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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《我用中华美食称霸北美》 30-40(第13/15页)
望你?能早些收工。建议你?一会儿九点关门，谢绝迎客。钱永远赚不完，明天比赛，早点休息。”
不知是不是偶像的力量，这席看似平常的话，竟让步悠然心?中默然升起了一股暖流。
九点钟，她竟乖乖的准时在门口挂上了‘停止营业’的牌子。
通过几日的辛苦劳作，积分已经积累足够，所有七道?菜的食材和调料，全部可?以购买齐全。
乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。一切准备就绪，该来的都来吧！
第二日，全家?人都早早起床。
由于系统对步悠然父母的适度催眠，他们欣然接受了一些不合乎常理的事实，步世杰也早已不再怀疑食材诡异的配送方?式。
宋攸宁和夏丽丽特意招呼了一帮朋友，组成了后援团前去助威。
抵达现场，大家?才发?现，并不只是步悠然有后援团，小林，皮特等好几个选手?均有一群追随者在拿着大标语呐喊助威。
一时间，现场气氛竟然剑拔弩张，激烈了起来。
“然然，咱在家?练的那么认真，今天在这里正常发?挥就行。爸爸相?信你?。”步世杰平静的看着女儿，适时的做着鼓励。
此时的父亲，不仅是做菜的助手?，更是敏感的感受着步悠然的心?理状态。
这段时间，他对学校组织的育儿课格外重?视，不仅学习了理论，还真切的在行为上做出了不少改变。
而事实证明，只要勇于学习，任何时候做出改变都不会晚。
为保证新鲜度，步悠然在抵达现场后，才从?空间内购买了食材，为做这七道?菜，他足足准备了五条鲮鱼。
今天的PK赛，胜者晋级，败者淘汰，因此每个选手?都竭尽所能的做了详尽准备。
步悠然的PK对象是小林。本着一雪前耻的方?针，小林不仅拿出了看家?本事，还专程拜访了几位日式名厨，吸取经验教训，全力备战。
步悠然抬头看了看他的操作台，光是各类名贵食材就摆了满满一桌。看来今天是要大干一场呀！
片刻后，主持人光鲜登场，慷慨飞扬的渲染气氛，不仅介绍选手?，还介绍了各自的后援团，顿时，台上台下，都莫名形成了一股紧张的态势。
跟随主持人的激情介绍，步悠然环顾了下观众席，却在人群中意外看到了秦风的身影。他安静的坐在一个角落里，当眼?神碰触到步悠然的目光时，竟还投过了一个鼓励的微笑。
妈呀，偶像亲自来助威，看来今天颠勺的动作都要更优美?一些呀。
“比赛现在开始！”这时，随着主持人的一声令下，十位选手?摩拳擦掌，开始了比拼。
步悠然的七道?菜是：鲮鱼鱼生，煎酿鲮鱼，鲮鱼羹，鲮鱼揸，茶蔗熏鲮鱼，鱼肠煎蛋，和油炸鲮鱼皮。
虽然是七道?菜，但菜品各不相?同，均是用鲮鱼的不同位置制作而成。
按照难易程度和所需时间，步悠然最先?做的是煎酿鲮鱼。
鲮鱼肉质鲜美?，在粤人眼?里甚至胜过海鱼。但其缺点也很明显，那便是骨刺繁多。
为了扬长避短，富有想象力的顺德厨师特意创造了这道?菜，既可?以让人们大口享用鲮鱼鲜美?的肉质，又不会被尖刺所困。
要想做这道?菜，首先?要揭鱼皮，鲮鱼皮被完整揭下，不能有一丝损毁。
而鱼肉则切片去骨，加入少量油和盐，剁成鱼茸。
然后在富有胶质的鱼茸中，加入香菇丁、马蹄丁、和浸泡柔软，并去掉白色苦瓤的陈皮碎。
再加适量盐，胡椒粉和花生油调味，顺时针搅拌均匀。
此时，混合了香菇、马蹄和陈皮的鱼茸细致顺滑，鲜味十足，味道?比纯正的鲮鱼肉更是上了一个阶层。
这时，再撑开被完整揭下来的鲮鱼皮，将这美?味的鱼茸塞进皮中。
从?外表看，鱼还是鱼，只是其内部已经脱胎换骨，没有了一根鱼刺。
起锅热油，将塞好的鲮鱼放入锅中，小火慢煎，直至两面金黄。
这煎鱼很考验技术，既要煎的金黄，又不能将鱼皮破损分毫。
接下来，再起锅，爆香葱姜蒜沫，加南阳豆豉煸香，然后倒入提前熬制好的骨头汤调成美?味汤汁。
鲜香的汤味飘散开来，让人口舌生津，食欲倍增。
这时，再将煎过的鲮鱼放入这美?味的汤汁中，小火炖煮，慢慢入味。
看着砂锅里，咕嘟咕嘟冒起的汤汁，步悠然满意的点了点头。这道?菜程序繁杂，自己总算完整搞定，没有失误。
煎酿鲮鱼VS大间金枪鱼寿司
此时, 突然一股浓郁的木香味传入了鼻孔。
步悠然抬头，只?见对面的小林正在做烟熏鲣鱼。
在日本，作?为蕉门十哲第一人的宝井其角, 曾有一句著名的俳句‘为买新?鲣鱼, 撂向砧板上，一枚小判金’，形容的就是鲣鱼的金贵。而在上一场比赛时, 皮特也曾因一道蒜片红鲣鱼一举从第十名跃居到了第二。
看来, 这鲣鱼真是好鱼呀。步悠然畅想着, 不知道系统什么时候可以给自己一道鲣鱼的菜谱。
低头看了看面前的案板，那条鲮鱼正瞪着眼看着自己, 似乎在告诫：我都为你舍身为菜了, 你还嫌弃？
“没有, 没有……”
步悠然用手轻抚上了面前的鲮鱼，鱼体肥硕，弹性十足。她不禁在心中说道：那就用我的这道茶蔗熏鲮鱼来挑战你的烟熏鲣鱼寿司吧！
于是，剔骨去刺，她麻利的继续忙活起来。
此时电视机前, 陶北陌和妈妈徐芝兰正聚精会神的观看着节目。
“这就是你向我推荐的主厨？”徐芝兰略有不屑的盯着步悠然那张稚嫩的脸，“是个?黄毛丫头呀？哪个?厨师学校毕业的？有几年?从业经验？”
陶北陌感受到了妈妈的挑剔，但对此，他?早已习惯，在他?的印象里，妈妈一向都是个?极为严格的商人。
他?轻轻抿了口手中的茶, 清了清嗓子道：“她在我们?的京东方学校里培训过?两个?月。至于从业经验, 也就一个?月吧。”
“什么？”徐芝兰惊讶道，“北陌, 你是在开玩笑吗？Angelica Garden可是我们?在北美最重要的投资项目，多伦多这么重要的市场，你居然要定她为首厨？”
“是的。”面对妈妈的质疑，陶北陌依旧坚定的点了点头，“她虽然没受过?太多专业训练，但手艺绝对一流。我去她经营的餐馆亲自尝过?菜，味道绝对胜过?任何一位我们?多伦多分部的厨师。”
“是，你说的这些我也有所耳闻。”徐芝兰摆了摆手，不耐烦道，“这个?电视PK赛我也看过?，我们?的谭大厨被淘汰，可她拿了上场第一。
但我可以负责任的告诉你，这绝对只?是偶然，或许她通过?什么圣人指点，或者?家传法宝，能赢个?一两次，但凭她的
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