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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《快穿之食味》 137. 孔府菜 15 孔家是礼仪之家，向……(第2/2页)
避婚事安然是很少休假的，这回没那么多顾及了，该休就休，回家还能帮着带带孩子。她已经十八了，杜氏反而不着急了，急了没用。
安然给小麦家送了两次点心和一些吃食，那也是一家可怜人，他们是孔家的佃户，地里不是小麦就是玉米红薯，一年到头也就是赚个吃喝。
小麦很感激安然，与安然很亲近，却也听安然的话，她们想在小厨房过好还是要与吴嫂处好关系。赶上吴嫂有回生病，两人照顾地非常好，吴嫂又不是硬心肠，心存了感激，三人从此相处融洽。
空闲时间多了安然会教两人做一些吃食，吴嫂也会将老家的吃食做给她们。就是在给夫人做饭菜的时候也会让安然学。她做的不如安然的精致，胜在味道独特，夫人喜欢。
饮食总有一个适应过程，程氏也想吃山珍海味鲍参翅肚，可口味的差距让她望而却步，倒是安然给改良后很顺程氏的口味。
程氏有着自己的生活准则，饮食上一定上档次，够规格。安然便给她做，顺便藏一些。就是一碗烫粉她也会加上瑶柱丝鲍鱼片、火腿丁，汤一定用三套汤，其他的该加还是要加，咸萝卜干雪里蕻碎等，最后还要弄上一勺辣子。
安然还是第一次吃这种米粉，更是第一次见识米粉怎么用大米做出来的，她只能说程氏的陪嫁太全面了！连做米粉的家当都带了来。大米要泡后蒸熟，蒸好的大米要捣烂，光捣烂不行，还是捣出韧性，这是一个漫长费力的过程，捣出的面团用特殊的工具轧出劲道的米线，米线直接进入沸水，捞出来过凉摊放备用。从沸水中捞出的米粉可以直接放入高汤里加入料汁吃，也可以晾一下下顿做烫粉。
按吴嫂说的，烫粉用的汤是猪骨母鸡等熬出来的高汤。安然给她尝了孔府的三套汤后她觉得三套汤更好。配料就按个人口味，没条件的用咸菜也行，关键是胡椒粉和辣子要有。
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