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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《农门长姐，养家指南（美食）》 120-140(第26/29页)
才晓得味道究竟如何。
她正想着，一股子浓郁的鲜香从后头的灶房传来，闻着那味道似乎是鱼鲜的吃食，那鲜味里头还带着一点辣味，实在诱人得很，别说桃溪了，连她都不住地吞咽着口水。
陆袅偷偷瞧了眼周边的食客，这才发觉他们同自己如出一辙的模样，瞧着那墙上的小窗子，望眼欲穿。
待到陆川将马车寻了一处客栈挺好后，回到味仙居，陆袅同桃溪桌前的酥山早就吃得干干净净，有额外点了一壶薄荷荸荠饮。
那饮子是沈之禾用自家小院中种的薄荷草，碾碎出汁，再同切得碎碎的嫩生生的荸荠混在一起，那荸荠是苏大娘一早送来的，嫩得很，指甲稍微一用力就能掐出一手的汁水。
荸荠味道清甜，汁水又多，用来做饮子刚好，里头配着薄荷的清凉爽口的汁液，哪怕不加冰，就这么吃着都有一股凉爽的感觉。
味仙居的食这几日除了会点上一份酥山，这薄荷荸荠饮便就是他们常点的吃食了。
陆川来得时间将将好，他才坐下一盏茶的时间，陆袅点的捞汁花甲同白灼大虾便由王二娘端了上来，那捞汁花甲满满一盆浸泡在深色的汤汁中，除开酸辣的汤汁味，便只余一点花甲的鲜味，倒不如方才那股子鲜香浓郁，陆袅心下有些怀疑。
眼下食肆正是忙的时候，王二娘将手中的吃食放下，转头就走。
“哎，这位娘子，我们并未点虾，是不是送错了？”陆袅瞧着王二娘要走，赶忙高声唤住了她。
闻言，王二娘脚下步子一顿，扭头细细打量了这发间簪着一支金簪的少女，确实是方才在后院陆小郎君所言之人，摇了摇头道：“没送错，这是陆小郎君让我跟您送来的，您慢吃。”
与此同时，后院灶房中，陆今屿穿着一身粗布麻衣坐在灶膛后头，帮着沈之禾烧火，这些时日下来，旁的不说，如今着陆世子烧火的功夫是炉火纯青了。
他瞧着灶膛中的炭火，一边同沈之禾解释着那姑娘的身份，毕竟这也无甚好瞒着的，“阿禾，前头那位姑娘名唤陆袅，是陆离一母同胞的妹妹，是个坐不住的性子，这回是偷偷从家中跑出来的。”
陆今屿顿了顿，似又想到一事，又再开口，“袅姐儿同莹姐儿关系极好，是一同长大的好闺友，我估摸着是莹姐儿同她说了你，她才偷摸着从京中跑了出来。”
该说不说，陆今屿猜得极准，事实便是如此。
“原是如此，难怪呢，她也不晓得你二人在我这，便眼巴巴地跑来了。”闻言，正切着腊肉的沈之禾抿唇一笑。
早前她还觉着奇怪，陆袅虽风尘仆仆的模样，但瞧着气度不凡，虽说她这味仙居如今有了几分名气，但总归还只是在红叶镇同宁湖府罢了，这小娘子瞧着就是从大州城来的，怎的直接就寻到了自家门上，原是阿姐在京中替自己宣传。
说来也难怪，自打那日雨夜之后，自己便在未见过阿姐，原是去了京城，老师也真是的，同师娘也来了好几回，竟一次也未同自己说，自己要晓得阿姐去京城，总要做些零嘴，让她带在路上吃。
不过好在，阿姐总归会回来的，到时候再多做些她喜爱的吃食便好了。
沈之禾将腊肉切成一指宽的厚度，放入水中泡着，毕竟这腊肉用盐巴香料腌制了大半年，若不用水泡上一小会，将里头的咸味泡掉些，一会做腌笃鲜，那汤的味道就会太咸。
