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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京食滋味》 55-60(第5/9页)
种莫名的熟悉感。不过这熟悉感和沈寻先前那种来得不同，是一种老乡见老乡的亲切感觉。
起因是顾婉娘带了一个开业花篮来。花篮是高脚的，用竹子编出个高脚的花架。腰身上别红纸，五颜六色叫不出名字的花插得满满当当。
最关键的是，用来扎红纸的彩带，系了一朵硕大的蝴蝶结。
江知味琢磨了很久，难不成蝴蝶结这东西，宋朝这会子就已经有了？总之因着这事，江知味看顾婉娘的眼神都有些变了，总感觉这位同样是从后世穿越来的老乡。
然而旁敲侧击地问了几个问题后，江知味打消了这个念头。
顾婉娘一问三不知，连“宫廷玉液酒”“奇变偶不变”都不知道，显然不可能是她的“老乡”。那这蝴蝶结，大约只是巧合了吧。
不过顾婉娘见着食肆里划分的快餐区时，一双眼睛亮了又亮。食肆里人声嘈杂，江知味隐约听见她用娇滴滴的声音，说了一句什么“和平饭店”。
后来夫妻俩吃完快食就告辞了。天快黑了，顾婉娘是个有身子的人了。秦笃马晓得她怕黑，再说天黑后天寒地冻的，怕把她冻着凉了，催促她赶紧回去。
江知味笑着同他们作别。真好啊，她巴不得每个人都过得安稳又幸福。
正月初五的好事远不止新店开业这一桩。
凌花原本早些时候已经回去，没想到在江知味还在店里准备宵夜的时候又折了回来，并且带回了一个惊天的好消息。
江大的胳膊能动了。不是先前手指头颤动的那种动法，而是在吃到她打包回家的那碗热乎乎肥肠索饼时，整个胳膊慢悠悠地举了起来。
虽然两只胳膊的高举程度都十分有限，但他颤颤巍巍的，还伸出了一只手指，指了指碗中的那一节节饱满的肥肠，口中不住地发出“丝丝”的声音。
凌花猜到他想说“香”，毕竟他从前身体还好那会儿，最喜欢的就是肥肠就酒，坐在月亮底下，吹吹风、摇摇扇，一次能吃老大一盘。
江大的咀嚼能力，也比先前好了不少。江知味记得，她刚从昏迷醒来那会儿，他还只能吃流食呢，往嘴里喂一点儿汤水，顺着嘴角直往领口里头灌。
当真是恢复了不少，才能缓缓挪动胳膊，还能嚼索饼跟肥肠了。
不过那肥肠，凌花没给他喂进去多少。江大吃得太慢太慢，吃到那一整碗索饼蓬勃生长，坨到了一种不能再坨的程度。
到后来实在嚼不动，凌花便把剩余的肥肠吃了。
肥肠带着茱萸鲜红的油花，里里外外都洗得干干净净，一点儿没有下水本身的腥臊味。
肠子里的肥油，显然江知味处理的时候去一半、留一半，余下的这些肥油润嘴得刚好，肥而不腻，香味开始是靡靡荡荡，后来直冲咽喉，香辣又快意。
凌花再返食肆时，还惦记着那肥肠的滋味。一边同江知味说着，一边从卤味锅里，挑拣了一截肥肠来吃。
空口吃时，蘸点儿香醋。酸溜溜的醋香与肥油厚重的香味交融，怎么吃都不觉得腻口。
江知味也乐得紧：“娘，我觉得爹爹很快就能下床走路了。说不准呐，过一阵子就能说话了，你看他以前，只能哦哦啊啊地叫，今日都能发声了，天大的好事。”
“可不是么。”凌花畅想起了未来，“要你爹能好了，到时我就叫他去磨豆腐。那腐竹我也教给他做，他要是知道，这神奇的小东西是你教会我做的，肯定特别高兴，特为咱家知姐儿骄傲。”
