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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《国公府小厨房》 70-75(第1/22页)
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第71章
◎火锅◎
林杏月去大厨房那边看了看,想着锅底要用什么做。
这锅子要想好吃，锅底是最重要的，光想想以前吃的那牛油锅底,又辣又香，就馋的人流口水。
大厨房那边是有牛油的，这牛是重要的生产劳动力,除非是老死病死，不然不能被宰杀。
可国公府的库房里并不是没有牛油。
林杏月就直接去找石婆婆,说是二郎君要宴请，想用一些牛油。
石婆婆立刻就打开了库房,让林杏月尽管拿去。
她倒不是对人人都这样爽快，除了是给二郎君做的东西的原因之外,也是因着林杏月会做人，每次做了什么好吃的，都不忘了给她一份。
别看她在这里管着库房，平日里又不怎么说话，可什么事情都心里门清。
有的人天生就长着一双势利眼,哪怕在和你说话，那眼睛也是长在头顶上,不知道心里盘算什么。
说不得哪天就被人给卖了。
可林杏月却没有，就连那些做活的丫鬟婆子,她从来都是笑盈盈的，和气地说着话。
听说那几个拜了她当师父的人,她也是不让叫师父，只让称呼名字,本事却是倾囊相授地教着。
林杏月不知道石婆婆心里的想法,挑了些牛油之后,要了不少的羊肉、香薰、豆腐和各种菜蔬，剩下的比如豆皮这些，她们家都是有的。
走之前，石婆婆又指着那边的鱼：“可是要用些鱼来？这鱼也是才送来没多长时间，一直用冰镇着呢。”
大厨房里的这些鱼从外头买回来，都是先养着，等什么时候主子吃的时候，才会拿出来现杀。
这样的肉才能鲜美。
林杏月果真就过去挑了几条，一条用来切成鱼片来涮，另一条就是要打些鱼丸。
顺便又拿了些虾。
这鱼丸做的时候虽然麻烦，可味道鲜美，且一通百通，那些个丸子做起来都是大差不差的。
难得有这样好上手的机会，林杏月打算去小厨房把她那些徒弟叫来。
还没走到那边，先撞上了董婆子他们。
几个人正是借着帮忙的名义，要来林杏月这里学习手艺。
“就是咱们不来，那些个丫鬟婆子还催着咱们，说也许久没来找你学了。”
“是呢，一个个的比咱们都要上进。”
他们那些人，催着几个人来找林杏月，想学那烤鸭怎么做。
要是学会了，就是路管事不给他们鸭子，他们也想自儿个掏了钱出来吃。
“那行，回头等得了空你们再来学，今儿确实是要让你们帮忙做那锅子呢。”
“行，咱们可是想吃的很呢！”
巷子口大树下好些个人都看到林杏月带着一群人往家里走，脸上不由带出了几分羡慕来。
“这是谁又要了好吃的，要这么多人过去帮忙？”
“你没听说吗，是二郎君同窗，赵家的那个小郎君要过来。”
“哎哟，竟然是赵家的小郎君！我也听说过这郎君的名头，可是一个老饕餮呢。”
“谁说不是，就算不是个老饕餮，人家巴巴的来咱们府里，要是招待不周，回头怕是要笑话咱们的。”
“林小娘子，可还要有人打下手，我劈柴烧火样样都行。”
还有人看见了林杏月就毛遂自荐，恨不得也被林杏月带走。
“谁不会烧火做饭，这也值得你说出来，且边儿去。”
这人可不就是打着去帮忙的名义，不用多吃，只要一两口，让他过过嘴瘾就行。
陈妈妈在家里听说了，就赶紧催着她女儿起来。
“咱们也过去看看，我和你说了，要是能拜了她当师父，你这后半辈子就不用发愁了。”
陈妈妈的女儿却是娇养长大的，家里也有一个小丫鬟伺候，最是不愿意学那灶上的手艺。
陈妈妈每回来教她，她都要耷拉着一张脸，不情不愿地学着。
又听说还要跟着那林杏月学，岁数和她差不多，更加不愿，躺在床上没动地方。
陈妈妈催了几次，她都不动，就要上手去拉。
“你个懒货，都这样大了，马上就要进府，手艺还是没一点长进，我怎生把你往大厨房领？”
“不领就不领，我在家也挺好，再说那林小娘子可是教了小厨房好些人，我去了，不就是跟小厨房那些人一块儿学？”
陈妈妈掐着腰，板着脸：“怎么？？和她们一块儿学，丢了你的份了。”
陈小娘子自觉也跟着陈妈妈学了一些，多少是会些的，就点点头。
“是呢，她们以前做的那都是什么乱七八糟的东西，也就是咱们府里的这些个下人不挑，要是我，早就把小厨房给烧了，让她们天天祸害那些东西。”
“你也说的是以前，现在你看看，回回小厨房做起饭来都要排那么长的队。”
陈小娘子却不听，只认为那小厨房的人都是不如她，才不愿意跟着一块儿学东西。
陈妈妈着急，又不想白白地错过了这次机会，就上前生拉硬拽，非要让陈小娘子跟着去。
林杏月说要教大家伙做鱼丸，一个个的立刻就兴奋起来。
“这好啊，咱们小厨房也是能吃得上的。”
“到时候咱们和路管事说上一声，让他给咱们买一些鲤鱼回来，咱们也做了吃。”
林杏月笑着听她们说话，把拿回来的鲤鱼去了鳞和内脏之后，沿着鱼的脊骨一点点地把鱼肉剃下来。
这样下来，鱼刺就都剔除干净。
就这一手就让大家伙看的目瞪口呆。
“这也太厉害了些，鱼肉全给剃下来了。”
那鱼骨头完整地放在一旁，再看那鱼上面，是真的一点鱼刺也没有。
“天老爷，这我要学到什么时候？”
松姐儿一直练着刀功，虽然比之前有进步，可那也不是一蹴而就能立刻学出来的，对自己能不能把鱼肉完全剃下来十分的怀疑。
“这都是有法子的。”
说完，林杏月又拿了另一条鱼来给她们仔细地演示。
她先是从鳃盖的后方，沿着鱼身的两侧一直切到鱼尾，切完鱼肉和鱼骨也就分离，再把头部和尾部的骨头切断，整片鱼肉就能取了下来。
这下子松姐儿算是看明白了，在一旁想跃跃欲试。
“你且等会儿，再看看那鱼刺是怎么取出来的。”
说完，林杏月把那鱼肉的皮放在案板上，用刀背轻轻的拍打着鱼肉，这样鱼刺的一端都露了出来，再拿着刀从一端向另一端轻轻的刮，就可以把鱼刺都刮出来了。
“除了这个，还可以用纱布把鱼肉包裹起来。”
“这样轻轻的
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