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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《炮灰活成种田文女主[快穿]》 161. 红烧肉酱饭 平庸至极的卤菜(第2/5页)
吧？”
这一点虽是方便食客的，但谢灵仍觉得不可行：
“如果将茶汤与米粥分开卖，想点茶汤的点茶汤，点米粥的点米粥，还有几个人会点清茗米汤这道早食来吃？长此以往，食客们只以为我们是卖茶水和米粥的，而根本记不住这里真正的早食为何物了。”
“对啊，如果一直这样的话，你还怎么让食客帮你写食评？难道要写茶水和米粥的食评不成？”
赵闻玉继续接茬道。
晏绍一下被她们俩说通了。她一开始也没想到自己想予食客方便的一个小法子，会危及自己的早食生意，但顺着她们给的思路这么一想，的确是如此。
谢灵见她们都是初次做生意，不通招待一事上的窍门，便将之细细讲来：
“我们做的是小本生意，就像我所在的雨草旅院一样，最重要的是维持好自己设立的一套规矩，将它有条不紊地运转起来。”
“在这之上，我作为杂役，虽然对住进来的旅客招待的面面俱到，但这些招待的规矩，一并都是我事先告知她们的。如果她们主动提一些新的要求，我也得依照旅院所设的一套规矩，想一想是否能应承下来，再去回答她们。”
“比如有一位旅客想让我去湖目坊跑腿，帮忙买一些酒楼吃食。我按照旅院的规矩，既知晓旅院所收租金微薄，支不出太多银钱，也知道旅院因此设了一条规矩，便是不帮任何旅客垫付银钱，如此，旅客想让我帮忙跑腿，就只能先付钱，否则就只能作罢。”
“而我，一旦为了旅客打破这条规矩，但凡中间门出现一丁点的意外，都是由旅院和我自己来承担风险的。所以为了让旅院有条不紊地运转下去，我对旅客一切的应承，都必须被囊括在旅客的这套规矩之中，不得有任何逾越。”
“眼下我们开的食摊，也可用同样的道理来套用。我们卖的是清茗米汤，一碗的份量是反复斟酌才定下的，刚才赵闻玉也说了，盛夏时节的食客大多食欲不振，喜清淡少食，加之这是冰镇的粥饮，不适合用的太多，这样的份量便是刚刚好。”
“如此，就算有一些食客有意见，它也是符合大多数食客所需的。”
她说完这一大番话，就连一向不爱动脑子的宣苹都听明白了，晏绍虽若有所思，但显然是被说服了一大半，赵闻玉则对谢灵一脸的刮目相看：
“谢灵，以前是我小瞧你了，我竟不知你懂的这么多。”
谢灵自谦一句，道：
“都是卓瑛教我的，而且我当了那么久的杂役，每天接触形形色色的旅客，多少也能摸出一些招待上的门道。”
“嗯，另外两位，你们可还有异议了？”
赵闻玉将话头一下转向了宣苹与晏绍。
宣苹从头到尾专注抱她们的大腿，自然是把头摇的像拨浪鼓一样：
“我都听你们的！”
晏绍认真思考了一会，也想清楚了：
“那就按谢灵说的办，不改了。”
“不过我先前怕惹恼食客，找的补救由头是说今日第一天开张，茶汤免费续，这句应承还要不要对别的食客说了？”
谢灵见她答应，道：
“既然说了，那便说到做到，不过以后就不要再随便应承食客了。”
晏绍点点头，明显松了一口气：
“好。”
四人梳理了一番思绪，便各司其职，洗碗的洗碗，准备接待食客的接待食客，然而一整个上午过去，除了因揽客被引过来的三位食客，一位新的食客都没有往她们的食摊这边来。
这回轮到宣苹满脸沮丧了，但赵闻玉提醒她道：
“急什么，等到中午才是蓬籽窝最热闹的时候，到时就算我们不去招揽食客，也会有人想过来尝尝我们的新菜。”
“……那我们现在还要继续等下去吗？很快就是中午了，不如我先回去将一应食材都搬过来吧……”
宣苹想到自己要负责中午的饭食，便有些泄气又努力打起精神道。
晏绍见日头越发毒辣，附近的各色早食食摊也散的差不多了，便主动提议道：
“不如我们收拾收拾东西，先将粥锅和茶汤锅送回去吧，顺便再把炒锅和一应的炭炉炭火，食材带过来，这样也能提早准备午食。”
“你们去吧，我在这里继续占位置。”
赵闻玉跟在她话后，补了一句。
谢灵没有意见，就和晏绍、宣苹把锅碗瓢盆简单收拾了一下，再把它们堆叠成小山，放到推车上用粗绳捆紧，然后一起推着小推车回到了雨草旅院。
等她们再原路返回到蓬籽窝，小推车上的一应物什已换了一套——有烧火用的柱状炭炉，有一大口油光锃亮的铁锅，还有一柄只比脸小一些的大铁勺。
其外还有挂在车顶的一堆竹筒，谢灵将之一一取下来，又从推车下方抽出一张与炭炉齐平的桌子，把这堆竹筒整整齐齐地摆在了上面。
竹筒里装的都是调味料，是做红烧肉酱饭要用的，一共有盐、糖、醋、酱汤、菜籽油、红香粉这六种。
还有食材——是一大筐热气腾腾刚煮好的米饭和一篓子肥瘦相间门的猪五花。这猪五花是事先用黄酒、葱姜蒜腌制好的，又用井水冰镇了半日，此时用手一摸上去，还是冰凉又滑嫩；
另外她们还搬来了一大木桶的凉白开，几套茶具，赵闻玉让她们先休息，然后自己忙活着把几个茶壶一一添足水，连同茶具一起摆到了几张小桌上。
要做午食的一应物什都准备齐全了，的午时也渐渐来临，蓬籽窝刚才还瞧着人流稀少了许多，不过一时半刻的功夫，就渐渐人声鼎沸，热闹更甚早上了。
“你们这是……新开的食摊？”
一位食客被五颜六色的食幡吸引了注意力，一脸好奇地走过来，询问她们道。
“是，我们现在卖的是红烧肉酱饭，客官要不要来一碗？”
谢灵直截了当道。
食客听了她的话，有点疑惑：
“现在卖的是红烧肉酱饭？你们待会难道还卖别的？”
“我瞧你们这幡布上，画的都是菜品吧？”
这位食客既然提了，谢灵便顺着介绍道：
“是的，我们一共卖早食、午食、晚食、夜宵这四样，与之对应的菜品是清茗米汤、红烧肉酱饭、酸口冷水面、浓辣卤菜。”
“哦所以这四味食摊……原来是这个意思。”
食客望向食摊之名，一脸恍然大悟。
谢灵见她有意，便适时再次道：
“客官可喜欢红烧肉酱饭？”
食客这才回过神，听到她的询问，忙不迭点头道：
“喜欢，快给我来一碗。”
宣苹自这位食客过来，浑身就紧绷万分，时刻在严阵以待。她其实很害怕自己把中午的生意搞砸，所以心中拼命祈祷——拜托拜托别点菜别点菜别点菜别点菜！
但可惜，这位食客还是点了一碗红烧
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