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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《暴发户家的漂亮继女[八零美食]》 140-150(第6/33页)
卤水拼盘、酸菜炒肉沫、清炒青菜和一锅热气腾腾的胡萝卜玉米排骨汤。
卤水拼盘的内容很丰富：有整只的鸡，牛肉，猪耳朵，鸡蛋这些荤菜，也有卤豆干、海带、莲藕这些素菜。
配的蘸酱是醋蒜汁、辣椒酱、酸甜口的冰梅酱等。
这一看就知道，是关春玲正在指点六奶奶做卤味。
这时，六奶奶也捧着饭碗坐在关月旖身边吃饭。
但，六奶奶一直盯着关月旖。
因为关春玲告诉她，“……咱们做出来的东西好不好吃，最好的评委就是大月儿。”
“您别看她平时饭量不大，还从来不挑嘴儿，其实她嘴最刁。”
“但凡她肯多吃几口的，那一定就是好的！”
正好这会儿关月旖饿得不行，捧碗先扒饭，然后微微皱眉。
见状，六奶奶也赶紧扒了一口米饭。
米饭一入口，六奶奶倒是没吃出什么来，只觉得马坝油毡米香味浓郁，口感细腻软滑。
但细细嚼了几口，却能吃出冷透了的米饭被加热后，表面的微硬……
六奶奶愣住。
心想她都得花上一两分钟的时间细品，才能尝出这细微的不同，
大月儿的嘴怎么这刁呢？
关月旖扒了几好口米饭……
关春玲急了，“大月儿你吃菜啊！六婶儿，你快挟个鸡腿儿给大月儿！不然一会儿扒白饭就饱了，到时候一口肉不吃。”
六奶奶要挟个鸡腿给关月旖，
关月旖赶紧避开了，“奶奶我自己来！”
一个鸡腿能把她吃撑！
可她并不想吃撑，
她还想多吃点儿其他的菜呢！
六奶奶只得由她，并且细细地观察她。
果然——
就像关春玲说的那样，
关月旖并不挑食，桌上所有的菜，她都会挟上一小块，吃掉。
当她吃完一轮以后，
第二轮就开始吃她喜欢的了。
两块卤牛肉，几块卤海带……卤蛋看了一眼估计是想吃，但感觉吃不完所以没要，
最后，关月旖的注意力被那锅老火靓汤给吸引住了。
胡萝卜玉米排骨汤，是广州人最喜欢的一道汤水。
家家户户都爱喝，所有的主妇都会煲。
但，关春玲同样也有自己的配方。
排骨一定要选择扇骨，
如果猪扇骨上连着的筋膜和肥肉太多，必须要加工去除掉。
猪扇骨直接放进铁锅里用小火煸到七分熟、表面微焦，再投入已经煮沸的开水里；
然后将去皮切大块的胡萝卜、玉米块，以及两三块干贝、一小片陈皮一块儿洗净，同时投入汤锅里。
大火煮开十分钟后，转小火煲煮两小时，上桌之前再用猛火煮沸十分钟左右。
这么一来，汤色乳白微稠，
胡萝卜和玉米的甜，已经完全渗入汤里，再衬上猪肉汤的鲜美，简直清润甘甜到令人根本停不下来！
而干贝带来的海鲜甜香，陈皮的果香气……
就属于老火汤的后劲儿了。
关月旖只喝了一口汤，便眼睛一亮！
她添了满满一碗，慢慢喝完，
然后又添了大半碗。
六奶奶早就已经见识到关月旖的小鸟胃了。
但，见她竟然还主动添汤？！
六奶奶高兴坏了，转头看向了关春玲。
没想到，关春玲一早就已经笑眯了眼。
六奶奶心想：还真是呢！今天满桌子的菜……当然大家都更爱吃肉，所以卤肉一定是最受欢迎的。
不过，今天这卤肉是六奶奶在关春玲的指点下做的，
用关春玲的话来说，这锅卤味算是废了，主要是火候不对，也就牛肉，因为品质不错，够新鲜，所以还过得去。
卤味里的素菜，也就海带还行，但火候还是过了头，有点软趴趴的……
瞧瞧，大月儿可不就是多吃了两片卤牛肉和几个海带结！
而且这一顿啊，也就是汤还行。
因为这锅汤是关春玲全程盯着火候的。
六奶奶自己也试过，确实只有这锅汤招人喜欢。
现在看来，大月儿的嘴是真刁啊！
关春玲是生养了女儿十九年，就在女儿的吃饭问题上，担惊受怕了十九年。
真是顿顿饭都担心女儿吃不好，
现在看到女儿主动添汤……
关春玲这才长长地松了口气，然后笑眯眯地听着大家说起了今天去看房子的事儿。
她听唐秀芳说，可能还要再找她借钱？
关春玲一口应下！
又听说宋小红也会买下一套六十多方的小房子？
关春玲真心替宋小红母子感到高兴，“太好了！这么一来啊，以后你们就能住在那附近了！文文武武上班也容易！到时候我们再在那边儿多开家店，你也去当店长！”
然后又交代宋小红，“要是房钱还有缺口，你只管告诉我！”
宋小红感动得眼泪直淌，“我上辈子一定是做了无穷尽的好事儿，这辈子才尽遇上你们这些好人了……”
大家赶紧一起安慰宋小红。
红姨为了转移大家的注意力，问道：“既然我们扎堆买房子可以打折，想必将来同时装修也能打折？那，买家具买电器也可以扎堆打折了？！”
唐秀芳也很高兴，说道：“还是扎堆好啊！要是光靠我和我唐悦……真是想买房子都不知道上哪儿去买，什么装修啊、电器啥的，我们就更加不懂了！”
张文的注意力很不一般，“所以现在干装修、卖家具也是很赚钱的！”
张武接过了哥哥的话题，“那些卖灯具啊、纱窗之类的，总之就是跟房产有关的，也会很赚钱！”
啧啧，这可真是个欣欣向荣的时代！
关月旖忍不住感慨道：“真想不到，我和我妈竟然已经来广州快四年了……”
“我一直觉得自己过得还算不错，但认真追究起来，好像我妈和阿大的身家一直在涨，却一直都是穷光蛋啊！”
“呐，我妈才还完我干妈的债，好不容易挣了点儿钱，结果又填了二十万在私房菜馆里。好不容易又挣了点儿钱，今年又给我买房……”
大家都笑了。
唐秀芳说道：“你们这叫后劲儿大！”
“这几年再崩一崩，等缓过来了……”
“你爸妈怕是要当亿万富翁！”
关月旖看向妈妈，
关春玲也看着女儿，
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