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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《开局一个路边摊[美食]》 150-160(第1/21页)
151. 第 151 章 脆炸豆角
男人大概四十多岁, 和周长生差不多的年纪。他苍白瘦弱，宛若一具只有皮的骨架子，风一吹就能将他吹得四分五裂。
他站在墓碑前, 佝偻着腰, 哽咽道：“我……我这就来陪你们……”
周长生认出他来，“向生？”
男人微微转过头, 没有光亮的黯淡瞳孔辨认着周长生，哑声道：“长生……你回来了？”
周长生点点头, 思及刚才向生说“我这就来陪你们”的话，他踟蹰了一下。
他和向生年纪差不多大，一个村子里的，小时候一起上过学，交情不错。只不过他搬到城里去后, 就没怎么和向生联系了。虽然和向生没什么联系了，却知道一些向生身上发生的事。
向生是个苦命人, 幼年丧母, 青年丧父, 中年丧妻，今年年初，唯一的儿子也去世了。自此他成了一个寡家孤人。
周长生感叹命运何其残酷，向生何其命苦。
他有些担忧地看着向生，踯躅道：“向生, 凡事……想开点。”
向生扯了扯嘴角, 恍若没有灵魂的一具行尸走肉，似乎已经是一个死人。
周长生担忧不已。沉思片刻，他说：“向生，这么久不见了, 去我家坐坐吧。”
向生摇着头，低低道：“不了。”
“走吧，去我家坐坐。”周长生上前，拉着他就走。向生无法，只得跟着他走了。
到了家后，周长生和他聊了两句，向生忽而红了眼睛，眼泪淌了下来，“长生……”
他泪眼朦胧地看着周长生，似乎要将所有苦痛倾诉给周长生。周长生拍着他的肩膀，叹息道：“向生，往前看，往前看。”
向生哑声道：“我看不到前面了，看不到前面，我不知道我活着还能干什么，我不知道活着还有什么意义……”
父母，妻子，孩子，所有亲人都离他而去，他不知道他活着还能干什么，不知道他活着还有什么意义。
周长生正要说话，周粥忽然端着一盘子重阳糕出来，说道：“叔，活着当然还有很多意义，比如，吃好吃的。”
她把重阳糕端到他面前，“叔，尝尝。”
向生的目光落在盘子里的重阳糕上。
方块状的重阳糕叠堆在盘子里，一层米粉白，一层紫薯紫，一层豆沙红，最上面是星星点点的桂花黄。
斑斓的色彩很柔和，层层地递进了向生的视野里。他神情微微一滞。
从未见过如此漂亮的重阳糕。不是刺激人眼球的漂亮，是柔和的漂亮，仿佛将每一条视觉神经都安抚得妥妥帖帖。
半晌，向生挪开视线。虽然漂亮是漂亮，可他如今也就没有口腹之欲，他甚至长时间地感受不到饥饿。
“谢谢。”向生低声道。
见他似乎不想吃，周长生立即拿了一块重阳糕递过去，“尝尝吧，我闺女做的重阳糕可好吃了。”
人家都喂到嘴边了，向生也不好再拒绝，他接过来，轻轻吃了口。
米糕有一种不可思议的柔软，嘴唇轻轻一碰，就如棉花似的，塌陷下去，塌陷下去时，桂花甜津津的蜜香拂过舌尖，随后是糯米粉与粘米粉的米香，红豆沙的绵香，紫薯粉的糯香，最后又回归于米粉的米香。
向生怔愣着，仿佛漆黑的世界里突然一亮，嫩嫩的亮黄色泼墨似的泼了进来，而后是雪白色，而后是鲜紫色，软红色，通通泼了下来。
他似乎躺在了糯米粉、粘米粉、紫薯粉和红豆粉里，清新甜蜜的粉如流沙在他皮肤上流动，软软地将清新甜蜜留在他皮肤上。
天上有亮黄的花瓣落下来，桂花花瓣温柔的擦过他的皮肤，沁人心脾的香味缕缕地缠绕着他。似乎一点一点地在安抚他一直紧绷的神经。
他徜徉在柔和芬芳的世界里，闭上双目。
许久，他掀起眼帘，怔怔地凝视手里的桂花糕。
他听到周长生问：“向生，怎么样？好吃吗？”
嘴唇颤动着，向生说：“……好吃。”
周粥轻轻道：“叔，还有比这个更好吃的，世界上还有很多好吃的，不尝尝的话，多可惜，是吗？”
向生嘴唇蠕动着，许久没说话，忽而，他的手机响起来。他接了电话，嗯了一声后，挂断电话。
“长生，我该走了，谢谢你闺女做的重阳糕。”他站起来。
周长生欲言又止：“你……”
周粥直接去拿了袋子，装了一袋子重阳糕，递给向生，“叔，拿回去吃。”
她装了很大一袋子，把家里剩下的重阳糕全部装给了他。
回想起方才色彩斑斓、温柔芬芳的世界，向生钝钝地伸出手，接过了袋子。
待向生走了之后，周长生长长叹气，“向生命苦啊。”
王兰也叹气。
周粥望着向生消失的方向，瞳孔微深。
下午周粥出去遛小黄。
田地里的扁豆长得新嫩，她略一思索。在西城乡下，扁豆豆角有一种特殊做法，即脆炸豆角。
周粥想了想，买了些扁豆豆角回来。
把买回来的扁豆豆角去掉筋，清洗干净后在豆角两面斜划三刀。
为了给豆角入底味，周粥撒了些盐。豆角腌制底味时，她把淀粉、面粉、吉士粉、鸡蛋以及清水搅拌成酸奶状的面糊。
豆角腌好了，她给豆角抓了一些淀粉，接着把面糊倒进豆角里，抓拌均匀。
油至七成热时，周粥将抓匀的豆角放油锅里炸。
油泡迅速将豆角淹没，逐渐将豆角表面裹着的面糊炸成亮闪闪的焦黄。
而后周粥捞出炸得焦黄的豆角，再下油锅复炸。
炸到三十秒，她迅速将豆角捞出来。
盛盘后，周粥撒了些烧烤料下去。
炸好的豆角外表是焦黄的，微微透出一些豆角原本的翠绿，黄中透绿，只引人喉头直滚。
脆炸豆角配着稀饭吃，滋味最是爽快。
用筷子将那脆炸豆角夹起来，丢进嘴里，咔嚓一声，豆角表面脆脆香香的外壳就碎裂开来。
碎裂开时，那带着鸡蛋清鲜的外壳很快让出路来，把里头的豆角供奉到口腔里，牙齿毫不费力地轻轻一抵，一股子清透的脆甜就流进了口中，这脆甜不是寡淡的蔬菜甜，而是带着油焦的口感。
令人食欲大开的焦香味是焦糖化反应与美拉德反应的综合反应成果，而这脆炸豆角似乎将焦糖化反应和米拉德反应综合到了极致，综合出了极致的焦香味。
王兰咔嚓咔嚓地咀嚼着脆炸豆角，注意到周粥把豆角放到绿豆稀饭里，泡了一泡，她也跟着模仿，把脆炸豆角放稀饭里泡。
粘稠的稀饭将脆炸豆角脆脆的外壳泡软，泡软了吃，也别有一种软乎适口的滋味。
王兰吃着饭，见周长生在屋檐下
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