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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《岭南小厨娘》 20-30(第14/16页)
好的酱汁中腌制小半个时辰，捞汁大虾便做好了。
待到一道道凉菜做好，便到了赏花宴的重头戏，林书晚方才瞧了灶房中的食材，除了牛羊肉以外，竟还有蹄髈，羊肉她是打算用来做炭烤羊排，将腌制好的羊排用铁网架住，放在炭火上烤着，烤到羊排两面金黄滋滋冒油之际，整个灶房都被荤香笼罩，尤其是方才还瞧不上林书晚的两个厨子，都眼睛一眨不眨地盯着铁网上的羊排。
林书晚唤了青芜看着火候，转头取过切好的牛肉，原本她是打算用牛肉炖上一锅汤的，可惜永宁朝不仅没有辣椒还没有土豆跟西红柿，这不只好退而求其次，在砂锅中加些腐竹炖个牛肉煲，牛肉的鲜香混杂着豆香，直冲脑门。
原先还十分瞧不起林书晚的那些厨子，嗅着灶房里头丝丝缕缕的浓香，彻底被她的手艺征服，如今都不用她开口，皆是十分自觉的凑上前来帮忙。
在一旁看着羊排的青芜瞧着几人前后态度的变化，嗤笑一声，心道她家娘子无论在哪一处都是极厉害的。
于是在这几位厨子的通力合作之下，林书晚又飞快做出了赏花宴的几道主菜，松鼠鳜鱼，红烧蹄髈，酸辣汤，羊肉泡馍，肉夹馍等等……
而她在灶房中忙得热火朝天之时，灶房也开始流水般的往外头上菜了。
崔府的庭院中，宾客皆已入席。
今日赏花宴，原本请的就是廉州的达官贵人，故而人不多，不过就几桌人，前头男人们三桌，后头女眷两桌，中间用屏风隔开，江昱枫坐在上首，苍白的指尖有一搭没一搭的点着桌面，偶尔应付崔宏两句。
说来也奇怪，前些日子崔宏上门送请帖时，他分明是不愿来的，便随手将那请帖丢在一旁，直到昨日，惊鸿同他说，今日这崔府的赏花宴是有林娘子掌勺，他又将不知丢到何处的请帖翻出，赴了这赏花宴。
“世子，您瞧我家三娘如何？”崔宏提起酒壶替江昱枫满上一杯，点着屏风后头，一身泥金绯罗褙子，发间簪着莲花金簪的崔三娘，笑着问道。
“崔兄，你这赏花宴醉翁之意不在酒啊，我说呢，为何不年不节办起宴会来了。”坐在江昱枫左手边的顾知州举起酒杯笑道。
江昱枫听着两人的调侃，转着手中的玉笛，轻咳几声，笑意盈盈道：“崔判的千金自然是貌美如花，当得良配，本世子瞧着知州家的公子就十分不错，性子温润，学识又好，你两家走得近，正是门当户对的良配。”
话音一落，崔宏变了脸色，抬头瞧了眼江昱枫，却见他面上带着笑意，眼底却是一片冰凉，顿时心头一凛，这才想起眼前的这位少年，不单单是岭南世子，还是京中恶名昭著的锦衣卫少使。
当即歇了攀附的心思，笑着端起酒杯，“世子殿下，方才是属下唐突了，还请殿下恕罪。”
“无妨，本世子体恤崔大人的爱女之心，不过婚嫁一事，还得门当户对两情相悦才是上佳。”江昱枫端起酒杯抿了一口。
“下官铭记。”崔宏应道。
推杯换盏之间，这么个小插曲便过去了。
不知谁先下筷子尝了一口，立刻就开口叫好，“这凉菜的味道也太好了，酸脆爽口，这萝卜就没半点辣味，开胃得很。”
酸中带甜，白萝卜入口爽脆没有半点辣味，尤其里头掺杂的芝麻，嚼在口中满口生香。
于是不少人也抄起筷子，尝了一口，夸赞声此起彼伏。