可说着说着，凌花又惆怅下来：“也不知道你爹到底能恢复到个什么程度。人呐，就是贪心。”
“以前大家都好的时候，什么都没觉得。真等你俩双双病倒，我就想着，都能活着就好了。后来你好了，你爹还躺着，我又开始觉得，要是能动一动就好了。如今真能动了，却奢想起了他变成正常人的模样。”
凌花越说越低落，用牙齿把肥肠磨得嘎吱嘎吱响。到后来，肥肠吃完了，她身子一仰，懒懒地靠在椅背上。
“可还要再来点？”
这会子吃宵夜的客人还没来，店里只稀稀拉拉几个人，都是吃快食的，薛莹和薛虎就可以招待。
凌花却说不用：“娘出去走走，散散心。你这头安顿好了就早些回家，娘还给你点灯，像往常一样。”
江知味握了握她的手，目送她离开。
冬日的夜晚，地上有薄薄的积雪。月光泛起一地皎洁，透过敞开的大门，照亮了食肆间刷洗得透亮的地面。
冬季的宵夜主打烤肉和拨霞供，拨霞供备的是鸳鸯锅底，那锅底也是专程定做的，一侧盛红汤，一侧放加了香蕈的清炖骨汤。
有夫妻俩带着自家的娃娃来光顾。
江知味经过时，那妇人正在清汤锅里涮肉，仔细地吹凉后，喂给身侧坐在宝宝餐椅上的孩子：“啊，宝哥儿张嘴。”
宝哥儿已经馋得口水直流，衣裳的前襟都湿了。他含着一块薄透的涮羊肉，吧唧吧唧地咀嚼，咕咚一声咽下后，又大张了嘴：“娘，好吃，我还要。”
另一边，宝哥儿他爹已经把下一口涮肉吹凉备好了。
夫妻俩左右开弓，把宝哥儿喂得腮帮子鼓涨，唇畔都是羊脂的油亮。
江知味温温笑着离开。
待得夜深，客人们陆
续散场后，陈虞婶便给食肆里头重又泼了水，窸窸窣窣的刷洗声不断，食肆里的油烟气没了，反倒弥散起了淡淡的皂荚香。
估摸着沈寻差不多要到了，江知味把养在木桶子里的黄辣丁杀了，洗净了鱼皮上的黑膜。
待油热，黄辣丁下锅，煎至两面金黄。另起一锅菜籽油，里头多添一勺猪油，下入姜、葱、蒜、泡茱萸、大葱，一并炒香。
直到那锅中的油水变成清浅的琥珀色，上头一个个油泡变成指甲盖大小，添辣味豆瓣酱，炒出香味和红油。再把原先煎好的黄辣丁放进去，来一勺浓浓的酱油和香蕈粉，顺着锅边，刺啦刺啦地淋下一碗陈年的黄酒，顿时酒香扑鼻，好一通馋人的味道。
撒上茱萸圈和葱花、芫荽，作为鱼身上的色彩点缀，色香味俱全的软烧黄辣丁便出锅了。
前头忙得差不多，薛虎和陈虞婶都先回去了。知道了早前那位郎君要来，薛莹也早早洗漱了，躲到小小的铺盖中。
食肆的大堂中，只沈寻和江知味两人。
沈寻依然提溜着翠嘴的笼子，不过今日的翠嘴并没有站在笼中。细比竹签的小爪子扒在他的肩膀上，小小的脑袋好奇地左看右看。
见到身前来人，翠嘴张嘴，发出低哑的人声：“江娘子吉祥，江娘子吉祥。”
沈寻戳了戳它肥厚的小肚子，羽毛翘起，被翠嘴抖着身子抚平：“知味食肆，开业大吉。知味食肆，滋味绝佳。”
一声一声，喊口令似的，颇有节奏感。
江知味听得笑眯起了眼：“你怎么这么聪明呢，会说的话越来越多了。”
又看向沈寻：“觅之郎君教得好。”
眼前的沈寻招手，好似在示意她凑近些。江知味
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