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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京食滋味》 55-60(第3/9页)
着的几幅吃食画作。
“酸萝卜老鸭汤、酱大骨、水煮毛血旺、、辣爊鸭货、豆腐……鱼汤？”钟亦口中喃喃，“邙苟，我怎么觉得这个字，看着这么眼熟呢？”
刘廉嘿嘿一笑，把他拽到桌前：“难道画就不眼熟吗？”
钟亦摸了摸下巴，眼一亮，轻拍了下桌子：“不会吧，怪不得觅之叫我俩一定要早来占座，这是他的手笔啊。”
说着又有些愤愤：“沈觅之此人，我此前想要几幅他的字画镇宅，求了八百回，磨蹭了三个月，才给了我一幅汴京山水。他倒好，你瞅瞅，这儿，那儿，这些字画，足足十八处，画得写得跟不要钱似的，实在叫人寒心呐。”
刘廉一副习以为常的模样，自顾自地斟了一杯茶水喝：“见多就不怪了。觅之说他什么时候来？他不是就住这旧曹门边么，怎的反而姗姗来迟，叫你我好等。”
做好的酱大骨陆续上了桌。
门前的孩子们，也一人抱了一根在手里啃。
都是筒子骨，有骨髓的那种。江暖仔细地把骨头顶端的瘦肉与软筋啃掉，吃得腮帮子上都是肉酱，用手背狠狠抹了一把。
时不时见着人，就当面夸一句：“婶婶、叔叔、漂亮姐姐，我跟你们说，这个酱大骨好吃绝了，肉炖得酥软烂糊，酱味好浓好浓。别看我是个小孩，一次都能啃两大根呢。”
路过的客人都被这白胖软糯的小丫头逗笑，也实打实地馋到了。进店以后，又见着画布上写的招牌菜就是酱大骨，立马点了。
同样来啃酱大骨的，还有一直心念江记小食摊吃食，却碍于面子，恐怕遭人哄笑的楚老汉。
这回来，是听说了谢玉已经许久不往江记小食摊上跑。恰逢听见了王婶的广告，知道知味食肆开业，头三日，只用花上平时一半的银钱，就能吃到江娘子亲手做的吃食。
他兴冲冲地来了，但不巧，店里此时已经没有地方落脚。
立着“快食”牌子的地方，排了一条长龙似的队伍。有一些打好菜出来的客人，已经捧着陶制的餐盘，在食肆空闲的地方站着吃了起来。
都是现成做好的菜，荤、素、汤、饼都在盘子上摊着，数了数，一共十五道菜，不多，但胜在摆得满当当的、颜色鲜亮又精致，一点儿不像平时吃的那些个大锅饭的潲水模样。
楚老汉一时新奇，也站到了队伍中。
随着队伍前进，他看见了摆在木架子盘的陶制餐盘，累成好几摞，逢人走过，就取一个端在手中，想吃什么，就把餐盘递过去，叫站在对面的婶子帮忙打。
这餐盘也挺有意思。挖了六个槽，四大两小，有圆有方。
显然大槽是用来盛菜的，小的他伸着脖子看了，见前头已经打完菜的客人，把筷子和汤匙放在其中。
至于那圆槽，正正好卡住陶碗的边角，有人在碗里盛汤，有人放炊饼、米饭。还有人连碗都不放，专门从饭甑边上，挖来一大勺茱萸酱。
一盘盘盛得都快溢出来的快食从他身侧经过，馋得他眼睛都直楞了。
楚老汉赶紧把餐盘捧在手中，指了指身前那几道菜，要了两荤两素：家烧肉饼、辣炒鸡块、韭黄炒鸡蛋、凉拌干丝并两个白面炊饼，按菜单上的价钱，拢共三十文，今日收一半，只需十五文。
这价钱，忒实惠了。他都替江娘子捏了把汗，这么便宜，不得赔本啊。
