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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京如意小食店》 23-30(第10/18页)
裴昭自小帘子外收回目光，许是因为吃的舒适熨帖的缘故,他眼神不似往日那样冷肃，反而带上几分淡笑。
裴昭递过手里的杯子，朝她微微颔首：“多谢女郎。”
姜如意瞧着那双桃花眼中溢出的清淡笑意，轻抿一下嘴角。
她回了句不客气，然后就匆匆将杯子接过来，朝长条桌前走去。
因着白天的客人太多，所以到了晚间，姜如意才有空给阿芍做那咸鸭蛋炒饭。
这几日，天气皆热的让人喘不过气，这会儿到了快天黑的时候，外面倒是凉快下来，小厨房的窗户皆打开着，外面的凉风透过窗户吹进来，吹在人身上十分舒服。
阿芍站在灶台旁边，好奇的看姜如意炒饭。
稻米饭是上午蒸了剩下的，放到这会儿早就凉透了，正适合加上鸡蛋炒着吃。不过阿芍更好奇小娘子说的那咸鸭蛋炒饭，不知道吃起来是什么味道的。
姜如意将三个咸鸭蛋剥开放在案板上，蛋黄和蛋白分开，这一批买来的鸭蛋品质相当不错，腌出来的蛋黄红油油的不说，蛋白吃着也很嫩。姜如意腌的这鸭蛋不算太咸，就算空口也能吃上半个。
姜如意将那蛋白切碎，又切了鸡胸肉和香蕈碎，提前炒过，当配菜和蛋白放在一起，然后就起锅开始炒鸭蛋黄。
炒饭讲究热锅凉油，将分出来的鸭蛋黄倒入锅中先炒散，随着煸炒，锅内很快就起了泡沫。
阿芍闻着锅里的味道，喊了一句“香”，忍不住伸着头朝锅里看看。
姜如意笑笑随她，等鸭蛋黄的泡沫炒到均匀，她翻手倒入凉米饭，先用锅铲将米饭打散，然后将锅微微倾斜，左手握住锅柄，右手开始翻勺。
翻勺讲究的是用腕力带动小臂，先将锅内的食材倾斜到前半部分，再拉回来翻个儿，这样既能做到锅不离火，又能令食材翻滚均匀，炒出来的米粒松散，每一粒米饭上都挂着咸蛋黄，好吃又好看。
姜如意的动作利落漂亮，在她连续不断的翻炒之下，锅里的米饭渐渐变为金黄色，米饭粒粒分明，锅中不时爆起一阵“噼啪”响声。
阿芍守在旁边，瞧着姜如意那利落连贯的动作，看的叹为观止。
“小娘子这是怎么做到的，怎么翻炒的时候，连一粒米都没掉出去呢？”
“这米饭一开始明明是白色的，怎么这会儿，米粒上全都挂上鸭蛋黄了？”
姜如意听着阿芍的感叹声，有些得意的笑笑。
那是当然，前世的时候，她为了学这小翻勺，可是足足练了一个暑假。
记得那时候，她最爱吃红烧排骨，见饭店里厨师做出来的排骨，汤汁鲜红油亮，浓稠的挂在排骨肉上，自己也学着样子做，却怎么都做不出那漂亮诱人的色泽来。
后来才知道，这红烧排骨烧到最后一步，要用淀粉勾芡，再配合着小翻勺的手法将淀粉淋入锅里面，那汤汁才能做到既粘稠、又均匀的分布在每一块排骨上。
姜如意苦练了一个
暑假，终于成功的做出了鲜红油亮的红烧排骨。不过，也成功的将胳膊和手腕练肿了，后来带了一个多星期的护腕。
不过她每每想到那入口酥烂香浓，外面挂着浓稠红润油亮汤汁的排骨味道，就觉得这苦吃的值。
一直到她上了大学，后来又考上研究生，无意间在网上做起美食博主，这份对吃食的热爱也未改变过。