她取过今日一早郑叔送来的排骨，大约是晓得沈之禾要用这排骨做腌笃鲜，郑屠特意挑了不少仔排，那是排骨里头最好的部位，相较于其他的价格也要贵上不少，用来做腌笃鲜最合适了。
如今味仙居中连着沈之禾正经统共两个厨子，凌七更擅长做鱼鲜的吃食，因此如今味仙居里头的鱼虾都由他来做，沈之禾便是研究些新的菜色，例如捞汁花甲，以及夏日里头解暑的饮子。
王二娘虽也会做些吃食，但她总担忧自家阿娘会上门寻麻烦，故而更愿意给一品轩做些糕点，反正如今也没人晓得那一品轩背后是沈之禾。
不过味仙居实在忙不过来的时候，王二娘也会帮着两人备菜。
已是夏日，这会子山上的春笋早便没了，但好在山脚下还有些苦笋，虽带了些苦味，但只要处理好了便能同春笋一般鲜美，这对沈之禾来说不难。
她从竹筐中取出一颗个头极大的苦笋，剥去外皮切成滚刀块，冷水下锅，别瞧着只是简简单单地焯遍水，实际还有掌握着火候同焯水的时间。
若是火候不到，亦或是时间不够，那苦笋的苦味便去不掉，若是火候过了，亦或是焯水的时间太久，那笋便老了，吃起来软塌塌的不够脆爽。
待到苦笋焯过水后，将泡在水中的腊肉捞起，沥干水后，同用加了黄酒的葱姜水腌制去腥的排骨，一同下锅煸炒，瞧着边缘微微泛起一点焦黄，这才加水转入砂锅中炖着。
这几日天热，不说外头那些食客，沈之禾自己的胃口都不大好，味仙居里头那些地锅鸡大盘鸡都不如之前卖得好，不过这腌笃鲜同捞汁花甲倒是卖得不错，几乎来得食客都会点上一份，自己早前腌得腊肉都快用完了，这天热也不适合腌肉，只好每日限量十份。
一日十份哪里够，这味仙居每日的食客少说也有几百号人，引得那些食客日日缠着沈之禾，让她今年冬日里多腌制些腊肉。
不过她原本也打算今年冬日里多腌些腊肉，她还打算再让郑叔给自己多收些猪后腿，腌几条火腿，去年腌制的火腿，眼下还不能吃，估摸着还得到今年的冬日才行。
只瞧着那些食客对腌笃鲜的喜爱，估摸着一条火腿是不够吃的，不如明日便同郑叔提一嘴腌肉的事情。
她瞧着腌笃鲜在炉子上炖着，鱼虾那些吃食又是凌七在做，沈之禾便想趁着这机会将几人的午食做了，这几日天热，她瞧着之安同陆今屿胃口都不大好。
便想着今日做些开胃爽口的吃食，眸子一转瞧见竹筐中的小鸡崽，不如做个椒麻鸡，那吃食做起来简单，吃起来又清爽开胃，正适合夏日里没胃口的时候吃着。
且不说这头沈之禾忙着做椒麻鸡，膳厅里头陆袅瞧着面前那盘平平无奇的白灼大虾，又瞧了眼碟子边上那碗蘸料，心中万分怀疑，难不成就靠这一碗蘸料就能让这虾的味道变得美味起来？
她半信半疑地剥了一只虾，往那蘸料里头滚了一圈，塞入口中，才入口便瞬间瞪大了眸子。
第139章 爆鱼
那白灼大虾,瞧着简单，入口却是鲜甜的虾肉，外头裹着酸辣开胃的蘸料,让人十分过瘾，陆袅一颗接一颗的吃个不停。
且瞧着她这般模样,桃溪和陆离哪里还不晓得,着白灼大小味道不做，饿了这半日,这两人也顾不得主仆尊卑,尤其的桃溪，自幼长在陆袅身边，她筷子一伸就夹了好几只大虾在碗中。
悉悉索索地将虾壳全剥开,味仙居的白灼大虾用的是个头极大的河虾,是今日一早郑屠送来的，送来那会还是鲜活的,只要将那腥味去掉,只用清水煮这虾的味道也差不了。
待到桃溪跟前的碗中装了好些,她才停了手中的动作，她学着陆袅的动作，夹起一颗背部泛着红色的虾仁,往蘸料中滚了一圈,送入口中,那酸中带辣,又带着鲜香的滋味，让她
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