不过这念头只一闪而过，因为轮到他打汤了。
例汤两桶，有咸有甜，都是免费的。
楚老汉酷爱咸口的吃食，喝的是芋头排骨汤。那打汤的小娘子看着比江娘子还要年轻，十分谨慎，一大勺舀上来，落在每个碗里的，都是一块没什么肉的排骨，加三颗差不多大小的芋头。
免费的，居然还能有油有肉，楚老汉像捡了个大便宜似的，高高兴兴捧着餐盘走。难得运气好，这会子有空座腾
出来。
他立马凑过去，俯身同原本在桌边坐着的几个人笑笑，见其他人都没什么意见，放下餐盘坐定了。
筷子落下，就到了那家烧肉饼上头。肉饼圆乎乎的，比他的拳头大上一轮。要放在别家，这肉饼绝对舍不得放多少肉糜，吃起来又粉又面。
但江娘子做的肉饼，真的很舍得用料。猪肉颗颗分明，吃着很有嚼劲。肥瘦配比也是正好，不油、不柴。
里头还埋了香蕈丁和荸荠末，香软的同时，还有令人意外的生脆口感，嚼起来沙沙沙地响，像在哼唱一首小曲儿，有意思极了。
辣炒鸡块就更不用说。茱萸的劲头十足，入口就像点了一簇猛火。火焰直冲天灵盖，叫他的头皮都跟着酥酥麻麻。鸡是老鸡，肉质偏韧，但也正因为嚼头十足，才越嚼越香，回味无穷。
楚老汉爱吃肉，就着一个炊饼，先把两个荤菜解决了。至于韭黄炒鸡蛋和凉拌干丝，私以为，韭黄炒鸡蛋更佳。
韭黄很嫩，闻之有韭菜特有的清香，在唇齿的挤压下，里头清甜的汁水析出。和那炒得金灿灿的鸡蛋拌在一块儿，一个脆爽，一个绵软，好吃又下饭。
不过楚老汉并没有愉快地吃上多久。因为很快，他看见了一个熟人，这张另他胃口不佳又万分憎恶的脸，他说什么都不会忘。
谢玉来了，手里拿着一块写着“壹”字的号牌，进店就忙忙碌碌地寻找了起来：“江娘子人呢，怎么没瞧见。”
有个虎背熊腰的小厮迎上去：“我家掌柜在后厨忙呢，店里就她一位庖厨，忙不开招待了。客人您想吃点什么，这边有菜单，可以看着点。”
谢玉却摇头：“我是来取辣爊鸭货的。前头定了五斤的鸭脖子，你家掌柜叫我年初五到食肆来取。”
薛虎笑着接过他手里的木牌：“是这样，那您这边稍等，我去后厨跟掌柜的知会一声。”
谢玉低声说“好”，有意无意地晃了晃身子，打量了一番食肆里的装潢：“一个小娘子家家，还整挺好。”
目光游走之际，就对上了楚老汉那张错愕的脸。
楚老汉面颊涨红，有一种遁地无形的窘迫感。嘴里还塞着一口没来得及咽下去的炊饼，愤愤地好像在嚼一条老到塞牙的树根。
双眼更是不敢往谢玉那头看，生怕被发现，又落得个扫地出门的下场。
但是谢玉还是朝他走来了：“哟，这不是楚举人么！”
话音之嘹亮，叫不少正埋头苦吃的食客都抬起头来，呆怔地望向此处。
楚老汉喃喃：“谢玉你个混东西，老汉我今日可已经付钱了，你再要挖苦，可没这个门道。”
但谢玉显然不肯罢休，玩心起来，说什么都不肯放过楚举人。他凑得更近些，把楚老汉从椅子上挤出去了半边。
楚老汉皱着眉头躲，双手还护着餐盘里的吃食，生怕一个不小心，就会被人抢走似的。
谢玉便趁机，又把他从椅子上挤出去了一大截。楚老汉重心不稳，重重地栽在地上，“哎哟”一声叫唤。临摔倒前，还不忘把手里吃了一半的炊饼丢到餐盘里。
如此，人摔了，餐食都还干干净净。
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