各种滋味的吃食，仿佛枯燥生活中一抹生动的亮色，治愈着她时而迷茫的心灵。
姜如意收回思绪，将刚才提前炒好的鸡肉丁和香蕈碎，并咸蛋白一起倒进锅里，又淋了小半勺清酱汁，然后喊阿芍拿盘子和碗来。
阿芍早就已经准备好了，一听姜如意的话，立刻将那盘子递过去，又高兴的咧开嘴笑笑。
她早就知道小娘子跟自己想的一样，这么香的炒饭，用碗才能盛多少？还是得用大盘子盛，吃着才过瘾。
姜如意看着阿芍得意的表情，忍不住弯了弯嘴角，却不拿盘子，而是先接过她手里的碗来。
没等阿芍的眉毛耷拉下来，就见姜如意往碗里盛满了炒饭，再用锅铲把顶部压的严严实实的，然后再朝大盘子里一翻一扣，又拿过另一个盘子，重复前面的动作。
这样两盘半圆形状，份量十足的咸鸭蛋炒饭，就热腾腾的出炉了。
阿芍见状，刚耷拉下去的眉毛又抬了上来，连忙乐呵呵的去搬凳子拿筷子，想了想，又将筷子换成勺子。
姜如意和阿芍两人，从桌子旁边坐下。
姜如意用勺子舀起一口黄澄澄的咸鸭蛋炒饭，吹了几下热气，放入嘴中。
这咸鸭蛋炒饭入口，一股鲜香的滋味立刻从味蕾中绽开，米饭松散而粒粒分明，咸鸭蛋黄吃起来口感沙沙的，鸭蛋白滋味咸鲜，又有鸡肉滑嫩和香蕈的嚼劲。
一口吃下去，各种丰富的层次自口腔中互相交织在一起，让人忍不住想再吃一口。
姜如意咽下那口炒饭，很是满意的点点头。不过想起那红烧排骨，又略遗憾的想着，若是有红烧排骨配饭，她一定能吃上两大盘。
不如，明日就做红烧排骨吧。
姜如意这样想着，继续拿起勺子吃饭，一旁的阿芍却自始至终吃的连头也不抬。
好吃，这鸭蛋黄炒饭怎么比寻常炒饭还要香？
咸鸭蛋和米饭完全融合成一体，吃起来松散干香，每一口滋味都回味无穷。
小娘子说的没错，这咸鸭蛋炒饭的味道，一点都不输给那干贝鸡丝粥。
阿芍埋头吃完了一盘，又站起来走到灶台边盛新的，见姜如意盘子里也空了，干脆将锅都端过去，先给姜如意盛了，又给自己盛了满满一大盘子。
姜如意见阿芍这架势，连忙提醒她吃慢点，这炒饭比寻常米饭要干些，当心噎着了。
阿芍一边吃着一边点头：“小娘子放心，我晓得的。”
姜如意却还是有些担忧，她起身去厨房外面倒了两杯紫苏饮子，又走了回来。
两人吃饭的工夫，外面的风却刮的厉害了起来，吹的街上的树叶沙沙作响。
阿芍听见那风声，惊讶的从盘子上抬起脸来：“小娘子，瞧这样子，待会儿不会要下雨吧？”
姜如意也转头看了一眼窗外，觉得很有可能。
她回过头来给阿芍说：“你继续吃，我去关窗户，待会儿吃完了早点回去。”
阿芍“哎”了一声，连忙低下头去用勺子扒饭，等吃完之后，快速将桌子收拾干净，又将两人的盘子杯子都洗了。
等姜如意进来，就看见阿芍将厨房都收拾干净了，她连忙将厨房打开的窗户也关上，然后就带着阿芍一起回了书坊。
书坊里，两人前脚才刚进门，就听天空上传来“轰隆隆”一阵雷响，紧接着，豆大的雨点噼里啪啦的落了下来。
阿芍看着那雨，心有余悸的拍拍胸口：“小娘子，还好咱们回来的快。”
姜如意点点头，看着匆忙打着伞的出来的静宛，让阿芍
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