着夏日再吃一次藕。
很快，铁柱就挑着两大筐鲜藕回来了。
梅娘让常婶于婶帮着选出圆形的藕，去皮，将藕内外洗净。
肉馅和胡葱放在一起剁好，加入花椒粉、姜粉、盐、料酒、酱油，搅匀备用。
面粉和生粉以一半一半的比例放入碗中，打数个鸡蛋，放少许盐，慢慢地加水搅拌成粘稠的面糊。
鲜藕切成厚薄适中的片状，中间那一刀不能切到底，留一小部分让底部粘连在一起。
然后往里加肉馅，藕片很脆，加肉馅的时候要慢慢用小刀将肉馅塞进去，塞满藕盒后，外面一圈的肉馅抹平封口。
起锅倒油，油温烧至七成热，转文火，把藕盒挂上面糊，下入油锅。
用小火慢慢炸大半柱香的功夫，期间来回翻面，免得把藕盒炸糊了。
炸好的藕盒放入一旁沥过油，就做好了。
梅娘先拿了一个藕盒，递给一旁的云儿。
“云儿，炸藕盒的做法你记下来了吗？记住那些关键的步骤，藕片中间不能切断，填肉馅的时候不能用力……”
云儿连连点头，正用心记下，却听见身边传来咕咚咚咽口水的声音。
她诧异地抬头看去，才发现是武兴在盯着自己的手里的炸藕盒，眼睛一眨都不眨。
“二哥，你想吃呀？这个给你！”云儿立刻把藕盒递给武兴。
武兴高兴极了，赶紧伸手接过。
这一幕正好被刚刚进来的娟娘看见，娟娘又是好气又是好笑，说道：“云儿，你管他干什么？那小子天天就像是饿死鬼托生的，看什么都想吃！我就真不明白了，家里一个烧饼店，一个盒子铺，天天变着样儿的做好吃的，你怎么还是那么馋！”
武兴顾不得还嘴，赶紧先咬了一口炸藕盒。
最外层是一层酥脆的面壳，紧接着便是脆嫩多汁的藕片，最里面则是鲜美无比的肉馅。
三层不同的口感和滋味混合在一起，香得人睁不开眼睛。
武兴囫囵吞了第一口，又连忙咬了一大口，一边嚼一边含糊地说道：“谁让二姐做饭这么好吃嘛，这什么藕盒我又没吃过，当然想吃啦！”
这时梅娘又递给云儿一个，然后再给娟娘一个。
“云儿，姐，你们也尝尝，这里还有好多呢，你们吃着，我再炸。”
娟娘吹了吹，趁热咬了一口。
“唔，这个是好吃，难怪兴儿馋成这样！”
娟娘赶紧吃完一个，就过来接梅娘手里的锅铲。
“这里火烤着人怪热的，二妹，你先去凉快凉快，顺便让我们也练练手。”
梅娘笑着去门口处吹风，时不时指点娟娘和云儿几句。
武兴则盯上了那一盆炸藕盒，趁娟娘转头或者不留神的时候，就飞快地拿起一块偷偷吃。
当然他也有偷吃被发现的时候，少不得又被娟娘笑骂上一阵。
梅源记的后厨又是笑又是吃，一片欢腾，一条街之隔的三条胡同里，梁家却是一片愁云惨雾。
“你是个当家的男人，你倒是想想办法呀！”
梁付氏饿了快三天了，这会儿都爬不起来了，剩下这点儿力气全都用来骂梁鹏了。
你现在阅读的是
【老怀表文学】