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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《燕京小厨娘》 第107章 清蒸排骨(第7/7页)
给他介绍过她娘家外甥女呢，陈清都没看上，真不知道他要娶的清娘是什么样的人？”
“你急什么，过几天他们不是要来梅源记吃饭嘛，到时候不就看见了？”
梅源记里梅娘和娟娘是在北市口出生长大的，其他人如于婶常婶，王小八，还有几个女学徒都是北市口的人，对陈清这个卖酒的都很熟悉，这些女人们一聊起来八卦，那叫一个眉飞色舞。
“嗨，你们真不知道啊？”王小八瞪大了眼睛，看着几个小姑娘，随即想起了什么，“哦对了，你们来的时间短，难怪不知道……”
他这一卖关子，杜秀和周帽等人就笑了起来，催着他快说。
王小八笑嘻嘻地说道：“那清娘我见过，是个小寡妇呢！”
“寡妇！？”
这个词可是一石激起千层浪，别说几个小姑娘，连于婶常婶都惊呆了。
“你怎么知道是个寡妇？”
“她长什么样，是不是特别漂亮？”
“陈清竟然要娶个寡妇？”
王小八被
两个婶子拉扯了几下，赶紧说道：“是真的！我还见过清娘穿着孝服呢，梳着妇人的发髻……不过她好像不是咱们北市口的人，不知道是哪家的……”
他这么一说，武鹏也想起来了。
我好像知道你说的是哪个了，陈清还带她来吃过好几次饭呢！?[(”
听武鹏也见过，大家马上围住了他，叽叽喳喳地问个不停。
看着大家眼中的八卦之火熊熊燃烧，梅娘忍不住好笑。
她拿起菜单，返身回了厨房。
虽然离陈清成亲的日子还有好几天，可是一些食材需要提前准备好。
比如清蒸鱼里的鱼，京城大部分地方水质咸苦，养出来的鱼难免有土腥味，想要做清蒸鱼，就要提前去买怀柔那边山泉水养出来的活鱼。
豆腐要提前定好，腐竹木耳要预先泡发，还有鸡鸭肉，各种青菜蘑菇，糕点蜜饯……
梅源记第一次承接婚宴，她要好好筹划。
转眼到了陈清娶亲这一日，天还没亮，梅娘就起来忙活了。
大门外头天晚上就挂上了今日不对外营业的告示，梅娘还叫钱招娣去买了红纸，剪出大红的喜字贴在门外屋内，显得喜气洋洋的。
炸豆腐，做点心，剁肉馅，蒸丸子，大家齐心协力，有条不紊地制作着各种菜色。
梅娘让桃娘把排骨剁成寸许长的小块，然后放入面粉和清水，将排骨抓洗干净，用干净的棉麻布吸去水分。
在排骨块中放入姜片、淀粉、料酒、盐、糖等调料，倒入少许油搅拌均匀，腌制半个时辰。
切些葱丝，泡在水中备用。
把姜丝和蒜片铺在盘子底部，将排骨均匀的摆在盘子里，水开后放入锅中蒸两刻钟左右。
蒸好的排骨从锅中取出，在排骨上放上一把葱丝，锅中烧油，把热油淋到葱丝上，再加一点酱油提鲜。
这样，一盘盘清蒸排骨就做好了。！
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