郑大娘子面露怀疑，原因无他，实在是头几次这崔府的厨子给她留下了深刻的印象，做得菜味道极辣，恨不得炒青菜里头也要加点辣椒，对于她这种吃不得辣的人来说，实在是难以下咽，这不来之前她还特意吃了些东西才来，这会听着那些人大肆夸赞，怀疑得很，原想寻自己闺女问问，可惜她被卢氏唤去了主桌。
她瞧着旁人一筷接一筷的样子，最终还是将信将疑伸出了筷子，她先尝了一口糖醋萝卜，霎时眸子一亮，紧接着又将筷子伸向捞汁大虾，酸辣适中的滋味在口中炸开，随之而来的是虾肉鲜甜的滋味，郑娘子愉快地眯起眸子。
奇了怪了，这虾做得也太好吃了，郑大娘子自己吃着，还替郑老夫人剥了好几颗放在碗中，虽说带着辣味，但酸味更浓，老夫人吃上几颗也不成问题。
难不成这崔府的厨子换人了？郑娘子心中猜测。
就在这时，一股子浓香顺着风飘来，郑大娘子下意识伸长了脖子，这味道也太香了些，随着香味靠近，她瞧见崔府的仆从手中捧着一只木托盘，上头摆着金黄酥脆还滋滋冒油的羊排，边上点缀着青瓜条，还有几朵萝卜花。
崔府仆从将羊排摆在桌上，从腰间抽出一把匕首，银光一闪，随着“咔滋”声，酥脆的羊排被切成小块，那香味愈发浓郁了，里头还掺杂着胡椒霸道而浓烈的辛香。
郑家虽也是廉州望族，但胡椒名贵，郑大娘子在家中也是难得能吃上一顿胡椒做得吃食。
这香味勾得桌上的贵人全无半点矜持，只眼巴巴地瞧着那仆从分肉，好不容易分到郑大娘子跟前，她抄起筷子迫不及待送入口中。
鲜香麻辣，羊排烤得恰到好处，咔嚓咬破外头那层酥脆的表皮，鲜嫩的肉汁涌入口中，似乎还带着一点荔枝的香味，香，实在是太香了，这羊排的味道比宝德楼卖一两银子的不知要好上多少，她三两口将炭烤羊肉塞入口中，暗自庆幸还好自己今日出门前吃得不多。
郑大娘子自己吃完后，又将羊排撕成条状，送到郑老夫人唇边，让她尝尝味。
“郑大娘子，你家老夫人瞧着身子骨硬朗了不少，可是宁大夫去瞧过了？”一旁的妇人瞧着据说原本还有一个月可活的郑老夫人胃口大开的模样，实在好奇。
不等郑大娘子开口，郑老夫人就颤颤巍巍放下筷子，皱巴巴的脸颊上露出一抹笑容，“哪里是宁大夫去瞧过，是我家慧姐儿孝顺，从林记食肆订了吃食，一日三餐日日都送，我不过吃了三五日的光景，胃口就好了许多。”
林记食肆她听说过，只是那食肆开在昌平街，那处是平头百姓的聚集地，像她们这些大户人家甚少会往那处去，可如今瞧着郑老夫人面色红润的模样，她对林记食肆倒是起了几分兴趣，打算赏花宴后寻郑娘子问问，毕竟她家婆母如今身子也不大爽利。
说着话，仆从又端来一盘形状奇特的鱼，鱼身浇满特制的酱汁，香味浓郁，郑大娘子夹起一块，尝了一口，霎时眼睛瞪大，这竟还是酸甜口的，炸过的鱼肉鲜美多汁，裹着那酸甜的酱汁，浓郁醇厚，真的是太好吃了。
第30章 酸辣汤
◎酸辣开胃，鲜香顺滑◎
紧接着, 仆从又端上用小碗分好的浓汤，郑大娘子最先嗅到的便是那股浓郁的酸味，勾得她口中不停分泌着口水, 等到仆从将酸辣汤摆在跟前，她迫不及待舀了一勺浓汤入口。
酸辣开胃, 鲜香顺滑。
头一口是浓郁的酸味，郑大娘子下意识皱起眉头, 很快口中酸味褪去炖得软烂的牛肉醇厚浓郁，蛋皮酥软与清脆爽口的木耳相得益彰, 脆爽的嫩笋同这酸辣爽口的酸辣汤完美融合，上头点缀的两颗油面筋，吸满汤汁, 更是酸辣汤的点睛之笔。
酸辣汤下肚, 郑大娘子满足地眯起眼睛，这汤味道实在太好
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